餐饮部岗位职责手册
餐饮部理岗位职责
1制定部营业计划分析报告年月度营业情况领导部门员工积极完成项营指标
2根市场情况季节变化制定促销计划定期厨师长研究新菜点推出新菜单
3控制食品饮品标准规格求正确控制毛利率成加强食品原料物品理降低成增加盈利
4制定服务标准操作规范检查理员工作情况餐厅服务规范项规章制度执行情况发现问题时采取措施
5巡视餐厅厨房工作情况检查服务员操作程序餐高峰时间检查餐厅服务食品质量遇重客餐时亲现场指导工作
6制定服务技术烹饪技术培训计划考核制度抓员工队伍基建设激发员工积极性
7常检查餐厅厨房卫生贯彻执行饮食卫生制度抓安全防火工作
8抓设备设施维修保养确保种设施处完状态正确防止发生事
9持部门例会参加酒店部门理会议提出合理化建议
10密切配合部门工作协调部门间关系发展酒店业务
11完成总理交办工作
行政总厨岗位职责
1根酒店餐厅特点求制定餐厅菜单厨房菜谱
2制定厨房制作规程岗位责制确保厨房工作正常进行
3根厨房原料情况库房存货数量制订原材料订购计划控制原料进货质量
4负责签批原料出库单填写厨房原料报表常检查原材料库存情况防止变质短缺
5确保合理原材料控制菜式样规格数量质量关减少损耗降低成
6巡视检查厨房工作情况合理安排力技术力量统筹工作环节
7检查厨房设备运转情况厨具具情况制订年度订购计划
8根季节重节日组织特色食品节推出时令菜式增加花式品种促进销售
9听取客意见解销售情况断改进提高食品质量
10日检查厨房卫生食品卫生关贯彻执行食品卫生法规厨房卫生制度
11定期实施厨师技术培训组织厨师学新技术先进验定期定期厨师技术进行考核
餐饮厨房岗位职责
1接受厨师长指令工作完成时汇报
2总结天工作属员工表现情况布置天工作
3协助厨师长填写采购单出库领料单提请厨师长行政总厨批准
4巡视区域检查食品出品情况严格菜品料配料调配操作程序标准烹调保证菜品质量
5协助厨师长制定新菜牌推出新菜牌需技术确定出品风格标准亲VIP客烹制
6客特殊求食品客点菜求忌口监督指导属员工采特殊方法制作达客满意
7督导协调岗位班组工作帮助厨师长制定周排班表负责厨师厨工工作情况进行考核评估根工作业绩提出奖惩意见
8参菜单菜品规格食品采购规格制定新产品开发研制工作
9执行饭店制订成控制标准协助库房降低食品报损
10检查厨房区域设备设施具运转情况确保运转正常督导检查区域班次做清洁卫生物品存放安全等方面工作
11督导检查考核厨房员工仪表仪容卫生执行员工手册情况符合饭店关规定求
12完成厨师长交务
餐厅岗位职责
1解餐预定情况明确工作容
2检查餐前准备工作传菜员服务品否齐备
3开餐中带领传菜员服务标准服务程序时准确客菜
4时前台客餐情况厨房报告厨房缺菜情况传达前台
5做传菜员岗培训工作
6餐做交接班检查负责区域设备设施卫生状况
7监督饭菜质量质量问题成品权暂停服务时汇报
8检查点菜时间督促调节菜速度
9开餐中根客餐情况时调整传菜员部分工补位
传菜领班岗位职责
1执行部门理工作指令时质完成工作务
2根部门岗位工作求合理安排班次明确岗位职责项工作落实
3掌握部门员工思想状况业务水耐心细致做教育引导工作充分调动员工积极性
4负责制定部门工作计划工作程序采取效措施实现工作目标
5负责部门日常理工作员工遵守项规章制度
6负责部门范围设施设备日常维护保养制度餐具卫生洗涤制度确定合理控制物料消耗
7现场督导指挥监督完成项工作务
8考核领班员工岗位工作规范检查落实
9负责部门员工岗培训工作制订详细培训计划
10协调部门间工作联系协助监督出品质量
11完成理交工作
餐厅领班岗位职责
1严格求起带头作级分配务质量时完成属热心帮助耐心辅导搞现场培训指导
2检查员工仪表仪态抓员工纪律服务态度掌握班员工思想动态业务力
