企业食品安全理制度范
食品进货台帐制度
容：
明确进货查验记录制度具体负责理员查验员进货查验具体容包括食品供货者食品生产许证食品流通许证营业执保留相关证明复印件备查查验食品品种批次出厂检验合格证质量检验合格报告进口食品商检证等法律法规规定证明文件复印备查)提高食品安全水采取先进技术手段记录法律法规求记录事项营预包装食品应查验食品标签名称规格净含量生产日期成分者配料表生产者名称址联系方式保质期贮存条件等容食品标签标示警示容警示标志警示说明者注意事项等容
二食品质量承诺制度
容：
()坚决贯彻执行食品安全法承担营者责义务维护消费者合法权益做诚实守信法营
(二)认真执行国家关质量计量食品安全等方面规定售前售中售三环节消费者提供安全符合国家标准食品
(三)严食品市场准入关食品进货渠道求建立进货查验购销台帐食品退市等食品安全理制度杜绝假伪劣食品合格食品进入店杜绝次充缺斤少两杜绝价格欺诈发布虚假广告虚假信息欺骗误导消费者
(四)保证销售食品质量销售食品安全法中规定禁止销售食品失效变质食品
(五) 保证销售食品产品质量检验合格证明中文标明食品名称生产厂厂名厂址生产日期保质期
(六)伪造食品产伪造者厂名厂址
(七)销售掺杂掺假假充真次充合格食品充合格食品欺诈消费者
(八) 动消费者提供销售证符合食品安全标准食品履行更换退货等义务
(九)制度采店显著位置张贴等承诺方式社会公示便社会监督
三业员健康检查制度
容：
食品营业员年应进行健康检查取健康证明方事食品营检查项目等事项应符合省治区直辖市规定患痢疾伤害甲型病毒性肝炎戊型病毒性肝炎等消化道传染病患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病事接触直接入口食品工作疾病业员
食品生产营员应保持卫生生产营食品时应手洗净穿戴清洁工作衣帽销售包装直接入口食品时应毒清洁售货物工具
四散装食品标签标注制度
容：
销售散装食品做标签标注工作应散装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容
食品营者销售生鲜食品熟食制品应符合食品安全南非温度空间隔离等特殊求防止交叉污染
盛放散装食品容器工具应符合国家标准定期清洗消毒
五符合食品安全标准食品架退市制度
容：
食品安全法求：食品营企业应建立执行食品退市制度食品营企业检根关部门通报发现营食品符合食品安全标准应采取措施
立停止营架单独存放
二通知相关生产营者消费者
三立清点合格食品登记造册记录停止营通知情况
四关情况报告辖区工商行政理机关
五工商部门求进行处理
明确合格食品架存放具体操作员制度落实员
六食品事报告制度
容：
明确责时消食品安全事隐患发生食品安全突发事件时工商卫生等关部门报告处置食品安全事中采取措施食品安全事隐瞒谎报缓报毁灭关证
进货查验记录制度度
明确进货查验记录制度具体负责理员查验员进货查验具体容包括(食品供货者食品生产许证食品流通许证营业执保留相关证明复印件备查查验食品品种批次出厂检验合格证质量检验合格报告进口食品商检证等法律法规规定证明文件复印备查)提高食品安全水采取先进技术手段记录法律法规求记录事项营预包装食品应查验食品标签名称规格净含量生产日期成分者配料表生产者名称址联系方式保质期贮存条件等容食品标签标示警示容警示标志警示说明者注意事项等容营散装食品应散装装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容查验记录方式时间操作办法制度落实等
二食品贮存理散装食品标签标注制度
容：
1食品贮存场设专门区域毒害物品库存放设隔离面10厘米台层架良通风防潮防鼠设施散装食品专食品容器符合标签标注制度求
2食品贮存场营场营品种数量相适应食品区非食品区食品区预包装食品散装食品冷冻冷藏保鲜食品应具明显区分隔离标志(食品专柜)保持清洁严禁放置废弃物处理设施防止污染
3销售散装食品做标签标注工作应散装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容
