教科版学科学四26营养均衡教案
课题
食物中营养
单元
二单元
学科
科学
年级
四年级
学
目标
科学概念目标：
1体需营养种类数量定范围需搭配膳食保证营养均衡
2搭配膳食营养做品种样保持合理数量
科学探究目标：
1通阅读资料方式获取信息通分析集体研讨形成认识
2效处理营养需求量食物量间关系根处理信息科学搭配菜品
科学态度目标：
理解衡膳食基础建立健康生活意识
科学技术社会环境目标：
体会食物营养体健康关系科学知识指导科学饮食
重点
体需营养种类数量定范围需搭配膳食保证营养均衡
难点
效处理营养需求量食物量间关系根处理信息科学搭配食物
教学程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
1 新课聚焦
家长常告诫挑食偏食什？
点拨：食物种类非常丰富蕴含营养成分挑食偏食获取更全面营养成分
生命活动需种类食物中获取种需营养成分
注意事项
食物中获取种营养必须合理搭配样保证正常生活成长营养均衡
思考
样合理搭配食物利健康呢？
板书课题营养均衡刘老师工作室制作
挑食偏食会营养良
交流讨
营养均衡科学概念入手激发学生食物搭配兴趣
2 科学探索
活动1：解衡膳食宝塔
1衡膳食宝塔天进行均衡膳食搭配标准中国营养学会制定适合国普通健康老百姓膳食搭配建议
衡膳食宝塔选择食物获取均衡营养提供参考
2阅读衡膳食宝塔
①宝塔中类食物提供量？
②类食物支持生长发育？
③类食物保持健康？
④宝塔中种类食物食量少告诉什？
3阅读指导
（1）衡膳食宝塔食物营养成分食物分成类？
明确
分五类：
①谷类
②蔬菜水果类
③禽畜肉鱼虾蛋类
④奶类奶制品豆类豆制品
⑤油脂类
（2）层食物量少？说明什？
结
①第层五谷类：含糖类提供量餐应该吃天应吃300克500克差34碗饭饭粥种粉面面包饼干玉米番薯等属层适吃粗粮糙米等
②第二层蔬菜水果类：式蔬菜水果组成含类维生素矿物质帮助健康成长天应该吃蔬菜400克500克（23盘）水果100克200克（12苹果量）完整蔬果鲜榨更益含更纤维
③第三层禽畜肉鱼虾蛋类：吃适量：畜禽肉类50克100克鱼虾类50克 蛋类25克50克层食物含量蛋白质促进生长发育尤脑发育帮助肌肉生成鱼类值推荐提供蛋白质含脂肪较少
④第四层奶类奶制品豆类豆制品：天应适量吃含蛋白质脂肪：奶类奶制品100克豆类豆制品50克层食物含量钙质帮助骨骼牙齿健康成长
⑤第五层油脂类：热量高提供体量天应少量吃：25克油炸类食物含量油脂脂肪体样重缺乏会间接造成湿疹等皮肤病极度缺乏会导致发育迟滞等
（3）宝塔中食物量呈现少变化规律宝塔中层面积食物宝塔中占位置相告诉什道理？
结
说明类食物均衡营养中位应占重
（4）水体需营养物质天少喝少水满足身体生长需？
资料
天少喝1200毫升水
（5）盐维持体正常发育缺少食物喜爱菜淡点喜爱咸点种现象？
结
吃盐体害益科学家研究结果表明：盐体水化说盐水某种吸附力体盐分求水分相应增加水分滞留体引起高血压建议天食盐量36克
播放视频食物中营养
4认识衡膳食算盘
橘色算珠表示谷物天应该摄入5～ 6 份
绿色算珠表示蔬菜天 4～5 份
蓝色算珠表示水果天 3 ～ 4 份
紫色算珠表示动物性食物天 2～3 份
黄色算珠表示豆坚果奶制品天 2 份
红色算珠表示油盐天 1 份
童跨水壶跑步表达鼓励喝白开水忘天天运动积极锻炼身体推荐
播放视频中国童衡膳食算盘
活动2：衡膳食宝塔检验天食物记录卡
应衡膳食宝塔中食物名称天中食物记录卡摆吃食物否层出现种食物量宝塔中量否接
应衡膳食宝塔中
学分析天食物需改进方？
点拨：肉类偏蔬菜水果类明显偏少晚餐总量够饮水量缺乏
总结：没种食物含体需全部营养素健康成长食物样化偏食挑食
阅读衡膳食宝塔
