康年酒店管理制度——餐饮管理——工作说明书——宴会部


部门
DEPARTMENT
宴会服务部
BANQUET SERVICE
直接司
REPORTING TO
餐饮总监
DIRECTOR OF F&B
职位
POSITION
宴会服务部理
BANQUET SERVICE MANAGER
直辖属
SUBORDINATE
宴会服务
SUPERVISOR
职级
JOB LEVEL

编号
REF NO


工作概述 DEPT SUMMARY：
宴会部理直属餐饮部总监负责宴会部行政操作理

工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：

1 开拓客源加强宴会销售
2 安排宴会服务操作
3 制定宴会菜牌服务项目
4 持召开宴会关种会议
5 制定年度月度营业预算营业推广计划
6 组织指导参属培训
7 加强成控制
8 制定宴会部营销程序服务标准
9 设立客户资料档案
10酒店部门理员工保持良沟通
11宴会器材进行维修保养
12激励员工务求属高积极性氛围工作
13负责洽谈宴会预订
14根客求制定宴会务单
15统筹安排宴会
16负责宴会档案追踪





部门
DEPARTMENT
宴会服务部
BANQUET SERVICE
直接司
REPORTING TO
宴会服务部理
MANAGER
职位
POSITION
宴会部
SUPERVISOR
直辖属
SUBORDINATE
宴会服务员
WAITRER WAITRESS
职级

编号


JOB LEVEL

REF NO


工作概述 DEPT SUMMARY：
宴会部直属宴会部理负责宴会部行政日常操作理登记员工考勤督察员工服务水

工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：
1 负责宴会部组织安排计划工作
2 负责属员工服务技巧实务操作培训
3 提高宴会营业济效益服务质量
4 宴会器材进行维修保养
5 督察员工工作态度仪表纪律
6 负责宴会培类具领货
7 负责宴会部类具器皿保
8 负责宴会部员工考勤
9 根员工工作表现员工进行评估
10持参加宴会工作会议会
11指挥宴会工作服务确保达公司规定求
12酒店部门保持良沟通
13研究工作中需改善处提交合理建议
14传达酒店理局行政决策意途
15检查宴会部工作场卫生
16确保宴会布置安排务单相致
17考虑宴会工作细节确保宴会利进行
18负责类具回仓情况
19酒店规章制度实施纪律措施
20宴会部理提交工作报告



部门
DEPARTMENT
餐饮宴会部
BANQUET
直接司
REPORTING TO
宴会服务部
SUPERVISOR
职位
POSITION
宴会部服务员
WAITER WAITRESS
直辖属
SUBORDINATE

职级
JOB LEVEL

编号
REF NO


工作概述 DEPT SUMMARY：
提供高效率良快捷服务努力改善宴会部声誉形象

工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：
1 预备切投入工作具完成宴会摆设
2 保持宴会部处卫生清洁
3 程序更换布草
4 熟悉餐牌酒水牌项目类服务形式
5 催完成领班分配工作务
6 规定标准提供服务
7 出席宴会部工作会议分析改善服务工作中问题
8 参加类培训计划课程学知识运操作
9 保持清洁卫生良精神面貌投入工作
10遵守公司项规章制度服务司批示工作安排
11检查类投入工作具卫生（：银器布草玻璃杯等）
12领班安排程序领货
13保持仓库卫生具整齐摆放
14爱护保养宴会部切具财产
15工作中断学提高素质








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