4 中国美食
核心素养目标
文化信：解丰富中国美食感受中国特饮食文化
语言运： 够话说说家乡更中国美食
思维力： 学生字时解美食制作方法
审美创造：品味中华文字美感受丰富中国美食
课前解析
关注识字：课15会认字利区分字形熟字识记生活识字语境识字等方法进行针性识记利生字组成词语反复认读利菜名识记联系生活识记
关注写字：课求会写9字书写时引导学生发现字形结构规律握类结构字书写规律点
关注朗读：课文11美食名组成词语字数结构相词语间彼独立意思相连朗读词语重点
关注理解运：教学时充分利图片激起学生学兴趣理解煎煮蒸烤爆炖等字意思说出炒烤烧等美食制作方法发现火字旁四点底字意义联系说说理解美食制作方法
教学目标
1认识菠煎等15生字读准音字炸会写烧茄等9字正确读写美食红烧等6词语
2部首查字法查找灶烫焦等字发现偏旁火灬联系
3说出炒烤爆等方法制作美食
4解中国美食说说家乡美食
教学重难点
1运种方法识字发现偏旁火灬字意义联系理解煎煮蒸烤爆炖等字意思
2解丰富中国美食感受中国饮食文化
教学准备
1预提纲：完成课文预作业
2准备资料：媒体课件
教学课时
2课时
第课时
教学目标
1认识菠煎等15生字读准音字炸会写茄鸡鸭肉饭5字
2正确朗读课文解菜肴食区初步解中国美食感受中国饮食文化
教学程
创设情境导入新课
1 字形导入激发兴趣（出示课件3）
猜猜什字？
预设：食
教师引导：民食天中国饮食文化历史悠久南北中国美食真数数清天学——中国美食探索奥秘吧
2板书课题齐读课题
二初读美食文识字
1初读感知文识字
（1）读课文提出求（出示课件4）
（2）开火车读课文中生字相机纠正字音（出示课件5）
（3）桌互读带拼音词语相互指出正确读音互相认读评价
2 类识记交流方法
读课文认识中国美食会读课生字什方法记住呢？
学生组交流全班发言教师纳
（1）加加：艹+加茄弓+米+弓粥（出示课件6）
换换：校木+饣饺剪刀+灬煎
（2）菜名识字：臭豆腐麻婆豆腐芝麻酱辣椒酱（出示课件7）
（3）类识记：四点底：煎煮蒸草字头：菠茄蘑菇火字旁：烤爆炖炸（出示课件8）
（4）认识音字炸（出示课件9）
2识字游戏（出示课件10）
3读课文
（1）读课文破词拖腔词语词间适停顿定节奏（出示课件11）
（2）课文介绍（ ）种中国美食（出示课件12）
设计意图新课标指出：运种识字教学方法形象直观教学手段创设丰富彩教学情境提高识字教学效率板块引导学生读文识字检查反馈重点指导识记运类识字文识字联系生活识记等种方法认识生字化解集中识字枯燥
三荤素搭配制定食谱
1图片识素菜
（1）画出带艹字（出示课件13）
（2）结合图片观察带艹字词语发现什？（出示课件14）
（3）教师结：带艹字植物关
（4）读读说说美食中食材什特点？（出示课件15）
（5）教师结：制作原料豆类蔬菜作素菜
2图片识荤菜（出示课件16）
读读说说四种美食食材什特点？
食材含肉类作荤菜
3想想说说列四种食物称什（出示课件17）
预设：食
4提醒学生健康饮食：身体健康吃饭时候菜肴荤素搭配菜肴食搭配（出示课件18）
5根提供食材定制份健康午餐？（出示课件19）
鸡 鸭 肉类 鸡蛋 白菜 茄子 米饭 粥 面条
四观察思考指导书写
1观察汉字发现规律（出示课件20）
（1）出示烧茄烤鸭引导学生观察生字田字格中位置
（2）观察烧烤鸡三字说说偏旁发生什变化（出示课件21）
预设：偏旁笔捺变点
（3）教师范写重点指导
烧左右结构左窄右宽第六笔斜钩竖中线起笔舒展兀撇穿插火方竖弯钩写舒展（出示课件22）
茄结构力撇左长伸口稍偏艹横长两竖收加力口竖中线两边左右称（出示课件23）
烤中考长撇穿插左边火方第九笔短横压横中线笔竖折折钩（出示课件24）
鸭鸟字边短撇落笔竖中线竖折折钩竖笔压竖中线左右写紧凑 （出示课件25）
（4）学生练写
（3）展示学生书写作品生生互评教师点评
（4）次书写桌互评
设计意图节课写字教学时总结写字规律提醒关注易错点重点笔画帮助学生养成良观察书写惯极重重视评价次练写提高练字实效
