乡镇企业职工食堂食品安全专项整治方案
切实加强镇企业职工食堂食品安全监提高企业职工食堂食品安全理水效预防控制食物中毒等食源性疾病事件发生保障广企业职工身体健康生命安全决定全镇范围开展企业职工食堂食品安全专项整治工作特制定方案
整治目标
通开展企业职工食堂食品安全专项整治宣传贯彻食品安全法律法规知识促进企业职工食堂进步建立健全食品安全理制度严格落实理责提高食品安全理水提高相关业员素质消食品安全隐患预防控制群体性食物中毒事发生通整治企业职工食堂餐饮服务许持证率达95量化分级B级单位例达20专职兼职食品安全理员配备率达100食物中毒发生率效控制发生重食物中毒事件
二整治象
全镇企业职工食堂（含建筑工食堂）重点供餐数50食堂
三整治容
（）餐饮服务许证持证情况认真核查企业职工食堂否取餐饮服务许证餐饮服务许证否期否存超范围超力营问题新开办食堂严格餐饮服务许理办法规定办理许未取餐饮服务许证企业职工食堂律责令限期整改未求整改未许事餐饮营严格法进行查处
（二）企业职工食堂食品安全制度建立情况认真核查企业职工食堂项食品安全制度否健全否建立单位领导负责制否食堂食品安全工作纳入企业日常理重点工作食堂否理方面规定求否求设置食品安全理机构配备食品安全理员
（三）食品原料采购索证索票情况认真核查企业职工食堂采购食品原料食品添加剂食品相关产品否严格执行索证索票制度重点检查畜禽肉肉制品粮油制品宗蔬菜散装调味品乳制品食品添加剂等食品原料采购索证索票情况
（四）加工场加工程卫生情况认真核查加工程否符合餐饮服务食品安全操作规范否存生熟交叉污染现象公餐具否配备效消毒设施保洁设施
（五）业员卫生情况业员否持效健康培训合格证明岗位卫生知识熟知情况工作时否穿戴洁净工作衣帽否留长指甲戴首饰否患碍食品安全疾病事直接入口食品工作等
（六）食品添加剂调味料情况认真核查食品添加剂采购理制度落实情况否建立备案公示三台帐五专制度否存违法非食物质超越范围标准限量食品添加剂行
四整治时间职责分工
次企业职工食堂食品安全专项整治工作日起12月31日分四阶段进行具体时间职责分工：
第阶段：摸底查阶段（2023年5－6月）
镇食安办会发中心组织开展辖区企业职工食堂摸底调查掌握基情况填写A镇企业职工食堂食品安全调查情况表（附件1）2023年6月15日前完成A镇企业职工食堂食品安全调查摸底情况汇总表报（附件2）时督促企业关规定开展查纠
第二阶段：宣传培训阶段（2023年6－7月）
村（社区）相关单位配合做次专项整治工作宣传动员镇食安办会发中心根调查摸底情况组织辖区企业职工食堂负责进行食品安全知识培训
第三阶段：全面整治阶段（2023年7－12月）
镇食安办会相关单位根调查摸底情况督促辖区未取餐饮服务许证企业职工食堂申请办证组织食品药品稽查中队发中心等相关员已登记建档企业职工食堂进行现场监督检查符合发证条件企业职工食堂予办理餐饮服务许证需整改企业职工食堂提出整改意见进行指导限期改进法整改没求进行整改整改符合求法进行查处
第四阶段：验收总结阶段（2023年12月）
镇食安办组织相关单位时次专项整治工作情况进行总结整治情况时报市市场监督理局
五工作求
（）加强组织领导落实工作责加强企业职工食堂专项工作领导成立镇企业职工食堂食品安全整治领导组（附件3）定期研究专项整治工作村（社区）相关单位充分认识专项整治工作重性必性食堂食品安全列入创建安A重容结合辖区实际情况进步完善工作机制建立健全企业职工食堂联合检查制制定切实行实施方案确保整治工作取实效
（二）开展宣传教育提高安全意识根实际情况组织辖区企业职工食堂负责进行食品安全知识培训督促企业切实承担餐饮服务食品安全第责职责建立健全项理制度
充分利报刊电视网站等开展宣传传播活动加强专项整治宣传报道营造良氛围
（三）加强监督检查巩固整治效果严格食品安全法等法律法规规定食堂作食物中毒防控重点开展整治活动严厉查处食堂违法违规行性质恶劣果严重案件加处罚力度涉嫌犯罪时移送司法机关企业职工食堂发生食物中毒事件未取餐饮服务许证受食品安全行政处罚参加四星级劳动关系谐企业建筑安全文明施工标准化工等类先进示范评选
