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酒吧组织架构及岗位职责

l***u

贡献于2015-10-26

字数:6886

酒吧组织架构岗位职责
  a副总
  直属级:董事总理
  级:营运理酒水部理营销部理工程(勤)部舞台总监 策划总监
  1认真执行董事会达指令会议决议持部门会议布置工作解决难题
  2持酒吧日常工作负责级汇报工作合理调配酒吧员工实行级奖惩权
  3制定工作计划培训计划督促级执行
  4认真抓酒吧项工作制定未计划级汇报月度计划
  5注重级素质提高培养断提高级职业标准知识程度操作技应变力强化时尚酒吧意识
  6负责受理客投诉妥善处理客酒吧间发生问题客提出问题进行协助解决做出合理解释客间保持良关系
  7负责酒吧音乐类型控制握
  8握酒吧营定位适时根市场需进行调整推陈出新
  b酒吧理
  直属级:副总理
  级:酒吧清洁部迎宾
  1副总理领导全面负责理工作部门日常工作贯彻酒吧规章制度营思路确保部门项工作利进行
  2严律身作责具强烈进心良综合素质俱乐部整体利益出发点激发员工工作潜工作重心创造良营效益目全力搞部门营理工作
  3建立建全部门理制度岗位具体工作容操作规范服务质量标准等监督贯彻实施
  4充分发挥级工作员工作积极性责心定期抽查岗位工作情况奖勤罚懒赏罚分明
  5搞部门员工思想工作培养强烈团队精神强化员工客服务意识全面提高服务质量
  6积极听取级工作汇报意见建议集体民分析讨解决问题
  7搞部门物资财产理控制易耗物品效节约成开支定期配合相关部门检查
  8营业中保持客良关系征求客意见处理客投诉
  9参加俱乐部周办公例会搞部门间协调配合工作起部门承起作
  c营销部理
  直属级:副总理
  1直接副总理负责
  2绝服级工作安排协助参项接出访活动安排
  3积极宣传公司优质服务完善设施树立良公司形象注意解客公司意见时汇报
  4时收集整理相关信息部门制定工作计划
  5解客嗜忌讳惯协助部门理员搞接工作
  6断扩充属知识面提高业务技参加公司项活动增强业务应酬水技巧
  d酒水部理
  直接级:副总理
  级:调酒师吧员 出品员
  1具备高度责心提前岗离开工作岗位
  2负责部门工作协调
  3负责部门工作会议员工培训
  4检查开吧前准备工作酒水杯具备量否合理否位清洁否达标
  5检查责区域否问题安全隐患异常情况应立报处理
  6检查日报表否准确数量金额否相符
  7负责安排部员工日常工作督导花式调酒效果
  8督导员工吧员工作中遇问题时解决纠正
  9服级指挥完成级交务
  附加:
  1规定时间做区域卫生检查吧台设备运行否正常
  2开班前检查头天营业剩酒水数目根需时补充货源
  3熟悉酒吧酒水货源牌子产知口味懂储藏方式饮方式鸡尾酒调制方法
  4时注意吧台具清洁卫生必须保证干净破损污点
  5出品时保证快速准确高质量
  6前吧应顾客积极交流保持良关系量解熟悉顾客姓名喜等信息便更周客服务
  7严格执行见单出货求杜绝酒水出货时差错
  8前吧员须确保花式调酒高质量达提升营氛围效果
  9班前认真清点日营业剩酒水数目做记录(盘点存货)根营预测提出第二天酒水申购数量吧台清洁做干净切恢复正常方班
  2 聘制度
  1. 招募
  公司部空缺新职时部晋升调职出现列情形进行外招募
  1.1 公司部合适选时
  1.2 需求量部力足
  1.3 需特殊技术专业知识须外招募时
  2. 甄选 员工原应聘者该申请职位否合适定该职位需实际知识应聘者具备素质工作态度工作技潜质工作验等准属部门考核合格
  3. 录手续
  3.1 录员工需缴验列证件资料:
  3.1.1 居民身份证复印件两份
  3.1.2 寸片两张
  3.1.3 体检合格证明(区医院血液肝功体验证明)
  3.2 填写事资料卡记录viva成长程
  3.4 正式录需交纳工服押金两佰元整
  3.3 事单位会告知关公司规章制度福利遇属部门司发员工手册岗位职责
  4 试工  理面试需3天薪试工试工合格正式办理入职手续
  5. 试 办妥入职手续接受少月试期期间会司悉心指导接受岗位培训试期决定否适合份工作期间司会作出评估必时根实际情况延长缩短试期者辞退
  6. 正式录
  6.1 员工试合格正式录
  6.2 员工入职提供证明文件必须真实发现虚假隐瞒视情节轻重做出处理甚开
  6.3 员工变更事项应月呈报事单位
  6.3.1 联系址电话号码
  6.3.2 遇紧急事联系
  第三章 工作规  
  1冬季工作时间 (略 )
  2. 夏季工作时间(略 )
  3. 考勤制度