五课堂演练（出示课件2627）
第二课时
课时目标
1会写烧烤蛋炒4字正确读写美食红烧等6词语
2部首查字法查找灶烫焦等字发现偏旁火灬联系
3说出炒烤爆等方法制作美食
4说说家乡美食
教学程
问题导入激发兴趣
1 读读找找菜名食中烹饪方法（出示课件28）
2 知道烹饪方法什区？（出示课件29）
播放关烹饪技法视频
3 烹饪方法种样想想：食物烹饪时需课文中提烹饪方法？（出示课件30）
预设：炒鸡蛋炒芹菜烤羊肉串红烧牛排红烧排骨炖鲫鱼炸丸子炸油饼煎鸡蛋煎鱼蒸馒头蒸饺子煮鱼煮豆腐
4 喜欢吃什美食说说什烹饪方法制作？（出示课件3132）
预设：烤羊肉串煎牛排煮面条炸薯条……
设计意图 问题导入学生饱满热情投入学中接学基础
二探寻美食发现规律
1回顾烹饪方法观察列汉字说说什发现（出示课件33）
煎 蒸 煮
爆 烧 炸 炒 烤
预设：第行灬第二行火字旁
2 烹饪食物火汉字中灬火关系？查字典说说发现（出示课件34）
读读烹饪食物方法发现什？
预设：带灬旁字火关火字作偏旁时时左边时边放面时时整字美观变成灬
3说说：知道带火灬字（出示课件35）
预设：热 灯 烟 焦 熟 点 烘 炮
结：字字义火关
4想想家乡美食呢？学分享（出示课件36）
设计意图运联系生活探寻美食图片直观呈现等方法集中解美食烹饪方法课文生字复现帮助学生识记观察发现质疑视频呈现释疑学生直观解偏旁火灬字意义关联
三类观察指导书写
1 出示生字肉鸡蛋炒饭（出示课件37）
（1） 肉：独体字外面框写方正包住里面两两撇均竖中线起笔捺变点（出示课件38）
（2） 鸡：左右结构第二笔长点鸟竖折折钩竖笔压竖中线左右写紧凑（出示课件39）
（3） 蛋：结构部笔横钩竖横撇捺捺写舒展边虫稳稳托方（出示课件40）
（4） 炒：左右结构右边少第笔落笔横中线右点稍高撇舒展穿插左边火方（出示课件41）
（5） 饭：左右结构饣撇长横钩短反第笔撇短第三笔撇长末笔捺中心点起笔写舒展（出示课件42）
教师边示范边讲解关键笔画指导书写
学生练书写老师巡视指导写字姿势
2展示作业师生点评
3次练桌互评
设计意图写字教学低年级重教学目标环节文识写蛋字集中识写烧烤炒三字注重学生进行掌握字形结构指导提示书写基领帮助学生领悟掌握写字教学落实处
四课文结（出示课件43）
文介绍国美食列举7种菜肴4种食涉种烹调方法：凉拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒解中国特饮食文化更加热爱家乡祖国
板书：凉拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒
五课堂演练（出示课件4446）
六课实践（出示课件47）
分组家乡美食题制作张报收集家乡美食图片制作方法分类附美食名称介绍家乡美食制作方法文章剪贴报班级文化墙展示家分享
板书设计
中国美食
凉拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒
教学反思
中国美食通介绍种样菜品图片学生认识生字解中国美食爱中国饮食文化激发学生爱国热情
1势导激发兴趣
学生美食感兴趣轻松愉快气氛中学生学动性会增强学中通赏美食说美食知制作等环节引导学生感受中国饮食文化特点感受劳动民聪明智慧增强学生民族豪感学生感受中华饮食文化博精深激发学生进步探索中华饮食文化兴趣整堂课设计切合学生学心理需求提高语言表达力提高学生学兴趣
2方法样文识字
课教学中注重学生识字性化采图识字文识字字理识字菜名识字联系生活识字等种方法识记生字课堂采组合作形式类学火字旁四点底字交流菜肴制作方法拓展介绍家乡美食形成师生生生间全方位层次角度交流模式培养学生乐倾听惯巧妙利教学资源精美生字卡片趣微动画等课堂变丰富彩
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核心素养目标