学生回答
回答交流
讨
查阅资料
谈观点
观视频
阅读资料
观视频
交流讨
具体认识膳食宝塔层信息
培养学生总结概括力
通认识衡膳食宝塔衡膳食算盘解生命活动需种类食物中获取种需营养成分没种食物含体需营养成分搭配膳食保证营养充足
体需丰富食物营养需合理搭配获必营养成分
天中食物搭配整体需衡膳食宝塔较解均衡膳食意义操作方法
利学合理配搭膳食营养
3 科学研讨
研讨：衡膳食宝塔告诉信息？
教师点拨：
体天进行种活动提供量食物需求量维生素机盐食物中含量较少需适食含类营养成分食物身体更健康应该偏食挑食
研讨二：说说饮食什特点否存问题
肉类偏蔬菜水果类明显偏少晚餐总量够饮水量缺乏
研讨三：参衡膳食宝塔天食物做调整
教师点拨：
根衡膳食宝塔搭配标准天食物记录中吃食物进行改进调整适量增加水果蔬菜汤样达营养均衡
身体保持长期营养均衡未段时间里应该制定什样膳食搭配原？
膳食营养原：
1荤素搭配
2粗细粮搭配
3日吃适新鲜水果蔬菜
4运动量较需吃糖类 食物补充足够量
5手指间脱皮需吃含维生素食物
交流讨回答
交流讨回答
交流讨回答
通交流讨天学知识进行纳总结学生够简语言描绘衡膳食宝塔告诉信息通天食物分析改进知道
科学进行饮食搭配均衡获取营养
4拓展提高
营养合理会样危害？
吃盐血压高
肉类吃易血脂高
暴饮暴食消化良
糖果吃牙疼
猜测 交流 讨
解营养合理身体健康造成损害
作业布置
完成步练题
课作业
课堂结
通节课学知道没种食物含体需营养成分需搭配膳食保证营养充足搭配膳食营养做品种样保持合理数量科学探究中通阅读资料方式获取信息通分析集体研讨形成认识理解均衡膳食基础建立健康生活意识
思考结容巩固学知识
板书
26 营养均衡
板书设计
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课题
食物中营养
单元
二单元
学科
科学
年级
四年级
学
目标
科学概念目标：
1体需营养种类数量定范围需搭配膳食保证营养均衡
2搭配膳食营养做品种样保持合理数量
科学探究目标：
1通阅读资料方式获取信息通分析集体研讨形成认识
2效处理营养需求量食物量间关系根处理信息科学搭配菜品
科学态度目标：
理解衡膳食基础建立健康生活意识
科学技术社会环境目标：
体会食物营养体健康关系科学知识指导科学饮食
重点
体需营养种类数量定范围需搭配膳食保证营养均衡
难点
效处理营养需求量食物量间关系根处理信息科学搭配食物
教学程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
1 新课聚焦
家长常告诫挑食偏食什？
点拨：食物种类非常丰富蕴含营养成分挑食偏食获取更全面营养成分
生命活动需种类食物中获取种需营养成分
注意事项
食物中获取种营养必须合理搭配样保证正常生活成长营养均衡
思考
样合理搭配食物利健康呢？
板书课题营养均衡刘老师工作室制作
挑食偏食会营养良
交流讨
营养均衡科学概念入手激发学生食物搭配兴趣
2 科学探索
活动1：解衡膳食宝塔
1衡膳食宝塔天进行均衡膳食搭配标准中国营养学会制定适合国普通健康老百姓膳食搭配建议
衡膳食宝塔选择食物获取均衡营养提供参考
2阅读衡膳食宝塔
①宝塔中类食物提供量？
②类食物支持生长发育？
③类食物保持健康？
④宝塔中种类食物食量少告诉什？
3阅读指导
（1）衡膳食宝塔食物营养成分食物分成类？
明确
分五类：
①谷类
②蔬菜水果类
③禽畜肉鱼虾蛋类
④奶类奶制品豆类豆制品
⑤油脂类
（2）层食物量少？说明什？
结
①第层五谷类：含糖类提供量餐应该吃天应吃300克500克差34碗饭饭粥种粉面面包饼干玉米番薯等属层适吃粗粮糙米等