食品营者销售生鲜食品熟食制品应符合食品安全南非温度空间隔离等特殊求防止交叉污染
盛放散装食品容器工具应符合国家标准定期清洗消毒
三业员健康检查制度
容：
食品营业员年应进行健康检查取健康证明方事食品营检查项目等事项应符合省治区直辖市规定患痢疾伤害甲型病毒性肝炎戊型病毒性肝炎等消化道传染病患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病事接触直接入口食品工作疾病业员 食品生产营员应保持卫生生产营食品时应手洗净穿戴清洁工作衣帽销售包装直接入口食品时应毒清洁售货物工具
四业员食品安全知识培训宣传教育制度
容：
1聘请关部门员定期食品业员进行专题讲座学关卫生理卫生法律法规肠道传染病预防等卫生知识提高员工食品安全防护素质
2组织理员业员参加食品安全法培训班学提高食品安全理水
3坚持月食品业员进行食品安全知识培训达食品安全求员实行停岗培训合格行岗培训合格者予劝退
4培训情况记入培训档案保存
五食品安全检验制度
容：
商场型超市应配备快速检测设备检测员开展食品快速抽样检测禁止符合食品安全求食品营
六运输工具安全毒害清洁制度
容：
明确食品营贮存运输装卸等环节容器工具设备理员食品营者贮存运输装缷食品时容器工具设备应安全害定期清洗消毒保持清洁防止食品污染符合保证食品安全需温度等特殊求食品毒害物品运输
七符合食品安全标准食品架退市制度
容：
食品安全法求：食品营企业应建立执行食品退市制度食品营企业检根关部门通报发现营食品符合食品安全标准应采取措施
立停止营架单独存放
二通知相关生产营者消费者
三立清点合格食品登记造册记录停止营通知情况
四关情况报告辖区工商行政理机关
五工商部门求进行处理
明确合格食品架存放具体操作员制度落实员
八食品安全应急预案制度
容：
成立机构组成员明确责定期检查企业项食品安全防范措施落实情况时消食品安全事隐患落实食品安全事报告制度发生食品安全突发事件时工商卫生等关部门报告处置食品安全事中采取措施食品安全事隐瞒谎报缓报毁灭关证
九食品质量承诺制度
容：
()坚决贯彻执行食品安全法承担营者责义务维护消费者合法权益做诚实守信法营
(二)认真执行国家关质量计量食品安全等方面规定售前售中售三环节消费者提供安全符合国家标准食品
(三)严食品市场准入关食品进货渠道求建立进货查验购销台帐食品退市等食品安全理制度杜绝假伪劣食品合格食品进入店杜绝次充缺斤少两杜绝价格欺诈发布虚假广告虚假信息欺骗误导消费者
(四)保证销售食品质量销售食品安全法中规定禁止销售食品失效变质食品
(五) 保证销售食品产品质量检验合格证明中文标明食品名称生产厂厂名厂址生产日期保质期
(六)伪造食品产伪造者厂名厂址
(七)销售掺杂掺假假充真次充合格食品充合格食品欺诈消费者
(八) 动消费者提供销售证符合食品安全标准食品履行更换退货等义务
(九)制度采店显著位置张贴等承诺方式社会公示便社会监督
企业食品安全理制度范
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食品进货台帐制度
容：
明确进货查验记录制度具体负责理员查验员进货查验具体容包括食品供货者食品生产许证食品流通许证营业执保留相关证明复印件备查查验食品品种批次出厂检验合格证质量检验合格报告进口食品商检证等法律法规规定证明文件复印备查)提高食品安全水采取先进技术手段记录法律法规求记录事项营预包装食品应查验食品标签名称规格净含量生产日期成分者配料表生产者名称址联系方式保质期贮存条件等容食品标签标示警示容警示标志警示说明者注意事项等容
二食品质量承诺制度
容：
()坚决贯彻执行食品安全法承担营者责义务维护消费者合法权益做诚实守信法营
(二)认真执行国家关质量计量食品安全等方面规定售前售中售三环节消费者提供安全符合国家标准食品
(三)严食品市场准入关食品进货渠道求建立进货查验购销台帐食品退市等食品安全理制度杜绝假伪劣食品合格食品进入店杜绝次充缺斤少两杜绝价格欺诈发布虚假广告虚假信息欺骗误导消费者