  3.1 员工必须认真遵守班时间迟早退旷工未允许擅离岗位
  3.2 公司实行卡制度员工必须班卡事单位考勤卡时间核定考勤
  3.3员工班时间公务需处出者直属单位许方外出未规定擅离岗位者旷工
  3.4公司允许员工实际需申请病假事假婚假产假慰唁假等请假应事先填妥请假单附相关证明文件已情况应提早电话委托部门报备班早补办请假手续
  3.5员工发生漏特殊情况卡天次日应部门事单位签名更正否旷工
  3.6 离班时间提早半时卡迟
  3.7 迟早退
  3.7.1 员工规定班时间未卡者迟班时间前提早卡者早退超时间者未卡者应办理请假手续否迟计算
  3.7.2 员工月班迟十分钟月首次予计算迟扣薪
  3.7.3 员工迟早退均三十分钟扣薪计算单位未满者三十分钟计算扣罚日日薪
  3.8 旷工
  3.8.1 未请假假满未续假擅岗者均旷工
  3.8.2 旷工两时扣薪计算单位日薪三倍扣罚
  3.8.3 年度旷工累计三天(含)连续旷工三天者作辞退处理
  8 4营销理见(营销理制度)
  4. 工作牌理
  4.1 班时间必须规定佩戴工作牌制服左方规定位置
  4.2损坏遗失工作牌应时申请补发交工费30元年累计三次(含)者事单位视情节予警告处分
  4.3员工离职时必须工作牌交回公司
  5. 工作制服
  5.1 位员工均获发完整工作制服
  5.2 公司制服反映公司形象员工工作时必须穿着保持整洁体工作服意乱挂物品
  5.3 破损遗失必须快补领制服然破损外须价赔偿
  5.4 公司制服员工离职时必须全部交回公司
   6. 配备
  6.1 员工利安全完成指派工作公司提供实际需配备员工包括劳动保护品工具文具等
  6.2 员工心令配备物品遗失性损坏补领时公司会求价赔偿
  6.3 然损耗外员工离职时必须配备必须交回公司
  7. 工作守
  7.1 公司根营需调配员工工作岗位权利
  7.2 员工应严格遵守公司项规章制度营操作规程岗位责制
  7.3班应保持仪容整洁讲卫生留长指甲气味浓烈香水保持身体口腔异味女生应化淡妆披肩散发禁止佩戴戒指手表等饰品男生头发梳理整齐发脚前眉衣侧面耳留胡子刺青
  7.4保持正确站立行走姿势未允许坐倚家具物品
  7.5客应落落方卑亢礼貌周突然客面前走应动客先走引领客时应走右前边动客开门见客时应动热情招呼觉熟练问候语(例:您欢迎观等)严禁客发生口角斗殴
  7.6工作期间必须忠职守干工作关事串岗闲聊闹嬉戏声喧哗瞌睡等职责做职工作
  7.7积极动工作提高品质增进效率时工作忙时义务配合完成口擅推拖
  7.8搞公司部际关系严禁互相斗散播利团结言语
  7.9保持公司环境卫生清洁吐痰乱丢烟头纸屑乱倒剩饭菜等关心公司注意维护公司形象公司利益积极出谋献策发现损公司形象利益良行敢批评纠正
  7.10爱护公物盗窃意毁坏公司财物损坏公物需价赔偿提倡增收节支开源节流离关电关水严禁公物私
  8. 奖励制度 员工奖励分表扬记功记功晋级四种酌情
  8.1 公司员工列事迹者予表扬(予奖励 1030  元)
  8.1.1 品德端正工作努力适时完成务者
  8.1.2 维护团体荣誉具体事迹者
  8.1.3 拾金昧热心服务具体事迹者
  8.1.4 功绩足员工楷模者
  8.2 公司员工列事迹者予记功(予奖励 3050  元)
  8.2.1 营促销理制度提出具体方案执行确具成效者
  8.2.2 节约物料废料利具成效者
  8.2.3 遇灾变勇负责处置者
  8.2.4 举出违规损害公司利益案件者
  8.2.5具较功绩足表扬者
  8.3 公司员工列事迹者予记功(予奖励 50100  元)
  8.3.1 遇意外事件灾变奋顾身极力抢救减少损害者
  8.3.2 维护公司安全险执行务确实际功绩者
  8.3.3 维护公司重利益竭全力避免重损失者
  8.3.4 具重功绩足员工表率者
  8.4 公司员工列事迹者予晋级
  8.4.1服务满1年者考绩优良未旷工受处分者
  8.4.2年记功三次者
  8.4.3具特殊功绩者
  9. 纪律处分 公司员工惩罚分警告记记解雇四种
  9.1 公司员工列情形查证属实者予警告(予处罚 1030  元)
  9.1.1 工作时间谈天嘻戏事工作关事情者
  9.1.2 工作时间擅离工作岗位者迟早退旷工者
  9.1.3 工作粗心意失致发生工作错误情节轻微者
  9.1.4 妨害现场工作秩序违反安全卫生工作守者
  9.1.5 参加公司安排培训课程集体活动全体员工会议者
  9.1.6 浪费公物情节轻微者
  9.1.7 检查监督员未认真履行职责者
  9.1.8 遗失员工证员工守者未求穿戴整洁工作服佩戴工作证者