3熟悉菜单酒水单积极推销日特介绍领导班员工做餐前准备工作分项检查发现问题时纠正
4掌握天预定工作做工作安排开餐注意观察客餐情况时满足客餐求遇重客服务员手够时亲服务
5检查餐厅设备设施运转状况门电器开关等情况做安全节电工作
6组织班前班会做交接班填写工作日志
7做班员工考勤工作
餐厅服务员岗位职责
1服级理认真完成级交项工作务
2严格执行部门工作制度部门服务标准操作规范服务程序客服务
3熟悉菜单酒单积极客进行推销
4头脑灵活反映敏捷时满足客服务需求
5解酒店服务设施价格全方位客服务
6积极参加培训训练断提高服务技技巧提高服务质量
7做区域环境卫生工作
8热爱集体搞团结树立团队精神协助员工做服务工作
洗涤工岗位职责
1严格执行宾馆项规章制度服领导安排发现问题时领导汇报
2接收收集清洗保养类餐具
3清洁洗碗具工作区域
4开餐中保持公区域卫生
5餐清扫包间厅面卫生扫洗手间卫生
领台岗位职责
1认真记录客预定情况客特求时汇报
2接听电话认真记录处理时传达接电话信息
3客存取保衣物询问贵重物品提醒客行保
4整理准备菜单酒水单发现破损时更换
5迎接客引导客预定台位客满意台位客拉椅递菜单酒单
6客介绍餐厅式菜饮品特色菜吸引客前餐客走开餐厅应站门口目迎客征求客意见客表示感谢道
7做班统计工作负责填写呈送
8扫区域环境卫生
传菜员岗位职责
1服级理严格酒店制定服务标准操作规范服务程序客提供优质服务
2仔细审阅菜单严格菜程序准确时菜品厨房端送客餐桌菜时注意托盘托稳汤汁洒取菜时托压注意做五取
3行动敏捷头脑清晰
4搞卫生餐做收尾工作环境卫生
5积极参加培训努力学断提高身服务技技巧
6协助服务员撤回脏餐具
吧员岗位职责
1 严格服务程序客提供礼貌服务
2 客求工作程序调制饮料
3 检查吧台供应存量填写领料单补足类饮品
4 注意保持酒吧设备整洁摆放井然序
5 填写销售饮料报耗单参酒吧盘货工作
炉灶厨师岗位职责
1时班工作中服级安排遵守饭店部门项规章制度
2接受工作指令掌握天供餐菜单明确工作务补充日需原料完成种热菜供应工作
3开餐前须工作检查次解决问题时报告级
4负责零点宴会团队会议等类菜点烹制制作中严格操作规程烹制保证菜点质量
5需提前加工菜点认真做成品加工烹制求进行操作严格操作规程产品标准执行注意卫生安全节约
6客特殊求食品根客点菜求忌口采特殊烹调达客满意
7根级安排烹制特式菜点美食节菜品
8天餐均客点菜序宴会团队会议餐标准安排制作食品防止错乱避免客投诉
9做灶具厨具具准备工作生产工具卫生工作保证烹制工作利做工具设备保养存放
10制作程中发现食品质量符合求道工序操作符合规格等问题时须时报处理
11工作结束须做原料储存工具环境卫生源关闭工作
砧板厨师岗位职责
1时班服级安排遵守饭店部门项规章制度
2负责肉禽水产品类原料切片丝改花刀制馅等细加工工作时负责熟料干货加工原料切配工作
3已加工种原料菜点烹制求配菜粗加工料头细加工改成需形状
4负责生熟馅料制作原料腌制种原料改刀工作
5根客预订点菜求负责贵重干货原料涨发拆卸斩切加工处理掌握原料量
6严格掌握标准检查加工质量保证生产需
7先先配制原配菜菜点品种缺货已售完时通知餐厅服务员告客
8发现食品质量符合求道工序操作符合规范设备发生异常应时报解决
9工作结束剩余原料入冰箱减少浪费
10做岗卫生源关闭工作
11完成领班交工作务
荷厨师岗职责
1时班服级安排遵守饭店部门项规章制度
2根营业情况备齐类器皿品做种调味料料准备工作做加工精细品种齐全符合标准
3协助灶台员调整菜次序饭菜程序原料初垫加工出菜前拼摆造型原料腌制调味粉浆等工作
4严菜品质量关确保菜品质量
5根句菜单求菜序菜做积压错乱疏漏准确掌握客流量宾客进餐情况时调整出菜速度
6根宴会求档次菜品特点合理精心点缀力求高雅脱俗
7烹制品须握火候做报料准确调味适火候适宜
