新乡三味火锅店营销策划方案
公司概述
新乡市鲜羔楼涮羊肉火锅店位新乡市民路 120 号市 31
路公交车城里十字站草原鲜羔楼名字普通食客说
较陌生新乡样城市样正宗蒙古涮羊肉更少少
鲜羔楼 2001 年 12 月创立蒙古草原火锅包头
新颖三味火锅独特五种汤汁口味八种锅底组合方式品质优异蒙
古特制鲜羔楼肉加浓厚中国传统饮食文化气息深邃现代市场营销
理举成功竞争激烈火锅业异军突起成颗璀璨餐饮星
总部设蒙古包头蒙古鲜羔楼餐饮限责公司已国家工商总
局商标注册三味火锅羊肉加工新工艺已获国家两项专利2003 年 12 月
中国烹饪协会评绿色餐饮企业称号鲜羔楼着高度责心敬
业精神质量树品牌诚信求发展时逐步形成整套加盟策划培
训配送理营销专业化理模式现已全国发展加盟店 300 家
90 家区总代理正势挡速度全国迅速扩展
公司目标：造中国火锅业第品牌服务宗旨：顾客方
面实现顾客满意率百分百鲜羔楼 2001 年创建生产理念断推陈出
新全国创 300 余家加盟连锁店公司迅速发展程中保持踏实稳重贯风格求实创新作风带动企业整体面貌提高推动着鲜羔
楼连锁事业迈进新台阶
二环境分析
1宏观微观 环境分析
解涮羊肉先解涮羊肉起源涮羊肉传说起源元代年
元世祖忽必烈统帅军南远征次行军中猛想起家乡菜肴——清
炖羊肉吩咐部杀羊烧火厨师知道性情暴躁急中生智飞刀
切十片薄肉放沸水里搅拌肉色变马捞入碗中撒细
盐忽必烈连吃碗翻身马率军迎敌结果旗开胜筹办庆功酒宴时
忽必烈特点道羊肉片厨师忙中较强影响力年金庸口福居
北京总店品尝口福居羊肉赞绝口店里题词正式口福居
良饭菜质量换众口碑外新乡老北京涮肉坊
草原兴发火锅店常红焖羊肉竹园火锅城等火锅店新乡市区
区定影响力错口碑影响力
样激烈市场竞争鲜羔楼没定独特优势难样
竞争生存鲜羔楼已充分认识点逐渐发展涮羊
肉独特制作方法蒙古羊肉样烹制育种
纯正口感
鲜羔楼拥万亩羔羊生产基您品尝份羊肉精心挑选现
屠宰现加工削片纯鲜羔楼肉鲜羔楼全部挑选岁羔羊通酸
筋排毒等道工序精制成特点肉质鲜嫩久涮老常食具
补气益肾滋阴壮阳暖胃健体功效病初愈者效果尤佳 3722资料搜索网 学库载首家独创三味火锅已全国连锁占领定
市场赢口碑店里附带推出山珍汤喝涮具养颜保健
养目润肺理气排体毒素功效十分适合班族食推出孜然红
汤色泽红亮麻辣爽口回味香醇幽长开胃健脾湿祛风消疲乏
功效周末休闲事商家食品品油腻辣燥久吃厌
鲜羔楼店里感受仅口食品微面面俱服务
家吃饭样惬意正样产品服务现
鲜羔楼立足根坚持顾客帝原全心全意顾客中心开展服
务业务商家必须坚持准鲜羔楼样做时相邻竞
争手推出新菜系新食品新吃法鲜羔楼必须
意识点长期坚持永远走市场竞争前列
三4p 分析
企业营销程中4p 程中具重影响市场营销组合观
念中 4p 分产品( product) 价格( price) 点( place) 促销(
promotion) 4p ( 产品价格点促销) 市场营销程中控
制素 企业进行市场营销活动手段 具体运 形成
企业市场营销战略运坏深刻影响着企业未命运
1产品( product)
鲜羔楼作火锅店营产品疑火锅关产品鲜羔楼特
色涮羊肉鲜羔楼优势鲜羔楼应该营招牌食品外鲜羔
楼切食品应该涮羊肉中心开展现时期鲜羔楼应该坚
持方毫疑问应该中心 2价格( price)
鲜羔楼店面面积 230 方米客容量 150 方米店规模
新乡市消费惯鲜羔楼均消费仅 25 元价格
般消费者说完全接受相规模店铺说
鲜羔楼明显具定价格优势鲜羔楼应该抓住优势降低饭菜质量
服务质量情况吸引更中低层消费者
