餐饮服务员岗位职责五篇
●负责组织领班服务员参加种培训竞赛活动断提高身属服务水
●心完成理交派务中餐厅理岗位职责
●督导完成餐厅日常营工作编制员工出勤表检查员工出勤状况检查员工仪表卫生制服头发指甲鞋子否贴合求
●具公司作贡献精神断提高理艺术负责制定餐厅理推销策略服务规范程序组织实施业务求精益求精
●重视属员工培训工作定期组织员工学服务技巧技员工进行公司意识推销意识训练定期检查做培训记录
●热情客态度谦妥善处理客投诉断改善服务质量加强现场理营业时间坚持线时发现纠正服务中出现问题
●领导餐厅QC(全面质量理)组餐厅服务质量检查餐厅出品服务关
●加强餐厅财产理掌握控制物品状况减少费开支物品损耗
●负责餐厅清洁卫生工作持续环境卫生负责餐厅美化工作抓餐具具清洁消毒
●时检查餐厅设备状况建立物资理制度做维护保养工作做餐厅安全防火工作
●厨师长期持续良合作关系根季节差异客状况研究制定性菜单
●参加餐饮部召开种关会议完成餐饮部理达项务
●定期召开餐厅员工会议检讨期服务状况公布QC组活动记录
●搞客关系动客沟通处理客投诉立采取行动予解决必时报告餐饮部理
餐饮服务员岗位职责(二)
●岗时求衣冠整洁端庄方笑容掬彬彬礼
●熟知天订餐单位()名称时间数台位安排等状况注意记录客性活动(生日庆祝会)重状况应时汇报客存取保衣物询问贵重物品贵重物品提醒客行保
●整理准备菜单酒水单发现破损时更换
●迎接客引导客预订台位客满意台位客拉椅铺餐巾递菜单酒水单
●客满时负责安排顾客客乐等位
●留意常客姓名增加客亲切感豪感
●时注意听取顾客意见时级反映
●时注意接工作中种问题时级反映协助处理
●掌握运礼貌语言：先生姐您欢迎光欢迎您餐厅餐等
●负责接听电话客电话订餐应问清楚姓名单位时间数传听电话准确快捷
●客介绍餐厅式菜点种饮品特式菜点吸引客餐厅餐客餐离开餐厅时站门口目送客征求客意见客表示感谢欢迎客次光中餐厅楼面岗位职责
●编定日早中晚班员做领班迎送员考勤记录
●日班前检查服务员仪表仪容
●解时餐数求合理安排餐厅服务员工作督促服务员做清洁卫生餐酒具准备工作
●时注意餐厅餐员动态服务状况现场进行指挥遇VIP客举行重会议认真检查餐前准备工作餐桌摆放否贴合标准亲台服务确保服务高水准
●加强客沟通解客饭菜意见公关销售员加强合作解客档案情绪妥善处理客投诉时中餐厅理反映
●定期检查设施清点餐具制定保制度问题时餐厅理汇报
●注意服务员表现时纠正服务中失误偏差做工作成绩记录作评选月佳员工
餐饮服务员岗位职责(三)
11理解部长分配服务工作客带优质服务
12负责开餐前准备工作
13爱护餐厅设施设备实施保养清洁
14搞营业前卫生工作持续餐厅环境整洁确保餐具部件等清洁完
15保证种品调料清洁充足
16解餐客预订桌位安排状况客带周服务
17严格餐厅规定服务程序服务规格进行服务客细节服务
18熟悉菜单品种名称单价掌握菜品饮料知识服务操作技巧
19热情接位客
110理解客点菜点酒水推销餐厅特色菜品根客口味帮忙客选取
111时注意查菜肴酒水质量杜绝合格菜肴酒水带客
112客求传递厨房
113透礼貌接机敏富知识交谈客持续良关系
114迅速效处理类突发事件
115解客携带物品餐提醒客记带回
116负责时补充餐厅种餐具备急
117动征询客菜品锅底质量服务质量意见推荐
118持续身体健康清洁卫生
餐饮服务员岗位职责(四)
餐厅服务员岗位职责
1餐厅理领导工作做包桌零点接服务卫生清扫工作
2做开餐前准备工作检查餐厅设备餐具否完规范求配备具布置台型美化环境
