**县餐饮服务安全工作总结
年县餐饮服务食品安全整顿工作县委县政府县食品安全委员会高度重视正确领导县卫生局药监局密切配合积极组织扎实工作取较成绩现县餐饮服务食品安全整顿阶段性工作总结汇报：
加强领导明确责
中华民国食品安全法2009年6月1日正式颁布实施防止出现监空白县成立**组长食品安全委员会成员县委宣传部卫生局工商局质监局食品药品监局农发局公安局财政局等18单位组成召开食品安全专门会议部署食品安全工作务发关调整**县食品安全委员成员单位工作职责通知相关法律法规求明确成员单位相关权利责县政府办公室制定发关卫生行政部门时餐饮服务活动实施监督理通知文件精神县食品药品监督理局政府机构改革渡时期餐饮业食堂等消费环节食品安全相关行政许办理监督执法工作时委托卫生行政部门实施县卫生局县食品安全委员会领导加费投入购置餐饮卫生许证办证设施完善办证程序公示办证法律条件时限流程确保餐饮服务许证发放餐饮服务监工作正常开展
二结合实际确保县餐饮服务安全
县卫生局食品安全法求结合县实际完善农家乐审批标准杜绝农家乐证营现象时结合县夏季升学宴较食物中毒高发期制定出台预防夏季食物中毒工作方案预防夏季食物中毒工作求
食品安全专项整治中首先具备型聚餐力餐饮单位进行网格化理餐饮单位签订**县2009年预防夏季食物中毒承诺书检查程中重点型餐饮单位冷荤间设置餐饮具消毒畜禽制品食油采购登记方面进行重点检查存问题单位达整改意见书时家具备冷荤菜加工条件擅营冷荤菜业户处罚800元家超期食品提供采购登记业户处罚2000元县卫生监督餐饮业户联系正规消毒药品供货商统配备消毒药品通监督员辛勤努力7月20日9月1日节假日休息巡回监督检查监餐561次真正做餐餐记录餐餐检查餐餐监督保证夏季高温季节未发生起集体性食物中毒事件
三全力开展击违法添加非食物质滥食品添加剂专项整治行动
卫生部等部委联合开展击违法添加非食物质滥食品添加剂专项整治行动求县卫生局成立专项整治领导组时结合县实际制定关印发**县击食品生产营餐饮消费流通环节违法添加非食物质滥食品添加剂专项整治方案通知
整专项整治行动中出动执法员400余次监督检查餐饮单位学校食堂托幼机构451户印制发食品添加剂台帐1000食品添加剂情况汇总表500张承诺书2000张餐饮单位食品添加剂专项整治查纠报告2000张餐饮消费单位现场检查表500张文件求针性开展抽检工作结合实际抽检样品35份委托市疾病预防控制中心进行检测中5份做甲醛次硫酸钠(吊白块)检测5份做苯甲酸检测9份做甲醛检测16份做亚硝酸盐检测通市疾控中心检测报告检测结果发现4份样品符合卫生标准中华民国食品卫生法相关规定4家营符合卫生标准食品业户进行处罚罚款金额计048万元正合格检测样品批次食品进行现场销毁
四食品安全法贯彻落实工作
中华民国食品安全法2009年6月1日起正式实施更宣传贯彻食品安全法律法规普食品安全科学知识积极开展食品安全法宣传培训工作首先食品安全法印制400余份保证监督员手册监督员计划重点开展部培训确保执法员够准确理解熟练掌握食品安全法配套法规规章规范性文件容增强线执法员法律意识责意识保证食品安全法正确贯彻执行
2009年7月16日午四楼会议室举办餐饮服务行业食品安全法培训班中华民国食品安全法印刷会员发放参加次培训理相300余次会食品安全法相关条款进行详细讲解餐饮服务业需注意事项印发放业户时餐饮服务行业卫生行政许审批现场审查标准进行详细讲解根提高广理相食品安全意识
五加强培训值守作应急工作
采取定期业务学请进送出等方式全体监督员进行种相关法律法规培训典型案例分析讲解作监督员培训时结合县实际广业户负责重岗位员进行培训截止目前举办食品安全法违法添加非食物质滥食品添加剂专项整治等培训班参加培训员达700余次通种形式业务学种培训班开展提高广卫生监督员业员执法水法律意识
