2021年公司食堂工作总结

 2021年公司食堂工作总结
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2021年公司食堂工作总结
公司部门领导直接关怀指导通食堂全体员工勤辛努力食堂饭菜质量花色品种卫生状况设备正常效率根性改变职工观念变化工作效率提高团结工作气氛改善杜绝食堂浪费现象存方面进行结
初步建立食堂骨干队伍明确职责分工日常工作中充分发挥特长加强环节理达理点面责工作序开展
二食堂卫生加强制度理日常监督检查保证进入食堂食品销售出饭菜达食品卫生求食堂环境卫生突破根改变食堂脏乱差现象
三饭菜质量较提高增加花色品种特__月期间推出豆浆豆腐脑等品种广职工评蛋糕质量味道改善常推出职工较欢迎菜肴职工够食堂吃较满意饭菜
四加强成理环节减少杜绝浪费加强采购理源头降低直接生产成食堂月亏损三万元略盈余
五加强食堂设备理保养维修达基正常食堂设备定理定时保养委外时维修改变理保养障设备时维修状况提高设备效率减少设备障率
六建立建全班组正常学制度工作制度开展系列行效工作基层生产线走访客户解需服务容求掌握线员工供应饭菜质量品种基求星期五午召开班组会解决遗留问题提出新求找问题想办法提高服务水饭菜质量营造种力争游理氛围
七建立食堂五常法理制度办法性化方式实施五常法求参动手做五常整理更衣柜工作场需物品开始搞次工作环境清洁卫生动手贴物品等标签先感性认识推行五常法先进理技术方法强化律机制通推行五常法理增加食品卫生安全度造安全明朗舒适工作环境激发员工团队意识提高职工满意度塑造食堂良形象实现高标准运作理模式持恒
八加强基础建设建立食堂冰库冷藏库稳定公司食堂价格调节供货品种减少浪费保障应急非常基础调整仓库实际功扩建洗涤收残间食堂功更趋合理完善
九建立食堂员工绩效考核办法元化工进行绩效考核走公司前面种理加强突破
问题季度算
1食堂餐饮品种创新保持传统品种流失家饭菜点心品种创新引进优秀面点师面食突破服务加强培训请专业员进行实培训绩效考核激励机制制度完善严格执行
2食堂设备已五年年没保养时维修设备老化情况严重必须分批分次分重点进行更换维修保养锅炉烟囱需改造现已影响锅炉启动前方食堂没热水供应需___供热水设备解决冬天洗涤碗筷困难
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