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中国传统饮食礼仪:美食先让老人享用

g***8

贡献于2014-08-06

字数:360

中国传统饮食礼仪:美食先老享
  国历强调敬生老家庭里敬老起码求养
  礼记中立规范:养耆老致孝古时候生产力发展水低中国众口杰果腹肉类食品特殊美食
  古书记载东汉时李苌然家贫宁节某某母天买肉供食南北时齐国萧道成家业贫子冬月单衣裳母亲奉赡甚厚老爱孙辈撤兼肉吃肉菜餐份肉菜泰然受
  记载关规矩肉菜美食先供奉老享国古饮食礼仪中优良传统美食鸡鱼笋熊白(熊脂)鹿肉干等先老享事例更
  甚说养老需中国烹饪发展缘   
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