作突发事件应急处理工作加强24时值班制度落实做食物中毒等食品安全事件接报工作加强应急处置制度预案落实根具体情况成立卫生应急工作领导组卫生应急办公室应急员加强业务培训求应急分队做应急储备应急队员保持
24时通信畅通旦务确保2时完成集结时做勤保障工作突发事件时处置做充分准备
六日常监督专项整治相结合餐饮监工作全面开展
食品安全委员会职调整次召开食品安全协调会议部门职进行重新定位时组织政府相关部门进行食品安全检查时单位存问题进行通报食品安全隐患降低
作餐饮服务监部门县卫生监督作项日常餐饮服务监时开展次专项检查
1开展春节饮食安全专项检查着重检查接年夜饭春节宴餐饮单位全部达卫生监督意见书保障春节期间民身体健康
2五十期间食品安全专项检查风景区旅游线旅游饭店农家乐进行检查出动卫生监督员100余次出动车辆20余台次检查159户达卫生监督意见书159份确保五十期间全县民广游客饮食安全
3中高考期间食品安全专项检查确保全县师生中高考期间饮食安全先期全县26家学校食堂进行全面监督检查时中高考期间17定点餐饮服务单位登记册进行全程监控发放卫生监督服务联系卡圆满完成中高考卫生监督务
4型餐饮单位专项检查提高县餐饮服务单位整体水县政府求关口前移重心移严卫生许受理关特加强型餐饮单位许审批监达条件坚决予办证时期办证单位坚决予取缔
5建筑工食堂专项检查县餐饮服务食品安全整顿工作实施方案求县城施工场食堂进行监督检查达意见书11份时工食堂负责进行预防食物中毒等相关知识培训
6完成全县代会政协两会中央科学发展指导组等重会议监餐务10余次未发生起食品安全事件
截止目前县卫生局组织检查餐饮业户700余户达卫生监督意见书3000余份7户违法单位进行行政处罚罚款金额计8500元全县2009年未发生起集体性食物中毒事件
步县继续级部门县食品安全委员会项工作求加监督检查力度严厉击违法行断提高法行政意识服务质量确保全县民饮食安全
二〇〇九年十二月十二日
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年县餐饮服务食品安全整顿工作县委县政府县食品安全委员会高度重视正确领导县卫生局药监局密切配合积极组织扎实工作取较成绩现县餐饮服务食品安全整顿阶段性工作总结汇报：
加强领导明确责
中华民国食品安全法2009年6月1日正式颁布实施防止出现监空白县成立**组长食品安全委员会成员县委宣传部卫生局工商局质监局食品药品监局农发局公安局财政局等18单位组成召开食品安全专门会议部署食品安全工作务发关调整**县食品安全委员成员单位工作职责通知相关法律法规求明确成员单位相关权利责县政府办公室制定发关卫生行政部门时餐饮服务活动实施监督理通知文件精神县食品药品监督理局政府机构改革渡时期餐饮业食堂等消费环节食品安全相关行政许办理监督执法工作时委托卫生行政部门实施县卫生局县食品安全委员会领导加费投入购置餐饮卫生许证办证设施完善办证程序公示办证法律条件时限流程确保餐饮服务许证发放餐饮服务监工作正常开展
二结合实际确保县餐饮服务安全
县卫生局食品安全法求结合县实际完善农家乐审批标准杜绝农家乐证营现象时结合县夏季升学宴较食物中毒高发期制定出台预防夏季食物中毒工作方案预防夏季食物中毒工作求
食品安全专项整治中首先具备型聚餐力餐饮单位进行网格化理餐饮单位签订**县2009年预防夏季食物中毒承诺书检查程中重点型餐饮单位冷荤间设置餐饮具消毒畜禽制品食油采购登记方面进行重点检查存问题单位达整改意见书时家具备冷荤菜加工条件擅营冷荤菜业户处罚800元家超期食品提供采购登记业户处罚2000元县卫生监督餐饮业户联系正规消毒药品供货商统配备消毒药品通监督员辛勤努力7月20日9月1日节假日休息巡回监督检查监餐561次真正做餐餐记录餐餐检查餐餐监督保证夏季高温季节未发生起集体性食物中毒事件
三全力开展击违法添加非食物质滥食品添加剂专项整治行动
卫生部等部委联合开展击违法添加非食物质滥食品添加剂专项整治行动求县卫生局成立专项整治领导组时结合县实际制定关印发**县击食品生产营餐饮消费流通环节违法添加非食物质滥食品添加剂专项整治方案通知