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切实加强镇企业职工食堂食品安全监提高企业职工食堂食品安全理水效预防控制食物中毒等食源性疾病事件发生保障广企业职工身体健康生命安全决定全镇范围开展企业职工食堂食品安全专项整治工作特制定方案
整治目标
通开展企业职工食堂食品安全专项整治宣传贯彻食品安全法律法规知识促进企业职工食堂进步建立健全食品安全理制度严格落实理责提高食品安全理水提高相关业员素质消食品安全隐患预防控制群体性食物中毒事发生通整治企业职工食堂餐饮服务许持证率达95量化分级B级单位例达20专职兼职食品安全理员配备率达100食物中毒发生率效控制发生重食物中毒事件
二整治象
全镇企业职工食堂（含建筑工食堂）重点供餐数50食堂
三整治容
（）餐饮服务许证持证情况认真核查企业职工食堂否取餐饮服务许证餐饮服务许证否期否存超范围超力营问题新开办食堂严格餐饮服务许理办法规定办理许未取餐饮服务许证企业职工食堂律责令限期整改未求整改未许事餐饮营严格法进行查处
（二）企业职工食堂食品安全制度建立情况认真核查企业职工食堂项食品安全制度否健全否建立单位领导负责制否食堂食品安全工作纳入企业日常理重点工作食堂否理方面规定求否求设置食品安全理机构配备食品安全理员
（三）食品原料采购索证索票情况认真核查企业职工食堂采购食品原料食品添加剂食品相关产品否严格执行索证索票制度重点检查畜禽肉肉制品粮油制品宗蔬菜散装调味品乳制品食品添加剂等食品原料采购索证索票情况
（四）加工场加工程卫生情况认真核查加工程否符合餐饮服务食品安全操作规范否存生熟交叉污染现象公餐具否配备效消毒设施保洁设施
（五）业员卫生情况业员否持效健康培训合格证明岗位卫生知识熟知情况工作时否穿戴洁净工作衣帽否留长指甲戴首饰否患碍食品安全疾病事直接入口食品工作等
（六）食品添加剂调味料情况认真核查食品添加剂采购理制度落实情况否建立备案公示三台帐五专制度否存违法非食物质超越范围标准限量食品添加剂行
四整治时间职责分工
次企业职工食堂食品安全专项整治工作日起12月31日分四阶段进行具体时间职责分工：
第阶段：摸底查阶段（2023年5－6月）
镇食安办会发中心组织开展辖区企业职工食堂摸底调查掌握基情况填写A镇企业职工食堂食品安全调查情况表（附件1）2023年6月15日前完成A镇企业职工食堂食品安全调查摸底情况汇总表报（附件2）时督促企业关规定开展查纠
第二阶段：宣传培训阶段（2023年6－7月）
村（社区）相关单位配合做次专项整治工作宣传动员镇食安办会发中心根调查摸底情况组织辖区企业职工食堂负责进行食品安全知识培训
第三阶段：全面整治阶段（2023年7－12月）
镇食安办会相关单位根调查摸底情况督促辖区未取餐饮服务许证企业职工食堂申请办证组织食品药品稽查中队发中心等相关员已登记建档企业职工食堂进行现场监督检查符合发证条件企业职工食堂予办理餐饮服务许证需整改企业职工食堂提出整改意见进行指导限期改进法整改没求进行整改整改符合求法进行查处
第四阶段：验收总结阶段（2023年12月）
镇食安办组织相关单位时次专项整治工作情况进行总结整治情况时报市市场监督理局
五工作求
（）加强组织领导落实工作责加强企业职工食堂专项工作领导成立镇企业职工食堂食品安全整治领导组（附件3）定期研究专项整治工作村（社区）相关单位充分认识专项整治工作重性必性食堂食品安全列入创建安A重容结合辖区实际情况进步完善工作机制建立健全企业职工食堂联合检查制制定切实行实施方案确保整治工作取实效
（二）开展宣传教育提高安全意识根实际情况组织辖区企业职工食堂负责进行食品安全知识培训督促企业切实承担餐饮服务食品安全第责职责建立健全项理制度
充分利报刊电视网站等开展宣传传播活动加强专项整治宣传报道营造良氛围
（三）加强监督检查巩固整治效果严格食品安全法等法律法规规定食堂作食物中毒防控重点开展整治活动严厉查处食堂违法违规行性质恶劣果严重案件加处罚力度涉嫌犯罪时移送司法机关企业职工食堂发生食物中毒事件未取餐饮服务许证受食品安全行政处罚参加四星级劳动关系谐企业建筑安全文明施工标准化工等类先进示范评选
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