文化信：解丰富中国美食感受中国特饮食文化
语言运： 够话说说家乡更中国美食
思维力： 学生字时解美食制作方法
审美创造：品味中华文字美感受丰富中国美食
课前解析
关注识字：课15会认字利区分字形熟字识记生活识字语境识字等方法进行针性识记利生字组成词语反复认读利菜名识记联系生活识记
关注写字：课求会写9字书写时引导学生发现字形结构规律握类结构字书写规律点
关注朗读：课文11美食名组成词语字数结构相词语间彼独立意思相连朗读词语重点
关注理解运：教学时充分利图片激起学生学兴趣理解煎煮蒸烤爆炖等字意思说出炒烤烧等美食制作方法发现火字旁四点底字意义联系说说理解美食制作方法
教学目标
1认识菠煎等15生字读准音字炸会写烧茄等9字正确读写美食红烧等6词语
2部首查字法查找灶烫焦等字发现偏旁火灬联系
3说出炒烤爆等方法制作美食
4解中国美食说说家乡美食
教学重难点
1运种方法识字发现偏旁火灬字意义联系理解煎煮蒸烤爆炖等字意思
2解丰富中国美食感受中国饮食文化
教学准备
1预提纲：完成课文预作业
2准备资料：媒体课件
教学课时
2课时
第课时
教学目标
1认识菠煎等15生字读准音字炸会写茄鸡鸭肉饭5字
2正确朗读课文解菜肴食区初步解中国美食感受中国饮食文化
教学程
创设情境导入新课
1 字形导入激发兴趣（出示课件3）
猜猜什字？
预设：食
教师引导：民食天中国饮食文化历史悠久南北中国美食真数数清天学——中国美食探索奥秘吧
2板书课题齐读课题
二初读美食文识字
1初读感知文识字
（1）读课文提出求（出示课件4）
（2）开火车读课文中生字相机纠正字音（出示课件5）
（3）桌互读带拼音词语相互指出正确读音互相认读评价
2 类识记交流方法
读课文认识中国美食会读课生字什方法记住呢？
学生组交流全班发言教师纳
（1）加加：艹+加茄弓+米+弓粥（出示课件6）
换换：校木+饣饺剪刀+灬煎
（2）菜名识字：臭豆腐麻婆豆腐芝麻酱辣椒酱（出示课件7）
（3）类识记：四点底：煎煮蒸草字头：菠茄蘑菇火字旁：烤爆炖炸（出示课件8）
（4）认识音字炸（出示课件9）
2识字游戏（出示课件10）
3读课文
（1）读课文破词拖腔词语词间适停顿定节奏（出示课件11）
（2）课文介绍（ ）种中国美食（出示课件12）
设计意图新课标指出：运种识字教学方法形象直观教学手段创设丰富彩教学情境提高识字教学效率板块引导学生读文识字检查反馈重点指导识记运类识字文识字联系生活识记等种方法认识生字化解集中识字枯燥
三荤素搭配制定食谱
1图片识素菜
（1）画出带艹字（出示课件13）
（2）结合图片观察带艹字词语发现什？（出示课件14）
（3）教师结：带艹字植物关
（4）读读说说美食中食材什特点？（出示课件15）
（5）教师结：制作原料豆类蔬菜作素菜
2图片识荤菜（出示课件16）
读读说说四种美食食材什特点？
食材含肉类作荤菜
3想想说说列四种食物称什（出示课件17）
预设：食
4提醒学生健康饮食：身体健康吃饭时候菜肴荤素搭配菜肴食搭配（出示课件18）
5根提供食材定制份健康午餐？（出示课件19）
鸡 鸭 肉类 鸡蛋 白菜 茄子 米饭 粥 面条
四观察思考指导书写
1观察汉字发现规律（出示课件20）
（1）出示烧茄烤鸭引导学生观察生字田字格中位置
（2）观察烧烤鸡三字说说偏旁发生什变化（出示课件21）
预设：偏旁笔捺变点
（3）教师范写重点指导
烧左右结构左窄右宽第六笔斜钩竖中线起笔舒展兀撇穿插火方竖弯钩写舒展（出示课件22）
茄结构力撇左长伸口稍偏艹横长两竖收加力口竖中线两边左右称（出示课件23）
烤中考长撇穿插左边火方第九笔短横压横中线笔竖折折钩（出示课件24）
鸭鸟字边短撇落笔竖中线竖折折钩竖笔压竖中线左右写紧凑 （出示课件25）
（4）学生练写
（3）展示学生书写作品生生互评教师点评
（4）次书写桌互评
设计意图节课写字教学时总结写字规律提醒关注易错点重点笔画帮助学生养成良观察书写惯极重重视评价次练写提高练字实效