(四)保证销售食品质量销售食品安全法中规定禁止销售食品失效变质食品
(五) 保证销售食品产品质量检验合格证明中文标明食品名称生产厂厂名厂址生产日期保质期
(六)伪造食品产伪造者厂名厂址
(七)销售掺杂掺假假充真次充合格食品充合格食品欺诈消费者
(八) 动消费者提供销售证符合食品安全标准食品履行更换退货等义务
(九)制度采店显著位置张贴等承诺方式社会公示便社会监督
三业员健康检查制度
容：
食品营业员年应进行健康检查取健康证明方事食品营检查项目等事项应符合省治区直辖市规定患痢疾伤害甲型病毒性肝炎戊型病毒性肝炎等消化道传染病患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病事接触直接入口食品工作疾病业员
食品生产营员应保持卫生生产营食品时应手洗净穿戴清洁工作衣帽销售包装直接入口食品时应毒清洁售货物工具
四散装食品标签标注制度
容：
销售散装食品做标签标注工作应散装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容
食品营者销售生鲜食品熟食制品应符合食品安全南非温度空间隔离等特殊求防止交叉污染
盛放散装食品容器工具应符合国家标准定期清洗消毒
五符合食品安全标准食品架退市制度
容：
食品安全法求：食品营企业应建立执行食品退市制度食品营企业检根关部门通报发现营食品符合食品安全标准应采取措施
立停止营架单独存放
二通知相关生产营者消费者
三立清点合格食品登记造册记录停止营通知情况
四关情况报告辖区工商行政理机关
五工商部门求进行处理
明确合格食品架存放具体操作员制度落实员
六食品事报告制度
容：
明确责时消食品安全事隐患发生食品安全突发事件时工商卫生等关部门报告处置食品安全事中采取措施食品安全事隐瞒谎报缓报毁灭关证
进货查验记录制度度
明确进货查验记录制度具体负责理员查验员进货查验具体容包括(食品供货者食品生产许证食品流通许证营业执保留相关证明复印件备查查验食品品种批次出厂检验合格证质量检验合格报告进口食品商检证等法律法规规定证明文件复印备查)提高食品安全水采取先进技术手段记录法律法规求记录事项营预包装食品应查验食品标签名称规格净含量生产日期成分者配料表生产者名称址联系方式保质期贮存条件等容食品标签标示警示容警示标志警示说明者注意事项等容营散装食品应散装装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容查验记录方式时间操作办法制度落实等
二食品贮存理散装食品标签标注制度
容：
1食品贮存场设专门区域毒害物品库存放设隔离面10厘米台层架良通风防潮防鼠设施散装食品专食品容器符合标签标注制度求
2食品贮存场营场营品种数量相适应食品区非食品区食品区预包装食品散装食品冷冻冷藏保鲜食品应具明显区分隔离标志(食品专柜)保持清洁严禁放置废弃物处理设施防止污染
3销售散装食品做标签标注工作应散装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容
食品营者销售生鲜食品熟食制品应符合食品安全南非温度空间隔离等特殊求防止交叉污染
盛放散装食品容器工具应符合国家标准定期清洗消毒
三业员健康检查制度
容：
食品营业员年应进行健康检查取健康证明方事食品营检查项目等事项应符合省治区直辖市规定患痢疾伤害甲型病毒性肝炎戊型病毒性肝炎等消化道传染病患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病事接触直接入口食品工作疾病业员 食品生产营员应保持卫生生产营食品时应手洗净穿戴清洁工作衣帽销售包装直接入口食品时应毒清洁售货物工具
四业员食品安全知识培训宣传教育制度
容：
1聘请关部门员定期食品业员进行专题讲座学关卫生理卫生法律法规肠道传染病预防等卫生知识提高员工食品安全防护素质
2组织理员业员参加食品安全法培训班学提高食品安全理水
3坚持月食品业员进行食品安全知识培训达食品安全求员实行停岗培训合格行岗培训合格者予劝退
