| 注册
home doc ppt pdf
请输入搜索内容

热门搜索

年终总结个人简历事迹材料租赁合同演讲稿项目管理职场社交

食堂管理制度(企业自主管理型)

f***o

贡献于2013-01-10

字数:2103

食堂理制度(企业理型)
  11目
  提高食堂理整体水全体员工提供卫生放心舒适优质餐环境氛围维护确保员工身体健康特制定制度
  21范围
  食堂工作员全体员工
  31采购制度存储制度
  311严采购质量关预防杜绝病口入采购霉变腐败虫蛀毒超保质期卫生法禁止供应食品防止食物中毒
  312采购批食副食求供货单位提供卫生许证便查验采购三产品
  313严格执行食品卫生制度存放类食品实行隔离免串味走味变质
  314食堂库房整齐清洁分类存放防鼠防潮
  315食品存放冰箱冰柜时间48时严禁销售隔夜饭菜
  41卫生理制度
  411食堂工作员卫生
  4111食堂工作员做卫生勤洗手勤剪指甲勤洗澡勤洗换工作服留长指甲染指甲工作时戴戒指手躅耳环等
  4112工作时穿戴白色工作服工作帽分菜员食堂菜员戴口罩工作服围裙擦手擦脸
  4113工作员半年进行次健康检查体检合格者患公司认适宜食堂工作某种疾病食堂工作
  4114行政部员建立健康档案业员健康体检证明进行验证
  412食堂餐具环境卫生
  4121碗盘筷汤勺等餐具刀具菜墩等工具时清洗擦洗干净放入消毒柜消毒机中清毒未消毒餐具工具准次
  4122食堂应认真执行食品卫生做厨房餐厅环境卫生整洁桌凳干净面干净炊具摆放条理化
  4123垃圾池泔水桶日时清理干净时清理卫生死角坚持消灭鼠害虫害苍蝇等
  4124保证天清理基础周少进行次二次(夏天适增加)彻底扫保持食堂清洁
  51餐理制度
  511食堂饭菜做饭熟菜香味美口追求众菜样化基础断翻新花样做色香味形俱佳
  512食堂应时开饭提早延迟开饭中午开饭时间11:30(夏令时1130分)晚开饭时间17:00(夏令时1630分)夜宵时间:23:00
  513员工应先序觉排队餐许插队许饭
  514员工餐采刷卡形式逃卡刷卡
  515员工餐应律窗口处取食物进入操作间饭动手食物
  516餐员必须吃饭量盛饭汤许意造成浪费
  517餐时饭菜残渣丢板掉落板应时清理干净防滑倒
  518食堂准抽烟准吐痰准声起哄吵闹做文明餐
  519餐全体员工必须碗中剩饭菜残渣倒入垃圾桶倒入洗碗槽免造成阻塞
  5110员工餐餐具放食堂指定点堆放桌面
  5111爱护食堂公物贪便宜放置公场物件(公家)便搬动作损坏类设备餐具者价赔偿外
  5112洗完餐具必须时关水笼头浪费水资源
  61安全制度
  611炊事械具具严格遵守操作规程操作说明书防止事发生
  612严禁带关员进入厨房保室易燃易爆物品严格规定放置杜绝意外事发生
  613食堂工作员班前关门窗检查类电源开关设备等理员常督促检查做防盗工作
  614类引起食物中毒必须引起高度重视须建立食物中毒应急预案措施
  615发生中毒事件须须追究领导责造成食物中毒事件直接责责医院鉴定食堂卫生原引发食物中毒事件视事件果程度予领导理业员责追究食物中毒事件关员造成事直接责予相应行政处分直开公职必时移交司法部门处理
  71考核制度
  711食堂员应严格遵守公司切规章制度坚守工作岗位遇事请(销)假未意擅离开工作岗位
  712食品卫生制度执行情况进行监督检查菜肴米饭等食品卫生制度执行情况进行督促检查菜肴等食品烹饪出售程中碍食品卫生环节进行分析评估发现问题时反映汇报
  713xx部食堂理员进行法律法规知识相关食堂卫生知识培训食堂业员岗前常性岗位职培训加强食堂工作员职业道德教育提高食堂工作员素质
  714xx部食堂理员业员定岗定编制定落实岗位职责服务规范岗位职责理员业员进行考核
  715发放满意度调查表食堂卫生饭菜质量等进行公开问卷调查进行公示增强测评透明度作食堂工作考核重满意度低50取消承包权开公职
  81附
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传

《香当网》用户分享的内容,不代表《香当网》观点或立场,请自行判断内容的真实性和可靠性!
该内容是文档的文本内容,更好的格式请下载文档

下载文档,方便阅读与编辑

文档的实际排版效果,会与网站的显示效果略有不同!!