3保持餐厅卫生做蚊蝇灰尘杂物异味餐具炊具清洁完
4文明礼貌热情客做迎声送声微笑服务耐心解答餐者提出问题
5注重仪表仪容保持服装整洁疏妆发型站立端正面带微笑
6严格执行服务规范操作程序掌握菜时机根菜肴种类序菜准确清楚报菜名动介绍饭菜特点掌握菜速度
7客餐完毕视情时开具饭单收取餐费记帐单位应动请关员签字避免错收跑单
8客离开时清点餐具物品刷洗干净保洁放置发现客遗留物品应交餐厅(理)服务台快转交客
9服务工作中断总结提高餐客提出问题意见断改进服务工作
10完成领导交办务
餐饮服务员岗位职责(五)
1服务员早900前准时卡班楼厅指定点开班前例会
2服务员保持标准站姿检查：仪容仪表指甲工号牌
3服务员工作具：笔火机瓶起子点菜宝否齐全
4服务员例会子记录理布置务日工作重点
5服务员解新菜品酒水价格实价菜品时令菜日估清菜(特菜品份)便推销提高日营业额
6服务员跳店集体抓钱舞时求：快静齐面带笑容充满青春活力
7食工作餐服务员序排队伍指定点饭保证吃少少原绝浪费粒米知道谁知盘中餐粒粒皆辛苦精神
8开市930——1030做餐前准备工作服务员抓紧时间包房区域卫生合格方整改求台面包房卫生间干净整洁异味备品齐工程问题等理领导检查
9服务员解包房否预案预案知晓客数客数增减餐具椅子水热毛巾服务员面带微笑包房门口迎接客
10服务员中途服务需掌握说话技巧做彬彬礼时客倒酒分菜分汤清理台面等做客满意餐时感受优质服务
11服务员撤台时着序撤台面餐具注意餐盘菜汤洒台布抓紧时间翻台摆台迎接台客
12服务员班时检查包房区域卫生否合格灯风机空调否关闭窗户否关闭倒垃圾锁门卡班
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●负责组织领班服务员参加种培训竞赛活动断提高身属服务水
●心完成理交派务中餐厅理岗位职责
●督导完成餐厅日常营工作编制员工出勤表检查员工出勤状况检查员工仪表卫生制服头发指甲鞋子否贴合求
●具公司作贡献精神断提高理艺术负责制定餐厅理推销策略服务规范程序组织实施业务求精益求精
●重视属员工培训工作定期组织员工学服务技巧技员工进行公司意识推销意识训练定期检查做培训记录
●热情客态度谦妥善处理客投诉断改善服务质量加强现场理营业时间坚持线时发现纠正服务中出现问题
●领导餐厅QC(全面质量理)组餐厅服务质量检查餐厅出品服务关
●加强餐厅财产理掌握控制物品状况减少费开支物品损耗
●负责餐厅清洁卫生工作持续环境卫生负责餐厅美化工作抓餐具具清洁消毒
●时检查餐厅设备状况建立物资理制度做维护保养工作做餐厅安全防火工作
●厨师长期持续良合作关系根季节差异客状况研究制定性菜单
●参加餐饮部召开种关会议完成餐饮部理达项务
●定期召开餐厅员工会议检讨期服务状况公布QC组活动记录
●搞客关系动客沟通处理客投诉立采取行动予解决必时报告餐饮部理
餐饮服务员岗位职责(二)
●岗时求衣冠整洁端庄方笑容掬彬彬礼
●熟知天订餐单位()名称时间数台位安排等状况注意记录客性活动(生日庆祝会)重状况应时汇报客存取保衣物询问贵重物品贵重物品提醒客行保
●整理准备菜单酒水单发现破损时更换
●迎接客引导客预订台位客满意台位客拉椅铺餐巾递菜单酒水单
●客满时负责安排顾客客乐等位
●留意常客姓名增加客亲切感豪感
●时注意听取顾客意见时级反映
●时注意接工作中种问题时级反映协助处理
●掌握运礼貌语言：先生姐您欢迎光欢迎您餐厅餐等
●负责接听电话客电话订餐应问清楚姓名单位时间数传听电话准确快捷