4培训情况记入培训档案保存
五食品安全检验制度
容：
商场型超市应配备快速检测设备检测员开展食品快速抽样检测禁止符合食品安全求食品营
六运输工具安全毒害清洁制度
容：
明确食品营贮存运输装卸等环节容器工具设备理员食品营者贮存运输装缷食品时容器工具设备应安全害定期清洗消毒保持清洁防止食品污染符合保证食品安全需温度等特殊求食品毒害物品运输
七符合食品安全标准食品架退市制度
容：
食品安全法求：食品营企业应建立执行食品退市制度食品营企业检根关部门通报发现营食品符合食品安全标准应采取措施
立停止营架单独存放
二通知相关生产营者消费者
三立清点合格食品登记造册记录停止营通知情况
四关情况报告辖区工商行政理机关
五工商部门求进行处理
明确合格食品架存放具体操作员制度落实员
八食品安全应急预案制度
容：
成立机构组成员明确责定期检查企业项食品安全防范措施落实情况时消食品安全事隐患落实食品安全事报告制度发生食品安全突发事件时工商卫生等关部门报告处置食品安全事中采取措施食品安全事隐瞒谎报缓报毁灭关证
九食品质量承诺制度
容：
()坚决贯彻执行食品安全法承担营者责义务维护消费者合法权益做诚实守信法营
(二)认真执行国家关质量计量食品安全等方面规定售前售中售三环节消费者提供安全符合国家标准食品
(三)严食品市场准入关食品进货渠道求建立进货查验购销台帐食品退市等食品安全理制度杜绝假伪劣食品合格食品进入店杜绝次充缺斤少两杜绝价格欺诈发布虚假广告虚假信息欺骗误导消费者
(四)保证销售食品质量销售食品安全法中规定禁止销售食品失效变质食品
(五) 保证销售食品产品质量检验合格证明中文标明食品名称生产厂厂名厂址生产日期保质期
(六)伪造食品产伪造者厂名厂址
(七)销售掺杂掺假假充真次充合格食品充合格食品欺诈消费者
(八) 动消费者提供销售证符合食品安全标准食品履行更换退货等义务
(九)制度采店显著位置张贴等承诺方式社会公示便社会监督
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食品进货台帐制度
容：
明确进货查验记录制度具体负责理员查验员进货查验具体容包括食品供货者食品生产许证食品流通许证营业执保留相关证明复印件备查查验食品品种批次出厂检验合格证质量检验合格报告进口食品商检证等法律法规规定证明文件复印备查)提高食品安全水采取先进技术手段记录法律法规求记录事项营预包装食品应查验食品标签名称规格净含量生产日期成分者配料表生产者名称址联系方式保质期贮存条件等容食品标签标示警示容警示标志警示说明者注意事项等容
二食品质量承诺制度
容：
()坚决贯彻执行食品安全法承担营者责义务维护消费者合法权益做诚实守信法营
(二)认真执行国家关质量计量食品安全等方面规定售前售中售三环节消费者提供安全符合国家标准食品
(三)严食品市场准入关食品进货渠道求建立进货查验购销台帐食品退市等食品安全理制度杜绝假伪劣食品合格食品进入店杜绝次充缺斤少两杜绝价格欺诈发布虚假广告虚假信息欺骗误导消费者
(四)保证销售食品质量销售食品安全法中规定禁止销售食品失效变质食品
(五) 保证销售食品产品质量检验合格证明中文标明食品名称生产厂厂名厂址生产日期保质期
(六)伪造食品产伪造者厂名厂址
(七)销售掺杂掺假假充真次充合格食品充合格食品欺诈消费者
(八) 动消费者提供销售证符合食品安全标准食品履行更换退货等义务
(九)制度采店显著位置张贴等承诺方式社会公示便社会监督
三业员健康检查制度
容：
食品营业员年应进行健康检查取健康证明方事食品营检查项目等事项应符合省治区直辖市规定患痢疾伤害甲型病毒性肝炎戊型病毒性肝炎等消化道传染病患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病事接触直接入口食品工作疾病业员
食品生产营员应保持卫生生产营食品时应手洗净穿戴清洁工作衣帽销售包装直接入口食品时应毒清洁售货物工具
四散装食品标签标注制度
容：
销售散装食品做标签标注工作应散装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容
