中国地方饮食礼仪：黑龙江民间礼仪食俗

b***k

贡献于2012-06-18

字数:434

中国方饮食礼仪：黑龙江民间礼仪食俗
　　黑龙江热情豪爽客闻名中外客必先敬烟敬茶问吃饭没没烟茶先客斟碗开水示欢迎客吃饭时必客坐热炕头然温酒酒必先莱必双数4莱6菜8菜决摆3莱5菜7惯死父母时招送葬丧葬席奇数然种菜双肉两盘鸡蛋两盘炒菜猪肉鸡蛋酸菜豆腐粉条类见鱼佳品鸡鱼等品俗称件
　　莱讲究序般先凉热先件般先熘炒煎炸先咸淡先莱汤先白酒啤酒时种酒客选道菜严禁丸子认丸子滚蛋意饭间必须频频客敬酒劝酒
　　饭必次客点烟献茶客走时必三挽留说：招周次串门类客气话
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中国饮食礼仪内容介绍　　餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法--也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。　　●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候

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中国民间饮食文化：腊八粥各地食俗　　农历十二月初八，民俗谓之腊八，是春节前的第一个节令，此后“年味”日渐浓郁起来。腊八吃腊八粥的食俗，在我国已有千年之久了，别有一番来历。相传，在古印度北部，即今天的尼泊尔南部，迦毗罗卫国有个净饭王，他有个儿子叫乔答摩・悉达多，年轻时就痛感人世生、老、病、死的各种苦恼，发觉社会生活徒劳无益，并对婆罗门教的神权极为不满，于是，在他29岁那年，合弃王族的豪华生活

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漫谈饮食礼仪：如何分配一条鱼　　我们将要展开的话题是分鱼，这是一件比吃鱼更有兴味的事。　　应了“年年有余”的俗话，依照敝乡的风俗，鱼成为席终的主菜，压轴的大戏，瞩目的焦点。只见鱼体横陈，热气缥缈，香味氤氲――且慢！后生小子们放下你性急的筷子。鱼此刻是凛然而不可侵犯的。必须是在座的最具权威者，方可享有第一筷的权利，好比欧洲的贵族对领地的新娘享有初夜权。同时，该权威还承担一项神圣的义务：分

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法国饮食礼仪：肉类料理排餐的吃法　　（1）从左边开始切。法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等，种类相当多，又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。一打开菜单，烤小羊排、烤鸭、焖牛肉等等各样的肉类料理名称琳琅满目地排列在一起，而且吃法千奇百样，令人垂涎三尺。　　首先必须记住的是排餐的用餐方法。排餐可说是自古至今的肉类料理代表，排餐的吃法自然也就成为其他肉类料理的基本形式，所以最好下

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西餐饮食礼仪：如何用手拿着吃　　如果你不知道该不该用手拿着吃，就跟着主人做。记住：食物用浅盘上来时，吃前先放入自己的盘子。下面是一些可以用手拿着吃的食物：带芯的玉米，肋骨，带壳的蛤蚌和牡蛎，龙虾，三明治，干蛋糕，小甜饼，某些水果。脆熏肉，蛙腿，鸡翅和排骨（非正式场合），土豆条或炸薯片，小萝卜，橄榄和芹菜等。三明治要记住，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明

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饮食礼仪中的伦理美　　《红楼梦》描述贾府一次中秋赏月的宴饮活动，“凡桌椅皆是圆的，特取团圆之意。上面居中，贾母坐下。左边是贾赦、贾珍、贾琏、贾蓉，右边是贾政、宝玉、贾环、贾兰，团圆围住”。宴会在圆桌上进行，座次仍是“尊卑有序”、“长幼有序”。贾母是“老祖宗”，在上面居中坐下。贾赦是大房，所以成左；贾政是二房，所以居右。这是封建社会诗礼之家的一套礼仪。封建社会的宴饮活动，不但座位安排很有

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2017年饮食礼仪之餐巾的正确使用法

饮食礼仪之餐巾的正确使用法　　餐巾要放在腿上　　从餐桌上拿起餐巾，先对折，再将褶线朝向自己，摊在腿上.绝不能把餐巾抖开，如围兜般围在子上，或塞在领口.而把餐巾的一角塞进口眼或腰带里，也是错误的方法.假如衣服的质地较滑，餐巾容易滑落，那应该以较不醒目的方法，将餐巾的一角塞进腰带里，或左右两端塞在大腿下.　　餐巾是用来擦拭嘴巴　　餐巾当然是为了预防调味汁滴落，弄脏衣物.但是，最主要的

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西餐饮食礼仪：刀与叉的基本使用方式

西餐饮食礼仪：刀与叉的基本使用方式　　料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。如果想顺利地将食物切开，首先就从姿势开始吧！正确的姿势与适当的角度非常重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态；相反地，如果手肘过低将使刀叉呈

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