3点( place)
鲜羔楼位新乡市民路 120 号民路新乡新建较繁华街道
客流量十分尤周末夜晚路众消费者较高
档住宅区距鲜羔楼加民路新乡重理位置周围发达
交通环境鲜羔楼营带定优势十分利宣传企业文化
广民群众中竖立良口碑
4促销( promotion)
想短期树立企业良形象坚实基础采取定促销手段
必少样利鲜羔楼解开业初促销手段
企业宣传必少宣传企业必少扩企 3722 资料搜
索网 学库载业知名度手段尤开业初企业必须作
营销方案制定重点活动应中心开展
四action
纸谈兵会企业带效益实际行动企业带利益
鲜羔楼应根身客观情况制定符合环境营销策略企业
步发展作铺垫具体说采种策略： （1）开业初集贸市场商场区设起时固定摊点（寻
求合伙零售商）
（2）店面附拉横幅发宣传单
（3）成立群众组织发优惠卡卡消费优惠折
（4）建立密切客户关系客户生日结婚纪念日生病时赠送
份礼品
（5）新品推出时配合袋免费赠品
（6）请名政府官员参观题词留影
（7）举办素食文化活动重阳节举办百岁老聚会等扩素食
店面影响
（8）节假日开展献爱心孝心活动子女父母送健康
（9）参关健康养生美容健身公益活动
（10）节假日媒体合作推出火锅讲座火锅专栏火锅菜谱
五目标
公司发展事业时应中遵循 品质诚信尚伟业恒绩
决胜千年 企业精神 精诚 二字做公司营理念顾
客关注焦点奉行 产品质量生命优质服务基础现代化理手
段顾客满意目标 营宗旨 鲜羔楼 推行国家质量理体
系基础保持良声誉形象总部设蒙古包头市鲜羔楼总
公司全国连锁店原材料统配送酒店实行统强力技术
指导监督服务 3722 资料搜索网 学库载坚持顾客方面实现顾客满意率百分百服务宗旨断提
高产品质量终达造中国火锅业第品牌企业目标鲜羔楼奋
斗方消费者承诺
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公司概述
新乡市鲜羔楼涮羊肉火锅店位新乡市民路 120 号市 31
路公交车城里十字站草原鲜羔楼名字普通食客说
较陌生新乡样城市样正宗蒙古涮羊肉更少少
鲜羔楼 2001 年 12 月创立蒙古草原火锅包头
新颖三味火锅独特五种汤汁口味八种锅底组合方式品质优异蒙
古特制鲜羔楼肉加浓厚中国传统饮食文化气息深邃现代市场营销
理举成功竞争激烈火锅业异军突起成颗璀璨餐饮星
总部设蒙古包头蒙古鲜羔楼餐饮限责公司已国家工商总
局商标注册三味火锅羊肉加工新工艺已获国家两项专利2003 年 12 月
中国烹饪协会评绿色餐饮企业称号鲜羔楼着高度责心敬
业精神质量树品牌诚信求发展时逐步形成整套加盟策划培
训配送理营销专业化理模式现已全国发展加盟店 300 家
90 家区总代理正势挡速度全国迅速扩展
公司目标：造中国火锅业第品牌服务宗旨：顾客方
面实现顾客满意率百分百鲜羔楼 2001 年创建生产理念断推陈出
新全国创 300 余家加盟连锁店公司迅速发展程中保持踏实稳重贯风格求实创新作风带动企业整体面貌提高推动着鲜羔
楼连锁事业迈进新台阶
二环境分析
1宏观微观 环境分析
解涮羊肉先解涮羊肉起源涮羊肉传说起源元代年
元世祖忽必烈统帅军南远征次行军中猛想起家乡菜肴——清
炖羊肉吩咐部杀羊烧火厨师知道性情暴躁急中生智飞刀
切十片薄肉放沸水里搅拌肉色变马捞入碗中撒细
盐忽必烈连吃碗翻身马率军迎敌结果旗开胜筹办庆功酒宴时
忽必烈特点道羊肉片厨师忙中较强影响力年金庸口福居
北京总店品尝口福居羊肉赞绝口店里题词正式口福居
良饭菜质量换众口碑外新乡老北京涮肉坊