食品营者销售生鲜食品熟食制品应符合食品安全南非温度空间隔离等特殊求防止交叉污染
盛放散装食品容器工具应符合国家标准定期清洗消毒
五符合食品安全标准食品架退市制度
容：
食品安全法求：食品营企业应建立执行食品退市制度食品营企业检根关部门通报发现营食品符合食品安全标准应采取措施
立停止营架单独存放
二通知相关生产营者消费者
三立清点合格食品登记造册记录停止营通知情况
四关情况报告辖区工商行政理机关
五工商部门求进行处理
明确合格食品架存放具体操作员制度落实员
六食品事报告制度
容：
明确责时消食品安全事隐患发生食品安全突发事件时工商卫生等关部门报告处置食品安全事中采取措施食品安全事隐瞒谎报缓报毁灭关证
进货查验记录制度度
明确进货查验记录制度具体负责理员查验员进货查验具体容包括(食品供货者食品生产许证食品流通许证营业执保留相关证明复印件备查查验食品品种批次出厂检验合格证质量检验合格报告进口食品商检证等法律法规规定证明文件复印备查)提高食品安全水采取先进技术手段记录法律法规求记录事项营预包装食品应查验食品标签名称规格净含量生产日期成分者配料表生产者名称址联系方式保质期贮存条件等容食品标签标示警示容警示标志警示说明者注意事项等容营散装食品应散装装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容查验记录方式时间操作办法制度落实等
二食品贮存理散装食品标签标注制度
容：
1食品贮存场设专门区域毒害物品库存放设隔离面10厘米台层架良通风防潮防鼠设施散装食品专食品容器符合标签标注制度求
2食品贮存场营场营品种数量相适应食品区非食品区食品区预包装食品散装食品冷冻冷藏保鲜食品应具明显区分隔离标志(食品专柜)保持清洁严禁放置废弃物处理设施防止污染
3销售散装食品做标签标注工作应散装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容
食品营者销售生鲜食品熟食制品应符合食品安全南非温度空间隔离等特殊求防止交叉污染
盛放散装食品容器工具应符合国家标准定期清洗消毒
三业员健康检查制度
容：
食品营业员年应进行健康检查取健康证明方事食品营检查项目等事项应符合省治区直辖市规定患痢疾伤害甲型病毒性肝炎戊型病毒性肝炎等消化道传染病患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病事接触直接入口食品工作疾病业员 食品生产营员应保持卫生生产营食品时应手洗净穿戴清洁工作衣帽销售包装直接入口食品时应毒清洁售货物工具
四业员食品安全知识培训宣传教育制度
容：
1聘请关部门员定期食品业员进行专题讲座学关卫生理卫生法律法规肠道传染病预防等卫生知识提高员工食品安全防护素质
2组织理员业员参加食品安全法培训班学提高食品安全理水
3坚持月食品业员进行食品安全知识培训达食品安全求员实行停岗培训合格行岗培训合格者予劝退
4培训情况记入培训档案保存
五食品安全检验制度
容：
商场型超市应配备快速检测设备检测员开展食品快速抽样检测禁止符合食品安全求食品营
六运输工具安全毒害清洁制度
容：
明确食品营贮存运输装卸等环节容器工具设备理员食品营者贮存运输装缷食品时容器工具设备应安全害定期清洗消毒保持清洁防止食品污染符合保证食品安全需温度等特殊求食品毒害物品运输
七符合食品安全标准食品架退市制度
容：
食品安全法求：食品营企业应建立执行食品退市制度食品营企业检根关部门通报发现营食品符合食品安全标准应采取措施
立停止营架单独存放
二通知相关生产营者消费者
三立清点合格食品登记造册记录停止营通知情况
四关情况报告辖区工商行政理机关
五工商部门求进行处理
明确合格食品架存放具体操作员制度落实员
八食品安全应急预案制度
容：
成立机构组成员明确责定期检查企业项食品安全防范措施落实情况时消食品安全事隐患落实食品安全事报告制度发生食品安全突发事件时工商卫生等关部门报告处置食品安全事中采取措施食品安全事隐瞒谎报缓报毁灭关证
