厨员工理制度行规范
着装标准
1 员工班时必须穿着工作服戴发帽卫生透明口罩保持工作衣帽合身整齐洁净
2 工作服应勤洗涤勤更换常保持工作服洁白整干净夏天天换
3 头发应梳理整齐置帽免头发操作时掉落食品中
4 必须规定系紧围裙整齐整洁破损拖曳帽子必须戴正
5 袖口裤角系紧开线
6 工作服衣扣扣饰物代纽扣
7 员工应带擦汗毛巾切忌工作中工作服袖口衣襟围裙手直接擦汗
8 穿着破旧堪油迹斑斑洁白缺扣少补工作服
9 赤脚穿拖鞋水鞋凉鞋容易湿鞋
10 工作服外罩便服披衣敞怀挽袖卷裤腿
11 严禁热天穿短裤超短裙背心光膀子班
12 严禁员工穿着工作服外出
13 严禁穿工作服餐厅服务场逗留穿行
厨员工理制度行规范
二厨房纪律
1 严格执行餐厅项理制度操作规程餐厅日常工作规范
2 服理员安排调动时完成级交项务
3 尊重事团结协作严律宽讲究职业道德
4 严格执行勤务守迟早退擅离职守串岗离岗
5注重仪容仪表班前检查仪表规定着装少月理发次男员工必须理短发留指甲戴首饰
6 工作时间允许做职工作关事工作时间准吸烟喝酒赌博厨房嬉闹吵架架坐卧案板工作台
7 注意安全生产严格操作规程设备设施违章作业
8 讲究清洁卫生做面水台面尘灶面油物品位放置
9 严格执行食品卫生标准严禁领加工销售合格食品工作疏忽造成食物中毒者追究事责
10 厉行节约做食品原料综合利节约水电油气消灭长明灯长流水
11 爱护餐厅财物文明野蛮操作意损坏
12 严守餐厅商业秘密规定保秘密配方等文件关者泄露携带违禁品危险品生产关物品进入餐厅
13 未许私制作餐厅供应菜品杜绝原料浪费行
17菜发现发丝铁屑厨房品追究负责责查出配菜员炒菜者传菜员摊菜赔偿金
— END —
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1 员工班时必须穿着工作服戴发帽卫生透明口罩保持工作衣帽合身整齐洁净
2 工作服应勤洗涤勤更换常保持工作服洁白整干净夏天天换
3 头发应梳理整齐置帽免头发操作时掉落食品中
4 必须规定系紧围裙整齐整洁破损拖曳帽子必须戴正
5 袖口裤角系紧开线
6 工作服衣扣扣饰物代纽扣
7 员工应带擦汗毛巾切忌工作中工作服袖口衣襟围裙手直接擦汗
8 穿着破旧堪油迹斑斑洁白缺扣少补工作服
9 赤脚穿拖鞋水鞋凉鞋容易湿鞋
10 工作服外罩便服披衣敞怀挽袖卷裤腿
11 严禁热天穿短裤超短裙背心光膀子班
12 严禁员工穿着工作服外出
13 严禁穿工作服餐厅服务场逗留穿行
厨员工理制度行规范
二厨房纪律
1 严格执行餐厅项理制度操作规程餐厅日常工作规范
2 服理员安排调动时完成级交项务
3 尊重事团结协作严律宽讲究职业道德
4 严格执行勤务守迟早退擅离职守串岗离岗
5注重仪容仪表班前检查仪表规定着装少月理发次男员工必须理短发留指甲戴首饰
6 工作时间允许做职工作关事工作时间准吸烟喝酒赌博厨房嬉闹吵架架坐卧案板工作台
7 注意安全生产严格操作规程设备设施违章作业
8 讲究清洁卫生做面水台面尘灶面油物品位放置
9 严格执行食品卫生标准严禁领加工销售合格食品工作疏忽造成食物中毒者追究事责
10 厉行节约做食品原料综合利节约水电油气消灭长明灯长流水
11 爱护餐厅财物文明野蛮操作意损坏
12 严守餐厅商业秘密规定保秘密配方等文件关者泄露携带违禁品危险品生产关物品进入餐厅
13 未许私制作餐厅供应菜品杜绝原料浪费行
17菜发现发丝铁屑厨房品追究负责责查出配菜员炒菜者传菜员摊菜赔偿金
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