开展学校（托幼机构）食堂餐饮服务食品安全专项监督检查工作总结
开展学校（托幼机构）食堂餐饮服务食品安全专项监督检查工作总结
保障师生餐饮服务食品安全预防食物中毒事件食源性疾病发生根市局转发关迅速开展中学食堂食品安全检查紧急通知求县高度重视专门召开工作会议作周密部署制定2012年***学校食堂食品安全专项整治工作方案现县学校食堂食品安全专项检查工作总结：
提高认识制定方案县加强学校食堂春季食品安全专项检查工作作前项重工作抓制定2012年***学校食堂食品安全专项整治工作方案整治目标整治时间整治部位容职责分工等方面进行周密安排
二认真履行监职责严格食品安全法餐饮服务食品安全监督理办法餐饮服务食品安全操作规范求食堂持餐饮服务许证情况业员持健康证情况食品采购索证贮存情况食品添加剂情况食品加工食品安全设施设备布局情况餐饮具清洗消毒餐厨废弃物处置情况进行全面检查时结合开展击违法添加非食物质滥食品添加剂病害猪肉专项整治行动重点学校食堂食品原料采购索证索票监督检查时着重查处餐饮加工程中违法添加非食物质超范围超剂量食品添加剂行次专项检查出动执法检查员113次车辆22辆次检查中学校幼园食堂209家达监督意见书209份符合食品安全求学校食堂责令整改期食品学校2家食堂进行处罚
三严格食品安全监增强法律意识
严餐饮服务许准入关食品安全法律法规求严餐饮服务许审查关学校（托幼机构）食堂全面实施严理学校（托幼机构）食堂食品安理制度卫生设施加工环境设施布局工艺流程员健康废弃物处理等进行全面审查严格业员预防性健康检查食品安全知识培训制度求业员必须取健康体检合格证食品安全知识培训合格方岗二加日常监力度提高理水学校食堂作监督重点严厉查处违法行通严格食品安全监进步增强学校食堂营负责责意识法制意识卫生安全意识促遵纪守法规范营进步规范学校（托幼机构）食堂食品安全秩序保障广师生饮食安全
四存问题
学校（托幼机构）餐饮服务食品安全始终作监督工作重中重断强化学校（托幼机构）餐饮服务食品安全监督工作受方面素影响学校（托幼机构）食堂卫生状况容乐观表现：部分托幼机构食堂设施简陋食堂厨房面积缺乏必三防消毒保洁冷藏设施等负责食堂餐饮服务食品安全工作尚够重视舍食堂投入必需卫生设备极易造成食品安全隐患二业员素质较低检查中发现部分学校食堂冷藏设备生熟食品混放加工具生熟混食品加工规范卫生良等业员素质低表现三部分食堂未设置专门留样冰箱（特乡镇托幼机构）食品未求留样（留样数量够未生熟留样）四食品原料进购索证台帐建立规范未求索证登记针检查发现问题餐监已达监督意见书求学校（托幼机构）进行整改县教育局针次检查查中发现问题积极督促整改落实整改责领导责整改措施确保整改位暂时难整改位加强理制定整改计划限期整改时求学校（托幼机构）加食堂卫生设施投入加强餐饮服务食品安全日常理力开展预防食物中毒卫生知识宣传
五步工作思路
通努力县学校托（幼机构）餐饮服务食品安全整体形势良未发生重食品安全事件级求差距步工作中县切实履行监职责提高思想认识加强领导积极探索托幼机构监模式加学校（托幼机构）食堂餐饮服务食品安全监督执法力度加业员食品安全知识培训力度提高业员食品安全知识开展学生健康教育提高学生保护力时需县食品安全委员会高度重视相关部门协助配合加强部门协调心协力真正做学校托幼机构食品卫生安全工作保障师生身体健康
***食品药品监督理局 ***教育局
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开展学校（托幼机构）食堂餐饮服务食品安全专项监督检查工作总结
保障师生餐饮服务食品安全预防食物中毒事件食源性疾病发生根市局转发关迅速开展中学食堂食品安全检查紧急通知求县高度重视专门召开工作会议作周密部署制定2012年***学校食堂食品安全专项整治工作方案现县学校食堂食品安全专项检查工作总结：
提高认识制定方案县加强学校食堂春季食品安全专项检查工作作前项重工作抓制定2012年***学校食堂食品安全专项整治工作方案整治目标整治时间整治部位容职责分工等方面进行周密安排
二认真履行监职责严格食品安全法餐饮服务食品安全监督理办法餐饮服务食品安全操作规范求食堂持餐饮服务许证情况业员持健康证情况食品采购索证贮存情况食品添加剂情况食品加工食品安全设施设备布局情况餐饮具清洗消毒餐厨废弃物处置情况进行全面检查时结合开展击违法添加非食物质滥食品添加剂病害猪肉专项整治行动重点学校食堂食品原料采购索证索票监督检查时着重查处餐饮加工程中违法添加非食物质超范围超剂量食品添加剂行次专项检查出动执法检查员113次车辆22辆次检查中学校幼园食堂209家达监督意见书209份符合食品安全求学校食堂责令整改期食品学校2家食堂进行处罚
三严格食品安全监增强法律意识
严餐饮服务许准入关食品安全法律法规求严餐饮服务许审查关学校（托幼机构）食堂全面实施严理学校（托幼机构）食堂食品安理制度卫生设施加工环境设施布局工艺流程员健康废弃物处理等进行全面审查严格业员预防性健康检查食品安全知识培训制度求业员必须取健康体检合格证食品安全知识培训合格方岗二加日常监力度提高理水学校食堂作监督重点严厉查处违法行通严格食品安全监进步增强学校食堂营负责责意识法制意识卫生安全意识促遵纪守法规范营进步规范学校（托幼机构）食堂食品安全秩序保障广师生饮食安全
四存问题
学校（托幼机构）餐饮服务食品安全始终作监督工作重中重断强化学校（托幼机构）餐饮服务食品安全监督工作受方面素影响学校（托幼机构）食堂卫生状况容乐观表现：部分托幼机构食堂设施简陋食堂厨房面积缺乏必三防消毒保洁冷藏设施等负责食堂餐饮服务食品安全工作尚够重视舍食堂投入必需卫生设备极易造成食品安全隐患二业员素质较低检查中发现部分学校食堂冷藏设备生熟食品混放加工具生熟混食品加工规范卫生良等业员素质低表现三部分食堂未设置专门留样冰箱（特乡镇托幼机构）食品未求留样（留样数量够未生熟留样）四食品原料进购索证台帐建立规范未求索证登记针检查发现问题餐监已达监督意见书求学校（托幼机构）进行整改县教育局针次检查查中发现问题积极督促整改落实整改责领导责整改措施确保整改位暂时难整改位加强理制定整改计划限期整改时求学校（托幼机构）加食堂卫生设施投入加强餐饮服务食品安全日常理力开展预防食物中毒卫生知识宣传
五步工作思路
通努力县学校托（幼机构）餐饮服务食品安全整体形势良未发生重食品安全事件级求差距步工作中县切实履行监职责提高思想认识加强领导积极探索托幼机构监模式加学校（托幼机构）食堂餐饮服务食品安全监督执法力度加业员食品安全知识培训力度提高业员食品安全知识开展学生健康教育提高学生保护力时需县食品安全委员会高度重视相关部门协助配合加强部门协调心协力真正做学校托幼机构食品卫生安全工作保障师生身体健康
***食品药品监督理局 ***教育局
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