8工作中摆放物品整齐便
9发现食品质量符合求道工序操作符合标准应时报处理
10妥善保种设备设施合理放置注意食品卫生生熟砧板分开检查设备设施食品存放确保安全
11工作结束做岗位清洁卫生工作源关闭合理存放种调料料防止交叉污染
12完成领班交工作务
粗加工厨师岗位职责
1时班服级安排遵守饭店部门项规章制度
2负责蔬菜清洗加工菜点烹调求皮老根保证加工质量出成率
3负责海鲜水产品等原料初步宰杀清洗初步加工原料细加工做准备
4负责肉类食品解冻保证加工质量节约原料
5日提货单提取天需原料汇报天原料进货数量做剩余原料保
6工作结束洗涤类工具负责工作区域卫生关闭水电气等开关
7完成级交办务
凉菜厨师岗位职责
1时班服级安排遵守饭店部门项规章制度
2厨房求做环境具等卫生卫生
3分配务日做凉菜食品原料加工烹调制作加工处理装盘美化工作
4理岗位厨具具设备班前认真检查关煤气水电开关
5负责凉菜原料领取入厨验收工作保证厨房原料供应充足
6发现食品质量符合求须时报处理
7根宴会预订餐厅客流指示提前准备开餐需卤水种腌料水果等保证凉菜间正常运行
8完成交办工作务
面点厨师岗位职责
1时班服级安排遵守饭店部门项规章制度
2日班须整理工作区域环境确保面墙面厨具具清洁卫生
3分配务根面点食品工艺求认真做面点食品加工制作保证产品质量
4爱护工作区域烤箱烤炉蒸箱炸锅等设备灶具做维护保养工作发现损坏时报修
5天工作结束检查电器煤气水电开关否关闭
6常变化面食品种注意开发方风味特色满足客种需求
商场营业员岗位职责
1 遵守部门饭店项规章制度仪容 仪表符合求保持 良精神状态
2 热情服务礼貌客
3 销售保柜台商品掌握柜台商品知识动客介绍推销商品耐心解答客提问
4 客购买商品参谋包装商品美观牢固方便客
5 保持商品柜台清洁货物齐全日交班时清点货物清扫卫生检查账目售出商品否相符
6 做防火防盗工作
7 积极参加业务操作培训断提高商场服务质量完成级分配工作
8 营业场严禁声喧哗聚堆闲聊电话
9 相关部门业务联系时时处理时处理必须请示领导
堂吧岗位职责
1时班工作中服领班安排遵守饭店部门项规章制度
2认真做堂酒吧卫生清洁工作整理卫生仪表仪容做营业中项准备工作
3营业中须礼貌热情问候接光客客介绍酒水饮料认真清晰填写客饮料酒水单热提供优质服务
4服务中须精神饱满反映灵活时观察客反映做酒具器具等补充更换工作做客示意前客表情动作中时解客需求客提供优质服务
5服务中须客提出建议意见时报告级立进行处理纠正提高客满意度
6客结账时须动征询客意见客提供准确时结账服务客拉椅送客门口客道
7始终坚持微笑客礼貌体坚持标准程序受情绪影响
8参加饭店部门学培训断提高服务技技巧提高饭店整体服务质量
9完成级交工作务
会议服务员岗位职责
1时班工作中服领班安排遵守饭店部门项规章制度
2根预订单解客预订会议名称目时间出席数会场布置求等领班带领根客预订会议求提前做会标会场布置准备工作
3根研讨会报告会谈判签约等会议形式做会标吊挂席台麦克风白板投影仪等布置会议台型摆放确保会场布置满足办单位求
4客时须动问迎接迎领客入座
5会议程中客提供茶水纸张文具服务根办单位求客提供茶点饮料服务
6会议结束动客告重新整理布置会场确保会议场清洁卫生
7天营业结束做收尾工作班结束做交接班工作
音响师岗位职责
1时班工作中服领班安排遵守饭店部门项规章制度
2天营业前须做调音室种设施设备清洁工作确保音响灯光等器械等运转畅音响异常
3准备种会议宴会日常营业需唱盘磁带暂时须清理分类存放备取种音乐资料须详细登记做记录工作
4营业程中严格执行岗位操作规程标准严禁利工作便录音
5非营业时间未级领导意准理开设备
6完成级交务
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餐饮部理岗位职责