  9.1.9 出入场区遵守规定携带物品出入厂区拒绝理员查询者
  9.1.10 意损坏公司财物情节轻微者
  9.2 公司员工列情形查证属实者予记 (予处罚 3050  元)
  9.2.1 月累计予三次警告者
  9.2.2级指示期限命令未申报正理未期完成处理者
  9.2.3 工作场喧哗嘻戏吵闹妨害工作者
  9.2.4 未许擅带外入宿舍者
  9.2.5 携带危险物品入公司者
  9.2.6投机取巧隐瞒蒙蔽谋取非分利益者
  9.2.7仁恶意攻击诬告伪证制造事端者
  9.2.8工作时间擅离工作岗位躺卧睡觉者
  9.3 公司员工列情形查证属实者予记(予处罚 50100  元)
  9.3.1 擅离职守导致事公司蒙受重损失者
  9.3.2违反公司规定带进出物品
  9.3.3遗失重文件物件工具者
  9.3.4撕毁公文公文件者
  9.3.5擅变更工作方法致公司蒙受重损失者
  9.3.6拒绝听员合理指挥监督
  9.3.7违反安全规定措施致公司蒙受重利者
  9.3.8工作时间工作场制造私物件者
  9.3.9造谣生事散播谣言致公司蒙受重利者
  中层领导违反规定者两倍基数处罚
  9.4 公司员工列情形查证属实者予解雇
  9.4.1 偷窃仁公财物者
  9.4.2 受聘时虚报资料公司误信遭受损害者
  9.4.3 级事实施暴行重侮辱行者
  9.8.4 私留客遗留物品酒水者
  9.8.5 蓄意损坏公司财物者意泄漏技术营业秘密致公司蒙受损害者
  9.8.6 违法犯罪触犯刑律者
  9.8.7 正理累计旷工三日
  9.8.8 假报金额骗取客串通岗位员工违反操作程序损害公司利益者
  9.8.9 组织煽动怠工采取正手段挟领导严惩扰乱公司秩序者
  9.8.10 公司宿舍范围赌博者
  9.8.11 利公司名义外招摇撞骗致公司名誉蒙受重损害者
  9.8.12 利职权谋取私利者
  9.8.13 值班员未部门批准擅岗者
  9.8.14吸烟乱扔烟头引火者
  9.8.15 工作中酗酒滋事妨害生产秩序者
  9.8.16 常违反公司规定屡教改者
  9.8.17 合约定调派工作拒绝接受者
  9.8.18 行公司法信者
  9.8.19 重失行导致严重果者
  10. 员工投诉
  10.1 员工投诉权利果员工工作公司满处直属部门理投诉满意答复愿直属司处理越级公司关部门投诉员工选择书面方式须注明姓名部门示诚意投诉保密处理
  10.2 发现公司违法乱纪行事公司报告公司责保护揭发合法权益
  11. 员工离职
  11.1 员工辞职应月前提出书面申请
  11.2 员工严重违反公司规章制度直属申报核准作辞退处理
  11.3员工获准离职作辞退处理时事单位发离职交接单办理移交手续
  11.4员工离职时必须办妥离职手续否员工承担造成损失必时求承担法律责
  11.5员工办妥离职手续事单位办理结算工资手续
  11.6违纪辞退名员工公司事先通知作补偿
  11.7通知期员工意缺勤未全力执行务职责公司带济损失公司权追究济责
  12. 保密规定 未公司书面意前员工泄露公司关策略研究财务机密资料予外界士等资料关员工违反规定立予辞退作补偿关法例予追究项限制员工离职然效
  13.绩效考核
  13.1 公司会定期员工进行考核作该年度工作绩效
  13.2 公司年度绩效考核结果作员工升迁调配培训需年 薪酬调整
  14.员工培训 公司员工制定实施完善培训计划密切踪培训结果配合公司业务扩展
  第四章 员工薪酬
  1薪资构成
  薪资体系包括基工资提成奖金三部分
  11基工资 政府相关法规区生活费物价水等素定员工月工资收入基部分
  12提成
  1.2.1 岗位提成:服务部2(暂定)
  1.2.2 津贴:特殊时素专案核准产生津贴
  13奖金
  1.3.1 全勤奖金:鼓励员工敬业精神年没请假旷职迟早退记录职工发月全勤奖金**元
  1.3.2奖金:特殊时素专案核准产生奖金
  2. 工资计算
  2.1 标准工资:职工工资计算月工资制基准
  2.2 工资计算付:
  2.2.1 工资计算期间前月1日该月底该月15日支付
  2.2.2 工资计算期间中途离职退职时工资月实际工作日月标准工作日占例计算
  2.2.3 列项目工资中扣: 违纪处罚款宿舍区开餐伙食费等应做扣
  第六章 附
  手册疑问请咨询部门事单位务求公司家识
  公司根国家断更新法律法规时手册条款作必修改时通文件公告告诉更改容
  签署:___________  时 间:_____________
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