●客介绍餐厅式菜点种饮品特式菜点吸引客餐厅餐客餐离开餐厅时站门口目送客征求客意见客表示感谢欢迎客次光中餐厅楼面岗位职责
●编定日早中晚班员做领班迎送员考勤记录
●日班前检查服务员仪表仪容
●解时餐数求合理安排餐厅服务员工作督促服务员做清洁卫生餐酒具准备工作
●时注意餐厅餐员动态服务状况现场进行指挥遇VIP客举行重会议认真检查餐前准备工作餐桌摆放否贴合标准亲台服务确保服务高水准
●加强客沟通解客饭菜意见公关销售员加强合作解客档案情绪妥善处理客投诉时中餐厅理反映
●定期检查设施清点餐具制定保制度问题时餐厅理汇报
●注意服务员表现时纠正服务中失误偏差做工作成绩记录作评选月佳员工
餐饮服务员岗位职责(三)
11理解部长分配服务工作客带优质服务
12负责开餐前准备工作
13爱护餐厅设施设备实施保养清洁
14搞营业前卫生工作持续餐厅环境整洁确保餐具部件等清洁完
15保证种品调料清洁充足
16解餐客预订桌位安排状况客带周服务
17严格餐厅规定服务程序服务规格进行服务客细节服务
18熟悉菜单品种名称单价掌握菜品饮料知识服务操作技巧
19热情接位客
110理解客点菜点酒水推销餐厅特色菜品根客口味帮忙客选取
111时注意查菜肴酒水质量杜绝合格菜肴酒水带客
112客求传递厨房
113透礼貌接机敏富知识交谈客持续良关系
114迅速效处理类突发事件
115解客携带物品餐提醒客记带回
116负责时补充餐厅种餐具备急
117动征询客菜品锅底质量服务质量意见推荐
118持续身体健康清洁卫生
餐饮服务员岗位职责(四)
餐厅服务员岗位职责
1餐厅理领导工作做包桌零点接服务卫生清扫工作
2做开餐前准备工作检查餐厅设备餐具否完规范求配备具布置台型美化环境
3保持餐厅卫生做蚊蝇灰尘杂物异味餐具炊具清洁完
4文明礼貌热情客做迎声送声微笑服务耐心解答餐者提出问题
5注重仪表仪容保持服装整洁疏妆发型站立端正面带微笑
6严格执行服务规范操作程序掌握菜时机根菜肴种类序菜准确清楚报菜名动介绍饭菜特点掌握菜速度
7客餐完毕视情时开具饭单收取餐费记帐单位应动请关员签字避免错收跑单
8客离开时清点餐具物品刷洗干净保洁放置发现客遗留物品应交餐厅(理)服务台快转交客
9服务工作中断总结提高餐客提出问题意见断改进服务工作
10完成领导交办务
餐饮服务员岗位职责(五)
1服务员早900前准时卡班楼厅指定点开班前例会
2服务员保持标准站姿检查：仪容仪表指甲工号牌
3服务员工作具：笔火机瓶起子点菜宝否齐全
4服务员例会子记录理布置务日工作重点
5服务员解新菜品酒水价格实价菜品时令菜日估清菜(特菜品份)便推销提高日营业额
6服务员跳店集体抓钱舞时求：快静齐面带笑容充满青春活力
7食工作餐服务员序排队伍指定点饭保证吃少少原绝浪费粒米知道谁知盘中餐粒粒皆辛苦精神
8开市930——1030做餐前准备工作服务员抓紧时间包房区域卫生合格方整改求台面包房卫生间干净整洁异味备品齐工程问题等理领导检查
9服务员解包房否预案预案知晓客数客数增减餐具椅子水热毛巾服务员面带微笑包房门口迎接客
10服务员中途服务需掌握说话技巧做彬彬礼时客倒酒分菜分汤清理台面等做客满意餐时感受优质服务
11服务员撤台时着序撤台面餐具注意餐盘菜汤洒台布抓紧时间翻台摆台迎接台客
12服务员班时检查包房区域卫生否合格灯风机空调否关闭窗户否关闭倒垃圾锁门卡班
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