餐饮部中餐培训计划

餐饮部中餐培训计划（表格形式WORD文档开格式正常）
日期
时间
培训容
培训方式
培训师
培训点
培训需物品
备注
7月23日
星期
08：3008：50
欢迎仪式
讲解
李青亚
城市学院
 
 
09：0011：30
礼节礼貌仪表仪容
讲解
李青亚
城市学院
白板投影仪
参考资料：餐饮理模式标准
13：3015：00
托盘基功介绍
讲解
孔洪杰
城市学院
白板投影仪
15：101700
托盘站姿
实际操作
李青亚
城市学院
托盘啤酒瓶
7月24日
星期二
08：3011
岗位职责标准
讲解
李青亚
城市学院
白板投影仪


：30






13：301700
托盘站姿
实际操作
李青亚
城市学院
托盘啤酒瓶
7月25日星期三
08：3011：30
岗位职责标准
讲解
李青亚
城市学院
白板投影仪
13：3017：00
托盘站姿
实际操作
李青亚
城市学院
托盘啤酒瓶
7月26日星期四
08：3011：30
铺台布指导标准铺台布练
讲解
李青亚
城市学院
白板投影仪圆桌台布
13：3017
摆台指导
实际操作
陈萍
城市学院
餐具10*3套圆桌餐椅


：00






7月27日
星期五
08：3011：30
口布折花标准
讲解实际操作
陈萍
城市学院
白板投影仪
13：3017：00
摆台练
实际操作
李青亚陈萍孔洪杰
城市学院
餐具10*3套圆桌餐椅
7月28日―――7月29日休息
7月30日
星期
08：3011：30
中餐零点服务—服务程序
讲解
李青亚
城市学院
白板投影仪
13：3017：00
托盘站姿考核
实际操作
李青亚
城市学院
托盘啤酒瓶
7月31日
08：3011
中餐零点服务－－换餐具
讲解
陈萍
城市学院
白板投影仪

星期二
：30






13：3017：00
中餐零点服务－－换餐具操作
实际操作
陈萍
城市学院
餐具10*3套圆桌餐椅
 
日期
时间
培训容
培训方式
培训师
培训点
培训需物品
备注
 
8月1日
星期三
08：3011：30
中餐零点服务－－斟酒
讲解
孔洪杰
城市学院
白板投影仪
参考资料：餐饮理模式标准
 
13：3017：00
零点操作
实际操作
李青亚
城市学院
 
 
8月2日
星期四
08：3011：30
中餐零点服务—收台
讲解
陈萍
城市学院
白板投影仪
 


13：3017：00
零点操作
实际操作
李青亚
城市学院
餐具10*3套圆桌餐椅

 
8月3日
星期五
08：3011：30
服务技巧
讲解
孔洪杰
城市学院
白板投影仪
 
13：3017：00
托盘站姿考核
实际操作
李青亚
城市学院
托盘啤酒瓶
 
8月6日
星期
08：3011：30
托盘走姿练
实际操作
李青亚
城市学院
托盘啤酒瓶
 
13：3017：00
中餐零点摆台考核
讲解
李青亚陈萍孔洪杰
城市学院
餐具10*3套圆桌餐椅
8月7日
星期二
08：3011：30
理考核
 
李青亚
城市学院
 


13：3017：00
总结观技
 
李青亚
城市学院
 

 

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