需要 2 积分 [ 获取积分 ]

购买文档

相关文档

企业员工食堂管理制度范本

企业员工食堂管理制度(试运行)第一章 总 则第一条   目的与适用范围 员工食堂是制作、加工员工餐饮的场所,为创造一个整洁、干净、安全、高效的操作环境,特制定本制度。第二条    制度概要本制度规定了食堂的工作内容和要求等内容。第三条     管理职责 1. 行政部经理负责监督食堂的日常工作。 2. 行政部后勤主管负责食堂的日常运作。第二章  工作职责第四

小***芽 2年前 上传369   0

机关食堂管理制度

机关食堂管理制度  1、食堂工作人员,要定期召开生活会,认真征求就餐职工的意见,炊管人员要服务周到,提高饭菜质量,不断改善伙食管理,达到饭菜多样化。  2、炊管人员要责任心强,要讲究卫生,经常保持伙房炊具清洁,定期进行消毒,防鼠害,灭蚊蝇。严禁出售霉烂变质食品,严防食物中毒。  3、各食堂要建立健全管理制度,设帐管理,钱料、物管理手续要健全。加强成本核算,要做到日清月结,每月5日前公

y***3 11年前 上传1137   0

食堂管理制度

为了更好保障**公司工作人员就餐质量,创造健康舒适的就餐环境,成立“**职工食堂生活委员会”(以下简称生活委员会)。

W***2 4年前 上传782   0

食堂安全管理制度

一、认真贯彻食品卫生法,严防病从口入。食堂工作人员必须有健康合格证,定期体检,并经常搞好个人卫生,符合上岗要求。二、严格食品卫生管理制度,防止食物中毒。三、做好炊具、餐具的清洗、消毒工作;搞好内部环境卫生;防止食物霉烂变质。四、做好防鼠、防毒、防火工作。

夏***子 2年前 上传497   0

食堂管理制度

为完善食堂管理,给员工营造一个温馨、整洁的就餐环境,特制定本制度。

蜗***5 4年前 上传793   0

《公司食堂管理制度》

员工就餐管理制度为进一步规范公司食堂后勤管理,为保障员工饮食安全、卫生,创造良好的就餐环境,维护和确保员工的身体健康,特制定本规定:一、本餐厅只为本公司员工提供服务,根据公司规定所有员工按时就餐。不能提前到食堂以便影响食堂人员的操作,请各生产员工配合公司的管理制度。二、员工进入食堂后,必须服从公司的管理遵守秩序,打饭、菜时要自觉排队,不得争先恐后,不推敲盆喧哗。在餐厅特定窗口处排队买饭菜,

徐***计 3年前 上传611   0

员工食堂管理制度

员工食堂管理制度  1.目的  为方便员工,体现公司对员工的关心,公司特设立员工食堂,为员工提供工作餐,为保证工作餐服务质量,特制订本制度。  2.适用范围  本管理制度适用于所属各部门员工。  3.职责划分  3.1食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。  3.2行政管理部门负责协调相关事宜,并对食堂进行归口管理。  4.基本内容  4.1员工餐的标准

章***妹 8年前 上传649   0

食堂管理制度

食堂管理制度  食堂管理制度  第一条 为了规范公司食堂管理工作,共同营造一个整洁卫生、幽雅有序的用餐环境,特制定本管理制度。  第二条 本制度的适用范围为公司全体员工、食堂工作人员。  第三条 综合管理部负责食堂的日常管理工作,党工部负责食堂管理的民主监督,两个部门密切配合,共同保证食堂各项工作的正常有序进行。  第四条 食堂管理的内容包括:饭菜价格、饭菜质量、食堂卫生、日

h***s 11年前 上传513   0

食堂管理制度

为标准餐饮效劳从业人员健康管理,保障公众餐饮平安,根据食品平安法、食品平安法实施条例和餐饮效劳食品平安监督管理方法等法律、法规及规章,制定本管理制度。

夏***子 2年前 上传375   0

机关食堂管理制度

  机关食堂管理制度 为进一步规范机关食堂管理,给干部职工创造一个良好的生活环境,提供方便、卫生、优质的服务,特制定机关职工食堂管理办法。     (一)机关食堂必须全力保证机关干部职工每周一到周五早、中、晚餐供应,并不断提高供餐质量和服务水平;        (二)机关食堂由党政办负责管理。食堂工作人员必须自觉服从管理,为办好机关食堂倾心尽力;     (三)机关食堂实行独立核算、

l***0 14年前 上传17114   0

食堂管理制度汇编

食堂管理制度汇编  食堂卫生管理制度  1、食堂管理制度  学校的食堂工作是整个学校工作的一个重要的环节.学校食堂的硬件建设无论是炊事设施现代化,餐厅的布局,还是管理手段都要达到有关食堂标准化的要求.  依法办学校的食堂.食堂必须按有关规定,向所在区(县)食品卫生监督机构申请卫生许可证.新建,改建,扩建食堂必须经食品卫生监督机构审核和竣工验收.对上级部门的意见要及时处理.  