整专项整治行动中出动执法员400余次监督检查餐饮单位学校食堂托幼机构451户印制发食品添加剂台帐1000食品添加剂情况汇总表500张承诺书2000张餐饮单位食品添加剂专项整治查纠报告2000张餐饮消费单位现场检查表500张文件求针性开展抽检工作结合实际抽检样品35份委托市疾病预防控制中心进行检测中5份做甲醛次硫酸钠(吊白块)检测5份做苯甲酸检测9份做甲醛检测16份做亚硝酸盐检测通市疾控中心检测报告检测结果发现4份样品符合卫生标准中华民国食品卫生法相关规定4家营符合卫生标准食品业户进行处罚罚款金额计048万元正合格检测样品批次食品进行现场销毁
四食品安全法贯彻落实工作
中华民国食品安全法2009年6月1日起正式实施更宣传贯彻食品安全法律法规普食品安全科学知识积极开展食品安全法宣传培训工作首先食品安全法印制400余份保证监督员手册监督员计划重点开展部培训确保执法员够准确理解熟练掌握食品安全法配套法规规章规范性文件容增强线执法员法律意识责意识保证食品安全法正确贯彻执行
2009年7月16日午四楼会议室举办餐饮服务行业食品安全法培训班中华民国食品安全法印刷会员发放参加次培训理相300余次会食品安全法相关条款进行详细讲解餐饮服务业需注意事项印发放业户时餐饮服务行业卫生行政许审批现场审查标准进行详细讲解根提高广理相食品安全意识
五加强培训值守作应急工作
采取定期业务学请进送出等方式全体监督员进行种相关法律法规培训典型案例分析讲解作监督员培训时结合县实际广业户负责重岗位员进行培训截止目前举办食品安全法违法添加非食物质滥食品添加剂专项整治等培训班参加培训员达700余次通种形式业务学种培训班开展提高广卫生监督员业员执法水法律意识
作突发事件应急处理工作加强24时值班制度落实做食物中毒等食品安全事件接报工作加强应急处置制度预案落实根具体情况成立卫生应急工作领导组卫生应急办公室应急员加强业务培训求应急分队做应急储备应急队员保持
24时通信畅通旦务确保2时完成集结时做勤保障工作突发事件时处置做充分准备
六日常监督专项整治相结合餐饮监工作全面开展
食品安全委员会职调整次召开食品安全协调会议部门职进行重新定位时组织政府相关部门进行食品安全检查时单位存问题进行通报食品安全隐患降低
作餐饮服务监部门县卫生监督作项日常餐饮服务监时开展次专项检查
1开展春节饮食安全专项检查着重检查接年夜饭春节宴餐饮单位全部达卫生监督意见书保障春节期间民身体健康
2五十期间食品安全专项检查风景区旅游线旅游饭店农家乐进行检查出动卫生监督员100余次出动车辆20余台次检查159户达卫生监督意见书159份确保五十期间全县民广游客饮食安全
3中高考期间食品安全专项检查确保全县师生中高考期间饮食安全先期全县26家学校食堂进行全面监督检查时中高考期间17定点餐饮服务单位登记册进行全程监控发放卫生监督服务联系卡圆满完成中高考卫生监督务
4型餐饮单位专项检查提高县餐饮服务单位整体水县政府求关口前移重心移严卫生许受理关特加强型餐饮单位许审批监达条件坚决予办证时期办证单位坚决予取缔
5建筑工食堂专项检查县餐饮服务食品安全整顿工作实施方案求县城施工场食堂进行监督检查达意见书11份时工食堂负责进行预防食物中毒等相关知识培训
6完成全县代会政协两会中央科学发展指导组等重会议监餐务10余次未发生起食品安全事件
截止目前县卫生局组织检查餐饮业户700余户达卫生监督意见书3000余份7户违法单位进行行政处罚罚款金额计8500元全县2009年未发生起集体性食物中毒事件
步县继续级部门县食品安全委员会项工作求加监督检查力度严厉击违法行断提高法行政意识服务质量确保全县民饮食安全
二〇〇九年十二月十二日
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