降低酒店采购成？
直采购成控制采购理中核心问题降低酒店采购成提高酒店济效益酒店赚取更利润然成宾馆理采购部门负责关注焦点采购成单纯价格划等号控制采购成味压价完成必须站战略高度通项相关工作统筹配合达目标取效果总结五点
市场信息充分搜集分析
社会信息化社会面纷纭复杂市场程度占种相关信息资料粗取精分析总结市场风云然胸运筹帷幄中决胜千里外作酒店采购员应该酒店采购市场信息搜集作天项重必修课少点处：
1 助采购策略制定通供需双方市场解分析清楚知类货品渠道流转状况区货品差价货品质量身酒店整需方市场位置等等助采购策略制定策略制定做采购工作第步
2 助谈判成功通日常成信息数搜集项目成分析积累价格曲线走势研究采购员掌握谈判动权控制整谈判进程局
3 助准确选择供应商通量搜集供应商资料解基信息报价竞争实力信誉度通较分析根身需求特点初步挑选出合适供应商
获取市场信息途径传统行间互通合作伙伴介绍做市场调查等方式外目前网查询成普遍业界接受行效方法信息丰富方便时互动性强等优势方式法拟存着定缺陷供方资料全面区差价报价较片面等等改善
二 整体成控制
成作单项科目存时额度越低企业收益越高企业成项目成专项成单项成科目总单项成达低单项成科目总未必低采购件设备10万元件需年检修次8万元件需半年检修次次检修需7000元设备年限10年3年购买8万元件设备整体成购买10万元件设备整体成进行采购时必须总体成考虑远见必须整采购流程中涉关键成环节相关长期潜成进行评估
着年酒店理验深圳龙泉酒店总理王旭东先生认酒店采购整体成控制三方面抓罗列供参考：
1 质量控制采购产品质量始终摆第位关系酒店声誉问题尤食物饮料烟酒等货品注意卫生保鲜理分三级责制部门采购部财务部收货部品质品牌样版部门拥绝决定权品质达求部门条件求立更换
2 数量控制盲目加采购货品数量疑种浪费部门应根实际需求做出订货数量计划分两级责制部门财务部
3 价格控制价格质量付款方式等紧密联系应着品质优先价格合理原进行价格控制采取三级责制部门采购部财务部
三 供应商选定
采购工作说底合作信誉合适供应商毫疑问采购方资源样供应商进行长期良合作会酒店节约笔成选定供应商关重通常根条件进行选择：
1 稳固财政选择稳固财政力供应商样保持酒店货品水准数量交货期定保障
2 品质统选择供应商必须供应符合酒店求物品令酒店保持贯稳定水
3 良信誉度信誉度保证双方利合作重前提选择业界具良口碑供应商
4 区品质数量接受话选择供应商节省运输费联系方便易时检查合执行情况
5 价格供应商供应货品品质数量交货期符合酒店求供应商选择价格低品质条件应申购部门考虑协商核定符合酒店求供应商
6售服务购买物品需日维修保养选择供应商时便尤注意点
四采购谈判议价
采购谈判成功否仅酒店采购环节树立竞争性优势意义重直接影响着酒店营正常进行成效控制成熟谈判者会放弃太处利益承担工作责风险酒店付出昂贵济代价会丧失谈判手信成功采购谈判衡创造两者效结合维护身需利益通供应商合作创造更整体价值利润彼达成战略合作伙伴关系实现双赢
进行采购谈判前期市场分析相重前面已提外明确身谈判手心目中位重程度关键谈判中达成目标采取种策略具重意义总知知彼百战殆
酒店货品价值数量较时供应商做议价进步达成酒店较利协议情况议价没作力尝试
1 数额购买
2 唯供应源
3 法律规定价格
4 已定折扣价目表
5 紧俏市场商品
然采购谈判议价包括合约中关货品质量数量交货期交货方式付款方式售服务等等采购整体成息息相关谈判中需整体握
五采购流程方式优化
改变采购方式渠道效降低采购成例：通招投标方式引入竞争选择供应商通电子化采购方式降低采购处理费通科学济批量计算合理安排采购频率批量降低采购费仓储直接间接成供应商提供服务原料进行细分选择购买等
