县交通运输局机关食堂管理制度

县交通运输局机关食堂理制度
　　
第条 食堂工作员必须证件齐全：健康证岗证等必备年进行次健康检查检查合格者准食堂工作
　　第二条 食堂时刻保持清洁卫生餐必须食堂桌椅板进行清洗餐具清洗干净统消毒
　　第三条 坚持实物验收制度搞成核算做日清月结账物相符月盘点次月定期公布账目接受监督
　　第四条 严禁采购腐烂变质食物防止食物中毒未烹调食物生熟分类收藏防止老鼠等害虫入侵
　　第五条　做安全工作炊事械具具严格遵守操作规程防止事发生非相关员进入厨房保室
第六条 食堂工作员班前关食堂门窗检查类电源油气等开关设备做防盗工作
　　第七条 厨房应良供水系统排水系统尤排水系统重厨房烹调食物时材料需清水洗涤污水必须迅速排
　　第八条 面天花板墙壁门窗应坚固美观孔洞缝隙应予填实密封保持整洁免蟑螂老鼠隐身躲藏出入
　　第九条 食物应工作台料理操作生熟食物分开处理刀砧板工具抹布等必须保持整洁
　　第十条 厨房清洁扫工作日数次少做次清洁完毕清扫具应集中处置杀菌剂洗涤剂杀虫剂等放起毒物质标明放固定场指定专理
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