1制定部营业计划分析报告年月度营业情况领导部门员工积极完成项营指标
2根市场情况季节变化制定促销计划定期厨师长研究新菜点推出新菜单
3控制食品饮品标准规格求正确控制毛利率成加强食品原料物品理降低成增加盈利
4制定服务标准操作规范检查理员工作情况餐厅服务规范项规章制度执行情况发现问题时采取措施
5巡视餐厅厨房工作情况检查服务员操作程序餐高峰时间检查餐厅服务食品质量遇重客餐时亲现场指导工作
6制定服务技术烹饪技术培训计划考核制度抓员工队伍基建设激发员工积极性
7常检查餐厅厨房卫生贯彻执行饮食卫生制度抓安全防火工作
8抓设备设施维修保养确保种设施处完状态正确防止发生事
9持部门例会参加酒店部门理会议提出合理化建议
10密切配合部门工作协调部门间关系发展酒店业务
11完成总理交办工作
行政总厨岗位职责
1根酒店餐厅特点求制定餐厅菜单厨房菜谱
2制定厨房制作规程岗位责制确保厨房工作正常进行
3根厨房原料情况库房存货数量制订原材料订购计划控制原料进货质量
4负责签批原料出库单填写厨房原料报表常检查原材料库存情况防止变质短缺
5确保合理原材料控制菜式样规格数量质量关减少损耗降低成
6巡视检查厨房工作情况合理安排力技术力量统筹工作环节
7检查厨房设备运转情况厨具具情况制订年度订购计划
8根季节重节日组织特色食品节推出时令菜式增加花式品种促进销售
9听取客意见解销售情况断改进提高食品质量
10日检查厨房卫生食品卫生关贯彻执行食品卫生法规厨房卫生制度
11定期实施厨师技术培训组织厨师学新技术先进验定期定期厨师技术进行考核
餐饮厨房岗位职责
1接受厨师长指令工作完成时汇报
2总结天工作属员工表现情况布置天工作
3协助厨师长填写采购单出库领料单提请厨师长行政总厨批准
4巡视区域检查食品出品情况严格菜品料配料调配操作程序标准烹调保证菜品质量
5协助厨师长制定新菜牌推出新菜牌需技术确定出品风格标准亲VIP客烹制
6客特殊求食品客点菜求忌口监督指导属员工采特殊方法制作达客满意
7督导协调岗位班组工作帮助厨师长制定周排班表负责厨师厨工工作情况进行考核评估根工作业绩提出奖惩意见
8参菜单菜品规格食品采购规格制定新产品开发研制工作
9执行饭店制订成控制标准协助库房降低食品报损
10检查厨房区域设备设施具运转情况确保运转正常督导检查区域班次做清洁卫生物品存放安全等方面工作
11督导检查考核厨房员工仪表仪容卫生执行员工手册情况符合饭店关规定求
12完成厨师长交务
餐厅岗位职责
1解餐预定情况明确工作容
2检查餐前准备工作传菜员服务品否齐备
3开餐中带领传菜员服务标准服务程序时准确客菜
4时前台客餐情况厨房报告厨房缺菜情况传达前台
5做传菜员岗培训工作
6餐做交接班检查负责区域设备设施卫生状况
7监督饭菜质量质量问题成品权暂停服务时汇报
8检查点菜时间督促调节菜速度
9开餐中根客餐情况时调整传菜员部分工补位
传菜领班岗位职责
1执行部门理工作指令时质完成工作务
2根部门岗位工作求合理安排班次明确岗位职责项工作落实
3掌握部门员工思想状况业务水耐心细致做教育引导工作充分调动员工积极性
4负责制定部门工作计划工作程序采取效措施实现工作目标
5负责部门日常理工作员工遵守项规章制度
6负责部门范围设施设备日常维护保养制度餐具卫生洗涤制度确定合理控制物料消耗
7现场督导指挥监督完成项工作务
8考核领班员工岗位工作规范检查落实
9负责部门员工岗培训工作制订详细培训计划
10协调部门间工作联系协助监督出品质量
11完成理交工作
餐厅领班岗位职责
1严格求起带头作级分配务质量时完成属热心帮助耐心辅导搞现场培训指导
2检查员工仪表仪态抓员工纪律服务态度掌握班员工思想动态业务力
3熟悉菜单酒水单积极推销日特介绍领导班员工做餐前准备工作分项检查发现问题时纠正