九食品质量承诺制度
容：
()坚决贯彻执行食品安全法承担营者责义务维护消费者合法权益做诚实守信法营
(二)认真执行国家关质量计量食品安全等方面规定售前售中售三环节消费者提供安全符合国家标准食品
(三)严食品市场准入关食品进货渠道求建立进货查验购销台帐食品退市等食品安全理制度杜绝假伪劣食品合格食品进入店杜绝次充缺斤少两杜绝价格欺诈发布虚假广告虚假信息欺骗误导消费者
(四)保证销售食品质量销售食品安全法中规定禁止销售食品失效变质食品
(五) 保证销售食品产品质量检验合格证明中文标明食品名称生产厂厂名厂址生产日期保质期
(六)伪造食品产伪造者厂名厂址
(七)销售掺杂掺假假充真次充合格食品充合格食品欺诈消费者
(八) 动消费者提供销售证符合食品安全标准食品履行更换退货等义务
(九)制度采店显著位置张贴等承诺方式社会公示便社会监督
企业食品安全理制度范
印文章 载文 〖唐诗三百首〗 字号： 中 发布时间：20180107
食品进货台帐制度
容：
明确进货查验记录制度具体负责理员查验员进货查验具体容包括食品供货者食品生产许证食品流通许证营业执保留相关证明复印件备查查验食品品种批次出厂检验合格证质量检验合格报告进口食品商检证等法律法规规定证明文件复印备查)提高食品安全水采取先进技术手段记录法律法规求记录事项营预包装食品应查验食品标签名称规格净含量生产日期成分者配料表生产者名称址联系方式保质期贮存条件等容食品标签标示警示容警示标志警示说明者注意事项等容
二食品质量承诺制度
容：
()坚决贯彻执行食品安全法承担营者责义务维护消费者合法权益做诚实守信法营
(二)认真执行国家关质量计量食品安全等方面规定售前售中售三环节消费者提供安全符合国家标准食品
(三)严食品市场准入关食品进货渠道求建立进货查验购销台帐食品退市等食品安全理制度杜绝假伪劣食品合格食品进入店杜绝次充缺斤少两杜绝价格欺诈发布虚假广告虚假信息欺骗误导消费者
(四)保证销售食品质量销售食品安全法中规定禁止销售食品失效变质食品
(五) 保证销售食品产品质量检验合格证明中文标明食品名称生产厂厂名厂址生产日期保质期
(六)伪造食品产伪造者厂名厂址
(七)销售掺杂掺假假充真次充合格食品充合格食品欺诈消费者
(八) 动消费者提供销售证符合食品安全标准食品履行更换退货等义务
(九)制度采店显著位置张贴等承诺方式社会公示便社会监督
三业员健康检查制度
容：
食品营业员年应进行健康检查取健康证明方事食品营检查项目等事项应符合省治区直辖市规定患痢疾伤害甲型病毒性肝炎戊型病毒性肝炎等消化道传染病患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病事接触直接入口食品工作疾病业员
食品生产营员应保持卫生生产营食品时应手洗净穿戴清洁工作衣帽销售包装直接入口食品时应毒清洁售货物工具
四散装食品标签标注制度
容：
销售散装食品做标签标注工作应散装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容
食品营者销售生鲜食品熟食制品应符合食品安全南非温度空间隔离等特殊求防止交叉污染
盛放散装食品容器工具应符合国家标准定期清洗消毒
五符合食品安全标准食品架退市制度
容：
食品安全法求：食品营企业应建立执行食品退市制度食品营企业检根关部门通报发现营食品符合食品安全标准应采取措施
立停止营架单独存放
二通知相关生产营者消费者
三立清点合格食品登记造册记录停止营通知情况
四关情况报告辖区工商行政理机关
五工商部门求进行处理
明确合格食品架存放具体操作员制度落实员
六食品事报告制度
容：
明确责时消食品安全事隐患发生食品安全突发事件时工商卫生等关部门报告处置食品安全事中采取措施食品安全事隐瞒谎报缓报毁灭关证
进货查验记录制度度
