中餐业知名品牌谈中西快餐业竞争

中餐业知名品牌谈中西快餐业竞争

南方市报 20001012 作者 赵永清 访问数 2620


　　全聚德：中餐品牌应慎重定位
　　全聚德广州店董事长方志泉语点破中西餐饮品牌竞争中问题：市场推广中餐远西餐成熟尤中式快餐西餐树立品牌意识市场推广长时间部分中餐太注重眼前利益忽视品牌树立巨投入长期培养体现广告明显麦劳肯德基样名牌媒体广告投入然中餐品牌少广告家乐快活添美食等麦劳肯德基进入广州市场萎缩甚退出正营等方面洋快餐全面差距致方总言出惊：中国树立中式快餐品牌洋快餐竞争注定失败中餐品牌必须选市场定位
　　西豪：中式快餐品牌
　　1992年成立西豪算广州开办快餐业名牌开办广州已19间分店月家新分店开张分店形式连锁加盟西豪位愿透露姓名高层士分析中餐业品牌优劣势：中餐优势化西豪八年营已特色首先拥招牌快餐次快餐种类家分店差仅少量区做快餐程序口味家店趋致根广州区做适调整认目前说洋快餐理营食品卫生质量西豪老师西豪青出蓝胜蓝
　　广州酒家：中西格局扑朔迷离
　　广州餐饮业老哥广州酒家谓广州中餐品牌代表拓展部先生谈起中西餐饮食文化说起认中餐讲究传统文化西餐品牌煎烤半成品加工较单调正原市场推广反洋品牌占优势正简单半成品加工开分店时较运作机械化标准化进行严格理中餐菜式丰富时弱势方营会差物流配送方风味会总店分店难控制中餐知名品牌国企居市场推广计划成功否企业改革关系紧密未国际接轨中餐品牌种促进展中西餐未格局先生认现做判断时尚早（2000年08月16日）　

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