唯***珉 12年前 上传664   0

食堂管理制度汇编

    食堂管理制度汇编           编制:   复核:   批准:         年  月  日       目录 1、伙委会管理制度   2、食品采购管理制度   3、食品验收管理制度   4、食堂防食物中毒预案                 伙委会管理制度 一、认真贯彻执行《食品卫生法》,保障食品的卫生

l***n 5年前 上传1095   0

食堂工作管理制度

食堂工作管理制度第一条 为加强本单位食堂管理,确保本单位工作有序开展,特制定本制度。第二条 食堂工作人员必须持一证一书(健康证和食堂卫生安全责任书)上岗,每年签订一份责任书,每年进行一次健康检查,检查不合格者,我单位可以单方便解除劳动合同。第三条 食堂工作人员要严格遵守单位的各项规章制度,工作时间关好工作间的门,严禁非食堂工作人员进入食堂操作间,确保饮食安全。第四条

翘***2 4年前 上传708   0

公司食堂管理制度

公司食堂管理制度第一篇:公司食堂管理制度公司食堂管理制度1.0 概述为加强“xx食堂”的统筹规划,规范食堂的管理制度、做好后勤服务工作,为员工营造一个良好、卫生、整洁的就餐环境,特制定“食堂管理制度”。并希望在此基础上能够把“xx食堂”打造成一个品牌,今后能够与多方面建立合作、拓展业务,成为xx投资有限公司业务外包的一个新模块。2.0食堂管理制度2.1食堂管理2.1.

静***待 11年前 上传470   0

公司食堂管理制度

公司食堂管理制度一、 目的为了规范公司食堂管理工作,共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境,特制定本管理规定。二、 适用范围本规定的适用范围为公司全体员工、食堂工作人员。三、管理部门及职责1、工程部为食堂管理部门,负责食堂的日常管理,保证食堂各项的正常有序进行。2、管理内容包括:食品价格的评估及选择、食堂卫生、饭菜质量、日常开支、监督食堂人员、反馈员工意见,处理双方关系等等

文艺范书香满屋 4年前 上传829   0

员工食堂管理制度

食堂管理制度 为维护公司员工食堂的正常秩序,给全体员工提供一个优良的用餐环境,特制定本制度。 一、厨师管理制度 1、卫生管理 1)注意个人卫生,衣帽整洁,勤洗澡、勤理发、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服,严禁吸烟。 2)每日开餐前彻底清洗炒锅、手勺、抹布等用品;必须自查食物是否变质、变味,发现问题及时处理。 3)调味品、辅料必须存放在有盖容器内,做到无虫、无霉变。 4)严格按照食品卫生要

z***u 8年前 上传7570   0

食堂管理制度

食堂管理制度

我***宝 6年前 上传1361   0

食堂管理制度

学校的主要工作是教学,后勤管理的宗旨是坚持为教学服务。而作为后勤管理重中之重的工作-----食堂管理工作更是直接影响学校工作的正常开展。“民以食为天”,作为后勤工作的食堂工作人员,怎样更好地为师生服务,这是我们后勤人员的共同奋斗目标。

付***坚 4年前 上传1164   0

食堂管理制度1

一、 目的为了标准公司食堂管理工作,共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境,特制定本管理规定。二、 适用范围本规定的适用范围为公司全体员工、食堂工作人员。三、管理部门及职责1、综合部为公司总部食堂管理的归口部门,负责公司食堂的日常

夏***子 2年前 上传628   0

食堂管理制度

一、食堂由学校统一管理,证照齐备。 二、依法经营,接受教职工、学生及家长的监督。 三、遵守学校作息时间,准时向师生供给饭菜、热水和开水。未经学校同意,不准开办小卖部和出售烟酒、零食以及学习生活用品用具等。

夏***子 2年前 上传549   0

小学食堂管理制度

小学食堂管理制度  一、严格执行《食品卫生法》,小学食堂必须取得卫生许可证后主可经营,食品从业人员每年体检一次身体,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退。  二、进入食堂的各种原料,全部实行定点采购,确保食品质量。  三、小学领导要经常检查饭菜质量,抓好卫生制度落实,保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。  四、餐后要全面清洁打扫,经常保持室内外地板、

x***9 11年前 上传603   0

公司食堂管理制度

员工须严格遵守就餐时间,餐厅、食堂在就餐结束后立即关闭,就餐时间以外的时间禁止进入餐厅,特殊情况除外。

r***1 5年前 上传1554   0

食堂相关管理制度

一、食品采购、索证、验收卫生制度1、食品必须定点采购,对定点单位进行资格审查和信誉度评价、签订合同。2、采购食品车辆专用,盛装容器清洁卫生,生熟分开,运输过程采取防蝇、防尘、防晒、防雨措施。3、采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常,不采购腐败、变质、

夏***子 2年前 上传382   0

中学食堂管理制度

从业人员按照《中华人民共和国食品卫生法》的规定,每年至少进行一次健康检查,必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员,应经健康检查,取得健康合格证明后方可上岗。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作。

毛***2 4年前 上传613   0

食堂管理制度2021

食堂管理制度2021一、总则1、为加强公司食堂的统筹管理,做好后勤服务保障工作,营造文明、卫生的就餐环境,特制定本制度。2、本规定包括食堂财务管理、食堂进货管理、食堂安全管理、伙食调剂管理、员工就餐管理及建议投诉管理。3、本制度适用于公司职工食堂、全体员工及在公司食堂自费用餐人员。二、食堂财务管理1、食堂采购员须在每月___日前汇总本月实际开支情况,报财务科审批。2、食堂采购员认真

d***u 2年前 上传367   0