草原兴发火锅店常红焖羊肉竹园火锅城等火锅店新乡市区
区定影响力错口碑影响力
样激烈市场竞争鲜羔楼没定独特优势难样
竞争生存鲜羔楼已充分认识点逐渐发展涮羊
肉独特制作方法蒙古羊肉样烹制育种
纯正口感
鲜羔楼拥万亩羔羊生产基您品尝份羊肉精心挑选现
屠宰现加工削片纯鲜羔楼肉鲜羔楼全部挑选岁羔羊通酸
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鲜羔楼店里感受仅口食品微面面俱服务
家吃饭样惬意正样产品服务现
鲜羔楼立足根坚持顾客帝原全心全意顾客中心开展服
务业务商家必须坚持准鲜羔楼样做时相邻竞
争手推出新菜系新食品新吃法鲜羔楼必须
意识点长期坚持永远走市场竞争前列
三4p 分析
企业营销程中4p 程中具重影响市场营销组合观
念中 4p 分产品( product) 价格( price) 点( place) 促销(
promotion) 4p ( 产品价格点促销) 市场营销程中控
制素 企业进行市场营销活动手段 具体运 形成
企业市场营销战略运坏深刻影响着企业未命运
1产品( product)
鲜羔楼作火锅店营产品疑火锅关产品鲜羔楼特
色涮羊肉鲜羔楼优势鲜羔楼应该营招牌食品外鲜羔
楼切食品应该涮羊肉中心开展现时期鲜羔楼应该坚
持方毫疑问应该中心 2价格( price)
鲜羔楼店面面积 230 方米客容量 150 方米店规模
新乡市消费惯鲜羔楼均消费仅 25 元价格
般消费者说完全接受相规模店铺说
鲜羔楼明显具定价格优势鲜羔楼应该抓住优势降低饭菜质量
服务质量情况吸引更中低层消费者
3点( place)
鲜羔楼位新乡市民路 120 号民路新乡新建较繁华街道
客流量十分尤周末夜晚路众消费者较高
档住宅区距鲜羔楼加民路新乡重理位置周围发达
交通环境鲜羔楼营带定优势十分利宣传企业文化
广民群众中竖立良口碑
4促销( promotion)
想短期树立企业良形象坚实基础采取定促销手段
必少样利鲜羔楼解开业初促销手段
企业宣传必少宣传企业必少扩企 3722 资料搜
索网 学库载业知名度手段尤开业初企业必须作
营销方案制定重点活动应中心开展
四action
纸谈兵会企业带效益实际行动企业带利益
鲜羔楼应根身客观情况制定符合环境营销策略企业
步发展作铺垫具体说采种策略： （1）开业初集贸市场商场区设起时固定摊点（寻
求合伙零售商）
（2）店面附拉横幅发宣传单
（3）成立群众组织发优惠卡卡消费优惠折
（4）建立密切客户关系客户生日结婚纪念日生病时赠送
份礼品
（5）新品推出时配合袋免费赠品
（6）请名政府官员参观题词留影
（7）举办素食文化活动重阳节举办百岁老聚会等扩素食
店面影响
（8）节假日开展献爱心孝心活动子女父母送健康
（9）参关健康养生美容健身公益活动
（10）节假日媒体合作推出火锅讲座火锅专栏火锅菜谱
五目标
公司发展事业时应中遵循 品质诚信尚伟业恒绩
决胜千年 企业精神 精诚 二字做公司营理念顾
客关注焦点奉行 产品质量生命优质服务基础现代化理手
段顾客满意目标 营宗旨 鲜羔楼 推行国家质量理体
系基础保持良声誉形象总部设蒙古包头市鲜羔楼总
公司全国连锁店原材料统配送酒店实行统强力技术
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高产品质量终达造中国火锅业第品牌企业目标鲜羔楼奋
斗方消费者承诺
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