4掌握天预定工作做工作安排开餐注意观察客餐情况时满足客餐求遇重客服务员手够时亲服务
5检查餐厅设备设施运转状况门电器开关等情况做安全节电工作
6组织班前班会做交接班填写工作日志
7做班员工考勤工作
餐厅服务员岗位职责
1服级理认真完成级交项工作务
2严格执行部门工作制度部门服务标准操作规范服务程序客服务
3熟悉菜单酒单积极客进行推销
4头脑灵活反映敏捷时满足客服务需求
5解酒店服务设施价格全方位客服务
6积极参加培训训练断提高服务技技巧提高服务质量
7做区域环境卫生工作
8热爱集体搞团结树立团队精神协助员工做服务工作
洗涤工岗位职责
1严格执行宾馆项规章制度服领导安排发现问题时领导汇报
2接收收集清洗保养类餐具
3清洁洗碗具工作区域
4开餐中保持公区域卫生
5餐清扫包间厅面卫生扫洗手间卫生
领台岗位职责
1认真记录客预定情况客特求时汇报
2接听电话认真记录处理时传达接电话信息
3客存取保衣物询问贵重物品提醒客行保
4整理准备菜单酒水单发现破损时更换
5迎接客引导客预定台位客满意台位客拉椅递菜单酒单
6客介绍餐厅式菜饮品特色菜吸引客前餐客走开餐厅应站门口目迎客征求客意见客表示感谢道
7做班统计工作负责填写呈送
8扫区域环境卫生
传菜员岗位职责
1服级理严格酒店制定服务标准操作规范服务程序客提供优质服务
2仔细审阅菜单严格菜程序准确时菜品厨房端送客餐桌菜时注意托盘托稳汤汁洒取菜时托压注意做五取
3行动敏捷头脑清晰
4搞卫生餐做收尾工作环境卫生
5积极参加培训努力学断提高身服务技技巧
6协助服务员撤回脏餐具
吧员岗位职责
1 严格服务程序客提供礼貌服务
2 客求工作程序调制饮料
3 检查吧台供应存量填写领料单补足类饮品
4 注意保持酒吧设备整洁摆放井然序
5 填写销售饮料报耗单参酒吧盘货工作
炉灶厨师岗位职责
1时班工作中服级安排遵守饭店部门项规章制度
2接受工作指令掌握天供餐菜单明确工作务补充日需原料完成种热菜供应工作
3开餐前须工作检查次解决问题时报告级
4负责零点宴会团队会议等类菜点烹制制作中严格操作规程烹制保证菜点质量
5需提前加工菜点认真做成品加工烹制求进行操作严格操作规程产品标准执行注意卫生安全节约
6客特殊求食品根客点菜求忌口采特殊烹调达客满意
7根级安排烹制特式菜点美食节菜品
8天餐均客点菜序宴会团队会议餐标准安排制作食品防止错乱避免客投诉
9做灶具厨具具准备工作生产工具卫生工作保证烹制工作利做工具设备保养存放
10制作程中发现食品质量符合求道工序操作符合规格等问题时须时报处理
11工作结束须做原料储存工具环境卫生源关闭工作
砧板厨师岗位职责
1时班服级安排遵守饭店部门项规章制度
2负责肉禽水产品类原料切片丝改花刀制馅等细加工工作时负责熟料干货加工原料切配工作
3已加工种原料菜点烹制求配菜粗加工料头细加工改成需形状
4负责生熟馅料制作原料腌制种原料改刀工作
5根客预订点菜求负责贵重干货原料涨发拆卸斩切加工处理掌握原料量
6严格掌握标准检查加工质量保证生产需
7先先配制原配菜菜点品种缺货已售完时通知餐厅服务员告客
8发现食品质量符合求道工序操作符合规范设备发生异常应时报解决
9工作结束剩余原料入冰箱减少浪费
10做岗卫生源关闭工作
11完成领班交工作务
荷厨师岗职责
1时班服级安排遵守饭店部门项规章制度
2根营业情况备齐类器皿品做种调味料料准备工作做加工精细品种齐全符合标准
3协助灶台员调整菜次序饭菜程序原料初垫加工出菜前拼摆造型原料腌制调味粉浆等工作
4严菜品质量关确保菜品质量
5根句菜单求菜序菜做积压错乱疏漏准确掌握客流量宾客进餐情况时调整出菜速度
6根宴会求档次菜品特点合理精心点缀力求高雅脱俗
7烹制品须握火候做报料准确调味适火候适宜