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直采购成控制采购理中核心问题降低酒店采购成提高酒店济效益酒店赚取更利润然成宾馆理采购部门负责关注焦点采购成单纯价格划等号控制采购成味压价完成必须站战略高度通项相关工作统筹配合达目标取效果总结五点
市场信息充分搜集分析
社会信息化社会面纷纭复杂市场程度占种相关信息资料粗取精分析总结市场风云然胸运筹帷幄中决胜千里外作酒店采购员应该酒店采购市场信息搜集作天项重必修课少点处：
1 助采购策略制定通供需双方市场解分析清楚知类货品渠道流转状况区货品差价货品质量身酒店整需方市场位置等等助采购策略制定策略制定做采购工作第步
2 助谈判成功通日常成信息数搜集项目成分析积累价格曲线走势研究采购员掌握谈判动权控制整谈判进程局
3 助准确选择供应商通量搜集供应商资料解基信息报价竞争实力信誉度通较分析根身需求特点初步挑选出合适供应商
获取市场信息途径传统行间互通合作伙伴介绍做市场调查等方式外目前网查询成普遍业界接受行效方法信息丰富方便时互动性强等优势方式法拟存着定缺陷供方资料全面区差价报价较片面等等改善
二 整体成控制
成作单项科目存时额度越低企业收益越高企业成项目成专项成单项成科目总单项成达低单项成科目总未必低采购件设备10万元件需年检修次8万元件需半年检修次次检修需7000元设备年限10年3年购买8万元件设备整体成购买10万元件设备整体成进行采购时必须总体成考虑远见必须整采购流程中涉关键成环节相关长期潜成进行评估
着年酒店理验深圳龙泉酒店总理王旭东先生认酒店采购整体成控制三方面抓罗列供参考：
1 质量控制采购产品质量始终摆第位关系酒店声誉问题尤食物饮料烟酒等货品注意卫生保鲜理分三级责制部门采购部财务部收货部品质品牌样版部门拥绝决定权品质达求部门条件求立更换
2 数量控制盲目加采购货品数量疑种浪费部门应根实际需求做出订货数量计划分两级责制部门财务部
3 价格控制价格质量付款方式等紧密联系应着品质优先价格合理原进行价格控制采取三级责制部门采购部财务部
三 供应商选定
采购工作说底合作信誉合适供应商毫疑问采购方资源样供应商进行长期良合作会酒店节约笔成选定供应商关重通常根条件进行选择：
1 稳固财政选择稳固财政力供应商样保持酒店货品水准数量交货期定保障
2 品质统选择供应商必须供应符合酒店求物品令酒店保持贯稳定水
3 良信誉度信誉度保证双方利合作重前提选择业界具良口碑供应商
4 区品质数量接受话选择供应商节省运输费联系方便易时检查合执行情况
5 价格供应商供应货品品质数量交货期符合酒店求供应商选择价格低品质条件应申购部门考虑协商核定符合酒店求供应商
6售服务购买物品需日维修保养选择供应商时便尤注意点
四采购谈判议价
采购谈判成功否仅酒店采购环节树立竞争性优势意义重直接影响着酒店营正常进行成效控制成熟谈判者会放弃太处利益承担工作责风险酒店付出昂贵济代价会丧失谈判手信成功采购谈判衡创造两者效结合维护身需利益通供应商合作创造更整体价值利润彼达成战略合作伙伴关系实现双赢
进行采购谈判前期市场分析相重前面已提外明确身谈判手心目中位重程度关键谈判中达成目标采取种策略具重意义总知知彼百战殆
酒店货品价值数量较时供应商做议价进步达成酒店较利协议情况议价没作力尝试
1 数额购买
2 唯供应源
3 法律规定价格
4 已定折扣价目表
5 紧俏市场商品
然采购谈判议价包括合约中关货品质量数量交货期交货方式付款方式售服务等等采购整体成息息相关谈判中需整体握
五采购流程方式优化
改变采购方式渠道效降低采购成例：通招投标方式引入竞争选择供应商通电子化采购方式降低采购处理费通科学济批量计算合理安排采购频率批量降低采购费仓储直接间接成供应商提供服务原料进行细分选择购买等
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