吃进嘴巴里隐患教学设计
江苏省宿迁市实验学黄河分校 王敏
背景分析：
课选学综合实践活动成长手册五年级册着生活水提高孩子手里零花钱越越学生消费象种食品雨春笋般涌现许孩子特城里孩子特喜欢贪吃种样名目繁食品妈妈做饭菜屑顾孩子中营养剩成胖墩营养良成豆芽菜孩子摄入量食品添加剂导致烦躁动样样怪病加强学生食品安全教育引导孩子树立科学合理饮食观迫眉睫
活动目标
1知识目标学生知道关食品添加剂方面般常识解包装食品中含添加剂知道添加剂处危害
2力目标通调查分析研讨查阅资料交流表达样完整活动程培养学生搜集事实提出问题通资料研究学进步科学合理处理信息力提高发现问题分析问题通研讨解决问题力掌握利文献资料进行学方法
3情感目标学生体会科技进步食品工业带巨发展意识应科学生活中零食初步建立科学健康生活观念影响改善孩子生活行
活动重难点：包装食品中常添加剂进行调查正确添加剂处坏处合理形成科学饮食观
活动准备：种零食干统计表格关食品添加剂相关资料
活动程
通调查获取事实
1谈话导入激发兴趣
师：天老师家带点东西(出示根火腿肠)什喜欢吃呢(娃哈哈)喜欢喝瓜子饼干果冻等家喜欢吃零食知道火腿肠成分什(肉)饼干呢(面粉)知道家没注意零食包装袋配料表配料表标明知道成分标添加成分
节课做调查仔细找找零食配料里否含张表列出成分果相应位置√’（组分工合作6分钟完成）
2学生调查统计
3组汇报统计情况
设计意图：综合实践活动基学生直接验密切联系学生身生活社会生活节课讲孩子已验家非常喜欢吃零食仅喜欢吃常吃吃吃时学生已粗略知道营养成分没关注食品中添加成份首先安排学生老师提供食品作番实际调查发现吃食品中确种样添加剂存学生够产生什食品中加添加剂？急需探究问题作铺垫
环节设计意图学生充分搜集资料接分析资料作充分铺垫
二质疑讨形成认知突
1组讨提出问题
师：通刚调查发现原食品中时没注意东西什问题？组先交流组感兴趣问题写纸
2学生分组活动
3交流汇报
4合类问题学生初谈认识
师：学提出价值问题发现问题问题 关起
加东西什处？（展示组问题卡）
师：问题什法？（提示：添加色素甜味剂膨松剂防腐剂等分什处？）
学生充分发表法
师：原添加剂处问题
添加剂什害处？（出示组问题卡）
学生谈法（提示：果食体会出现症状呢？说色素吃会样？甜味剂吃会样？）
设计意图提供充足时间空间引导学生质疑猜想讨通调查突然发现喜欢吃食品里前没注意添加成分存孩子心中然会渐生疑惑：什添加东西？什处？什坏处？等等里学生充足时间孩子说出心中问号然鼓励问题进行胆猜想鼓励相互间互相切磋产生观点碰撞
环节想孩子探索时空期着交流猜想中形成观念碰撞孩子独立合作探讨问题培养学会提出问题问题进行猜想等诸方面力佳时机时教师务倾听仲裁者身份出现免干扰孩子争
三通资料学疏通达成识
1探究解决问题
师：添加剂学发现提出问题定认识底正正确呢？天老师带相关资料家起学否会新收获学程中笔原先知道想样方划划感兴趣种添加剂知识作重点研究
（生学资料）
2情景剧汇报达成识
（1）老师模拟情景剧
师：刚学进行系统学现否新认识呢？面分组汇报
（老师出道具模拟）防腐剂作食品保质期会更长样朋友吃世界美味啦果吃会影响骨骼发育朋友长高甚会影响肝肾健康呢
分钟时间准备？
（2）组活动：选择角色组彩排
（3）学生汇报
结：通刚学发现原食品添加剂少处危害 前知道？做呢？
学生谈法
3课外拓展
师：关绿色食品学课查阅相关资料爸爸妈妈起交流饮食更加健康
四总结
师课里结束节课缺少课题呢什合适课题
生食品中添加剂
生食物安全
……
师：觉家说学节课快乐？（快乐）收获？（）课
设计意图焦点处时提供资料疏通达成科学识 学生切争已零星验猜想场争切实孩子关注思考添加剂存诸什想法呢？否科学呢？样出现认识矛盾急需科学解释推动认识提高时没滔滔绝讲解介绍课前整理资料时提供学生学重点感兴趣资料仔细阅读加深认识通阅读系统资料学学生类添加剂特正确生活中食品基识——适量贪吃基础孩子健康饮食进行指导达通科学知识学促进生活质量提高样种目进影响改善孩子行
时孩子助资料学种重学方法孩子终身受益环节汇报采情景剧形式仅增强趣味性加深学生添加剂认识
外节课没明确板书课题教学结束前学生谈谈觉硬节课定课题更体现课堂学生理念孩子收获特关绿色食品知识介绍带回家爸爸妈妈进行分享交流提高整家庭健康生活意识觉样学生学价值真正体现出
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江苏省宿迁市实验学黄河分校 王敏
