酒店食物中毒应急预案

食品中毒应急预案
 
餐饮部度假村食品安全重点部门餐饮部负责坚持天餐厅食品器皿等物品进行安全巡查监督发生食物中毒时步骤进行抢救：
应急处理方案
1公司范围发现游客员工出现呕吐腹痛腹泻等类似食物中毒症状时场服务员应立部门理（领班）报告
2接报告理（领班）应立赴现场证实情况
3证实应办公室值班理公司报告
4办公室接报应派派车送县指定医院联系医院接洽时疾病预防控制中心食品药品卫生监督报告（发生时间症状数等）
5达医院直接送急诊室救治协助办理医手续
6公司报告救治情况采取积极救治措施
7救治结原分析办公室等部门总结备案
二部处理措施
1餐饮部服务员应安抚稳定现场客情绪保证度假村餐厅正常工作秩序
2餐饮部理（）应引起中毒疑食品原料立封存放入冷藏箱等调查员查验禁止继续食擅销毁制作盛放疑食品工具容器厨房等中毒现场予控制
3排饮水造成中毒部门应立停止供水留样等检测
4食品卫生监督专业员达积极配合调查
5怀疑投毒应报告公安部门查阅保存监控录初步排查疑员必时中毒现场进行隔离戒严
三食品中毒现象识常识
食物中毒床表现：
1胃肠系统症状：腹痛恶心呕吐腹泻等
2神系统症状：头痛怕冷发热乏力瞠孔散视力模糊吞咽呼吸困难等
3般餐半时48 时发病中毒严重者腹泻造成脱水性休克衰竭死亡
食物中毒诊断标准：病潜伏期中毒特表现明显特征：中毒病相时间均食某种中毒食品未食者中毒停止食中毒食品发病快停止潜伏期较短发病急剧病程较短中毒病床表现基相似般间直接传染
四报警电话
医院急救：            120
食品药品卫生监督：  96311
疾病预防控制中心：    95120
公安机关：            110
办公室（值班理）：   5132279
餐饮部负责：        吕萍
法代表副总理：   660008 660102
 
 
 
                             **江南天池度假村限公司
                                  20xx年xx月xx日

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