明确进货查验记录制度具体负责理员查验员进货查验具体容包括(食品供货者食品生产许证食品流通许证营业执保留相关证明复印件备查查验食品品种批次出厂检验合格证质量检验合格报告进口食品商检证等法律法规规定证明文件复印备查)提高食品安全水采取先进技术手段记录法律法规求记录事项营预包装食品应查验食品标签名称规格净含量生产日期成分者配料表生产者名称址联系方式保质期贮存条件等容食品标签标示警示容警示标志警示说明者注意事项等容营散装食品应散装装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容查验记录方式时间操作办法制度落实等
二食品贮存理散装食品标签标注制度
容：
1食品贮存场设专门区域毒害物品库存放设隔离面10厘米台层架良通风防潮防鼠设施散装食品专食品容器符合标签标注制度求
2食品贮存场营场营品种数量相适应食品区非食品区食品区预包装食品散装食品冷冻冷藏保鲜食品应具明显区分隔离标志(食品专柜)保持清洁严禁放置废弃物处理设施防止污染
3销售散装食品做标签标注工作应散装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容
食品营者销售生鲜食品熟食制品应符合食品安全南非温度空间隔离等特殊求防止交叉污染
盛放散装食品容器工具应符合国家标准定期清洗消毒
三业员健康检查制度
容：
食品营业员年应进行健康检查取健康证明方事食品营检查项目等事项应符合省治区直辖市规定患痢疾伤害甲型病毒性肝炎戊型病毒性肝炎等消化道传染病患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病事接触直接入口食品工作疾病业员 食品生产营员应保持卫生生产营食品时应手洗净穿戴清洁工作衣帽销售包装直接入口食品时应毒清洁售货物工具
四业员食品安全知识培训宣传教育制度
容：
1聘请关部门员定期食品业员进行专题讲座学关卫生理卫生法律法规肠道传染病预防等卫生知识提高员工食品安全防护素质
2组织理员业员参加食品安全法培训班学提高食品安全理水
3坚持月食品业员进行食品安全知识培训达食品安全求员实行停岗培训合格行岗培训合格者予劝退
4培训情况记入培训档案保存
五食品安全检验制度
容：
商场型超市应配备快速检测设备检测员开展食品快速抽样检测禁止符合食品安全求食品营
六运输工具安全毒害清洁制度
容：
明确食品营贮存运输装卸等环节容器工具设备理员食品营者贮存运输装缷食品时容器工具设备应安全害定期清洗消毒保持清洁防止食品污染符合保证食品安全需温度等特殊求食品毒害物品运输
七符合食品安全标准食品架退市制度
容：
食品安全法求：食品营企业应建立执行食品退市制度食品营企业检根关部门通报发现营食品符合食品安全标准应采取措施
立停止营架单独存放
二通知相关生产营者消费者
三立清点合格食品登记造册记录停止营通知情况
四关情况报告辖区工商行政理机关
五工商部门求进行处理
明确合格食品架存放具体操作员制度落实员
八食品安全应急预案制度
容：
成立机构组成员明确责定期检查企业项食品安全防范措施落实情况时消食品安全事隐患落实食品安全事报告制度发生食品安全突发事件时工商卫生等关部门报告处置食品安全事中采取措施食品安全事隐瞒谎报缓报毁灭关证
九食品质量承诺制度
容：
()坚决贯彻执行食品安全法承担营者责义务维护消费者合法权益做诚实守信法营
(二)认真执行国家关质量计量食品安全等方面规定售前售中售三环节消费者提供安全符合国家标准食品
(三)严食品市场准入关食品进货渠道求建立进货查验购销台帐食品退市等食品安全理制度杜绝假伪劣食品合格食品进入店杜绝次充缺斤少两杜绝价格欺诈发布虚假广告虚假信息欺骗误导消费者
(四)保证销售食品质量销售食品安全法中规定禁止销售食品失效变质食品
(五) 保证销售食品产品质量检验合格证明中文标明食品名称生产厂厂名厂址生产日期保质期
(六)伪造食品产伪造者厂名厂址
(七)销售掺杂掺假假充真次充合格食品充合格食品欺诈消费者
(八) 动消费者提供销售证符合食品安全标准食品履行更换退货等义务
(九)制度采店显著位置张贴等承诺方式社会公示便社会监督
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