背景分析：
课选学综合实践活动成长手册五年级册着生活水提高孩子手里零花钱越越学生消费象种食品雨春笋般涌现许孩子特城里孩子特喜欢贪吃种样名目繁食品妈妈做饭菜屑顾孩子中营养剩成胖墩营养良成豆芽菜孩子摄入量食品添加剂导致烦躁动样样怪病加强学生食品安全教育引导孩子树立科学合理饮食观迫眉睫
活动目标
1知识目标学生知道关食品添加剂方面般常识解包装食品中含添加剂知道添加剂处危害
2力目标通调查分析研讨查阅资料交流表达样完整活动程培养学生搜集事实提出问题通资料研究学进步科学合理处理信息力提高发现问题分析问题通研讨解决问题力掌握利文献资料进行学方法
3情感目标学生体会科技进步食品工业带巨发展意识应科学生活中零食初步建立科学健康生活观念影响改善孩子生活行
活动重难点：包装食品中常添加剂进行调查正确添加剂处坏处合理形成科学饮食观
活动准备：种零食干统计表格关食品添加剂相关资料
活动程
通调查获取事实
1谈话导入激发兴趣
师：天老师家带点东西(出示根火腿肠)什喜欢吃呢(娃哈哈)喜欢喝瓜子饼干果冻等家喜欢吃零食知道火腿肠成分什(肉)饼干呢(面粉)知道家没注意零食包装袋配料表配料表标明知道成分标添加成分
节课做调查仔细找找零食配料里否含张表列出成分果相应位置√’（组分工合作6分钟完成）
2学生调查统计
3组汇报统计情况
设计意图：综合实践活动基学生直接验密切联系学生身生活社会生活节课讲孩子已验家非常喜欢吃零食仅喜欢吃常吃吃吃时学生已粗略知道营养成分没关注食品中添加成份首先安排学生老师提供食品作番实际调查发现吃食品中确种样添加剂存学生够产生什食品中加添加剂？急需探究问题作铺垫
环节设计意图学生充分搜集资料接分析资料作充分铺垫
二质疑讨形成认知突
1组讨提出问题
师：通刚调查发现原食品中时没注意东西什问题？组先交流组感兴趣问题写纸
2学生分组活动
3交流汇报
4合类问题学生初谈认识
师：学提出价值问题发现问题问题 关起
加东西什处？（展示组问题卡）
师：问题什法？（提示：添加色素甜味剂膨松剂防腐剂等分什处？）
学生充分发表法
师：原添加剂处问题
添加剂什害处？（出示组问题卡）
学生谈法（提示：果食体会出现症状呢？说色素吃会样？甜味剂吃会样？）
设计意图提供充足时间空间引导学生质疑猜想讨通调查突然发现喜欢吃食品里前没注意添加成分存孩子心中然会渐生疑惑：什添加东西？什处？什坏处？等等里学生充足时间孩子说出心中问号然鼓励问题进行胆猜想鼓励相互间互相切磋产生观点碰撞
环节想孩子探索时空期着交流猜想中形成观念碰撞孩子独立合作探讨问题培养学会提出问题问题进行猜想等诸方面力佳时机时教师务倾听仲裁者身份出现免干扰孩子争
三通资料学疏通达成识
1探究解决问题
师：添加剂学发现提出问题定认识底正正确呢？天老师带相关资料家起学否会新收获学程中笔原先知道想样方划划感兴趣种添加剂知识作重点研究
（生学资料）
2情景剧汇报达成识
（1）老师模拟情景剧
师：刚学进行系统学现否新认识呢？面分组汇报
（老师出道具模拟）防腐剂作食品保质期会更长样朋友吃世界美味啦果吃会影响骨骼发育朋友长高甚会影响肝肾健康呢
分钟时间准备？
（2）组活动：选择角色组彩排
（3）学生汇报
结：通刚学发现原食品添加剂少处危害 前知道？做呢？
学生谈法
3课外拓展
师：关绿色食品学课查阅相关资料爸爸妈妈起交流饮食更加健康
四总结
师课里结束节课缺少课题呢什合适课题
生食品中添加剂
生食物安全
……
师：觉家说学节课快乐？（快乐）收获？（）课
设计意图焦点处时提供资料疏通达成科学识 学生切争已零星验猜想场争切实孩子关注思考添加剂存诸什想法呢？否科学呢？样出现认识矛盾急需科学解释推动认识提高时没滔滔绝讲解介绍课前整理资料时提供学生学重点感兴趣资料仔细阅读加深认识通阅读系统资料学学生类添加剂特正确生活中食品基识——适量贪吃基础孩子健康饮食进行指导达通科学知识学促进生活质量提高样种目进影响改善孩子行
时孩子助资料学种重学方法孩子终身受益环节汇报采情景剧形式仅增强趣味性加深学生添加剂认识
外节课没明确板书课题教学结束前学生谈谈觉硬节课定课题更体现课堂学生理念孩子收获特关绿色食品知识介绍带回家爸爸妈妈进行分享交流提高整家庭健康生活意识觉样学生学价值真正体现出
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