五课堂演练（出示课件2627）
第二课时
课时目标
1会写烧烤蛋炒4字正确读写美食红烧等6词语
2部首查字法查找灶烫焦等字发现偏旁火灬联系
3说出炒烤爆等方法制作美食
4说说家乡美食
教学程
问题导入激发兴趣
1 读读找找菜名食中烹饪方法（出示课件28）
2 知道烹饪方法什区？（出示课件29）
播放关烹饪技法视频
3 烹饪方法种样想想：食物烹饪时需课文中提烹饪方法？（出示课件30）
预设：炒鸡蛋炒芹菜烤羊肉串红烧牛排红烧排骨炖鲫鱼炸丸子炸油饼煎鸡蛋煎鱼蒸馒头蒸饺子煮鱼煮豆腐
4 喜欢吃什美食说说什烹饪方法制作？（出示课件3132）
预设：烤羊肉串煎牛排煮面条炸薯条……
设计意图 问题导入学生饱满热情投入学中接学基础
二探寻美食发现规律
1回顾烹饪方法观察列汉字说说什发现（出示课件33）
煎 蒸 煮
爆 烧 炸 炒 烤
预设：第行灬第二行火字旁
2 烹饪食物火汉字中灬火关系？查字典说说发现（出示课件34）
读读烹饪食物方法发现什？
预设：带灬旁字火关火字作偏旁时时左边时边放面时时整字美观变成灬
3说说：知道带火灬字（出示课件35）
预设：热 灯 烟 焦 熟 点 烘 炮
结：字字义火关
4想想家乡美食呢？学分享（出示课件36）
设计意图运联系生活探寻美食图片直观呈现等方法集中解美食烹饪方法课文生字复现帮助学生识记观察发现质疑视频呈现释疑学生直观解偏旁火灬字意义关联
三类观察指导书写
1 出示生字肉鸡蛋炒饭（出示课件37）
（1） 肉：独体字外面框写方正包住里面两两撇均竖中线起笔捺变点（出示课件38）
（2） 鸡：左右结构第二笔长点鸟竖折折钩竖笔压竖中线左右写紧凑（出示课件39）
（3） 蛋：结构部笔横钩竖横撇捺捺写舒展边虫稳稳托方（出示课件40）
（4） 炒：左右结构右边少第笔落笔横中线右点稍高撇舒展穿插左边火方（出示课件41）
（5） 饭：左右结构饣撇长横钩短反第笔撇短第三笔撇长末笔捺中心点起笔写舒展（出示课件42）
教师边示范边讲解关键笔画指导书写
学生练书写老师巡视指导写字姿势
2展示作业师生点评
3次练桌互评
设计意图写字教学低年级重教学目标环节文识写蛋字集中识写烧烤炒三字注重学生进行掌握字形结构指导提示书写基领帮助学生领悟掌握写字教学落实处
四课文结（出示课件43）
文介绍国美食列举7种菜肴4种食涉种烹调方法：凉拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒解中国特饮食文化更加热爱家乡祖国
板书：凉拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒
五课堂演练（出示课件4446）
六课实践（出示课件47）
分组家乡美食题制作张报收集家乡美食图片制作方法分类附美食名称介绍家乡美食制作方法文章剪贴报班级文化墙展示家分享
板书设计
中国美食
凉拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒
教学反思
中国美食通介绍种样菜品图片学生认识生字解中国美食爱中国饮食文化激发学生爱国热情
1势导激发兴趣
学生美食感兴趣轻松愉快气氛中学生学动性会增强学中通赏美食说美食知制作等环节引导学生感受中国饮食文化特点感受劳动民聪明智慧增强学生民族豪感学生感受中华饮食文化博精深激发学生进步探索中华饮食文化兴趣整堂课设计切合学生学心理需求提高语言表达力提高学生学兴趣
2方法样文识字
课教学中注重学生识字性化采图识字文识字字理识字菜名识字联系生活识字等种方法识记生字课堂采组合作形式类学火字旁四点底字交流菜肴制作方法拓展介绍家乡美食形成师生生生间全方位层次角度交流模式培养学生乐倾听惯巧妙利教学资源精美生字卡片趣微动画等课堂变丰富彩
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