②第二层蔬菜水果类：式蔬菜水果组成含类维生素矿物质帮助健康成长天应该吃蔬菜400克500克（23盘）水果100克200克（12苹果量）完整蔬果鲜榨更益含更纤维
③第三层禽畜肉鱼虾蛋类：吃适量：畜禽肉类50克100克鱼虾类50克 蛋类25克50克层食物含量蛋白质促进生长发育尤脑发育帮助肌肉生成鱼类值推荐提供蛋白质含脂肪较少
④第四层奶类奶制品豆类豆制品：天应适量吃含蛋白质脂肪：奶类奶制品100克豆类豆制品50克层食物含量钙质帮助骨骼牙齿健康成长
⑤第五层油脂类：热量高提供体量天应少量吃：25克油炸类食物含量油脂脂肪体样重缺乏会间接造成湿疹等皮肤病极度缺乏会导致发育迟滞等
（3）宝塔中食物量呈现少变化规律宝塔中层面积食物宝塔中占位置相告诉什道理？
结
说明类食物均衡营养中位应占重
（4）水体需营养物质天少喝少水满足身体生长需？
资料
天少喝1200毫升水
（5）盐维持体正常发育缺少食物喜爱菜淡点喜爱咸点种现象？
结
吃盐体害益科学家研究结果表明：盐体水化说盐水某种吸附力体盐分求水分相应增加水分滞留体引起高血压建议天食盐量36克
播放视频食物中营养
4认识衡膳食算盘
橘色算珠表示谷物天应该摄入5～ 6 份
绿色算珠表示蔬菜天 4～5 份
蓝色算珠表示水果天 3 ～ 4 份
紫色算珠表示动物性食物天 2～3 份
黄色算珠表示豆坚果奶制品天 2 份
红色算珠表示油盐天 1 份
童跨水壶跑步表达鼓励喝白开水忘天天运动积极锻炼身体推荐
播放视频中国童衡膳食算盘
活动2：衡膳食宝塔检验天食物记录卡
应衡膳食宝塔中食物名称天中食物记录卡摆吃食物否层出现种食物量宝塔中量否接
应衡膳食宝塔中
学分析天食物需改进方？
点拨：肉类偏蔬菜水果类明显偏少晚餐总量够饮水量缺乏
总结：没种食物含体需全部营养素健康成长食物样化偏食挑食
阅读衡膳食宝塔
学生回答
回答交流
讨
查阅资料
谈观点
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交流讨
具体认识膳食宝塔层信息
培养学生总结概括力
通认识衡膳食宝塔衡膳食算盘解生命活动需种类食物中获取种需营养成分没种食物含体需营养成分搭配膳食保证营养充足
体需丰富食物营养需合理搭配获必营养成分
天中食物搭配整体需衡膳食宝塔较解均衡膳食意义操作方法
利学合理配搭膳食营养
3 科学研讨
研讨：衡膳食宝塔告诉信息？
教师点拨：
体天进行种活动提供量食物需求量维生素机盐食物中含量较少需适食含类营养成分食物身体更健康应该偏食挑食
研讨二：说说饮食什特点否存问题
肉类偏蔬菜水果类明显偏少晚餐总量够饮水量缺乏
研讨三：参衡膳食宝塔天食物做调整
教师点拨：
根衡膳食宝塔搭配标准天食物记录中吃食物进行改进调整适量增加水果蔬菜汤样达营养均衡
身体保持长期营养均衡未段时间里应该制定什样膳食搭配原？
膳食营养原：
1荤素搭配
2粗细粮搭配
3日吃适新鲜水果蔬菜
4运动量较需吃糖类 食物补充足够量
5手指间脱皮需吃含维生素食物
交流讨回答
交流讨回答
交流讨回答
通交流讨天学知识进行纳总结学生够简语言描绘衡膳食宝塔告诉信息通天食物分析改进知道
科学进行饮食搭配均衡获取营养
4拓展提高
营养合理会样危害？
吃盐血压高
肉类吃易血脂高
暴饮暴食消化良
糖果吃牙疼
猜测 交流 讨
解营养合理身体健康造成损害
作业布置
完成步练题
课作业
课堂结
通节课学知道没种食物含体需营养成分需搭配膳食保证营养充足搭配膳食营养做品种样保持合理数量科学探究中通阅读资料方式获取信息通分析集体研讨形成认识理解均衡膳食基础建立健康生活意识
思考结容巩固学知识
板书
26 营养均衡
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