8工作中摆放物品整齐便
9发现食品质量符合求道工序操作符合标准应时报处理
10妥善保种设备设施合理放置注意食品卫生生熟砧板分开检查设备设施食品存放确保安全
11工作结束做岗位清洁卫生工作源关闭合理存放种调料料防止交叉污染
12完成领班交工作务
粗加工厨师岗位职责
1时班服级安排遵守饭店部门项规章制度
2负责蔬菜清洗加工菜点烹调求皮老根保证加工质量出成率
3负责海鲜水产品等原料初步宰杀清洗初步加工原料细加工做准备
4负责肉类食品解冻保证加工质量节约原料
5日提货单提取天需原料汇报天原料进货数量做剩余原料保
6工作结束洗涤类工具负责工作区域卫生关闭水电气等开关
7完成级交办务
凉菜厨师岗位职责
1时班服级安排遵守饭店部门项规章制度
2厨房求做环境具等卫生卫生
3分配务日做凉菜食品原料加工烹调制作加工处理装盘美化工作
4理岗位厨具具设备班前认真检查关煤气水电开关
5负责凉菜原料领取入厨验收工作保证厨房原料供应充足
6发现食品质量符合求须时报处理
7根宴会预订餐厅客流指示提前准备开餐需卤水种腌料水果等保证凉菜间正常运行
8完成交办工作务
面点厨师岗位职责
1时班服级安排遵守饭店部门项规章制度
2日班须整理工作区域环境确保面墙面厨具具清洁卫生
3分配务根面点食品工艺求认真做面点食品加工制作保证产品质量
4爱护工作区域烤箱烤炉蒸箱炸锅等设备灶具做维护保养工作发现损坏时报修
5天工作结束检查电器煤气水电开关否关闭
6常变化面食品种注意开发方风味特色满足客种需求
商场营业员岗位职责
1 遵守部门饭店项规章制度仪容 仪表符合求保持 良精神状态
2 热情服务礼貌客
3 销售保柜台商品掌握柜台商品知识动客介绍推销商品耐心解答客提问
4 客购买商品参谋包装商品美观牢固方便客
5 保持商品柜台清洁货物齐全日交班时清点货物清扫卫生检查账目售出商品否相符
6 做防火防盗工作
7 积极参加业务操作培训断提高商场服务质量完成级分配工作
8 营业场严禁声喧哗聚堆闲聊电话
9 相关部门业务联系时时处理时处理必须请示领导
堂吧岗位职责
1时班工作中服领班安排遵守饭店部门项规章制度
2认真做堂酒吧卫生清洁工作整理卫生仪表仪容做营业中项准备工作
3营业中须礼貌热情问候接光客客介绍酒水饮料认真清晰填写客饮料酒水单热提供优质服务
4服务中须精神饱满反映灵活时观察客反映做酒具器具等补充更换工作做客示意前客表情动作中时解客需求客提供优质服务
5服务中须客提出建议意见时报告级立进行处理纠正提高客满意度
6客结账时须动征询客意见客提供准确时结账服务客拉椅送客门口客道
7始终坚持微笑客礼貌体坚持标准程序受情绪影响
8参加饭店部门学培训断提高服务技技巧提高饭店整体服务质量
9完成级交工作务
会议服务员岗位职责
1时班工作中服领班安排遵守饭店部门项规章制度
2根预订单解客预订会议名称目时间出席数会场布置求等领班带领根客预订会议求提前做会标会场布置准备工作
3根研讨会报告会谈判签约等会议形式做会标吊挂席台麦克风白板投影仪等布置会议台型摆放确保会场布置满足办单位求
4客时须动问迎接迎领客入座
5会议程中客提供茶水纸张文具服务根办单位求客提供茶点饮料服务
6会议结束动客告重新整理布置会场确保会议场清洁卫生
7天营业结束做收尾工作班结束做交接班工作
音响师岗位职责
1时班工作中服领班安排遵守饭店部门项规章制度
2天营业前须做调音室种设施设备清洁工作确保音响灯光等器械等运转畅音响异常
3准备种会议宴会日常营业需唱盘磁带暂时须清理分类存放备取种音乐资料须详细登记做记录工作
4营业程中严格执行岗位操作规程标准严禁利工作便录音
5非营业时间未级领导意准理开设备
6完成级交务
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