餐饮仓库规章制度3篇

餐饮仓库规章制度3篇
1非岗工作员意进入仓库
2仓库严禁吸烟严禁携带火种进入仓库
3时达工作岗位岗巡视仓库检查物品否短缺检查电器安全检查消防设备检查火患危险疑迹象发现情况马级汇报
4检查仓库存放物品否整齐数量否需补充保证满足部门需求
5扫仓库周围环境卫生保持消防通道畅保持环境卫生
6仓库存物品摆放必须分类固定位置整齐摆放填写货物卡货卡挂显眼处
7常物品存量必需高低存量收货补保证满足餐厅营业需
8收货质量验收收货手续清楚快发部门未时发出应摆放指定货架处摆放阻塞走火通道
9严格执行项规章制度熟悉货物明确负责保物资范围
10发物品手续清楚单放指定位置处乱放
11认真填写工作日报表补单请购单做出单电脑记录
12天帐目天清理便涂改帐目帐面须实物保持衡
13月定期进行物品盘查核数目
14检查天工作整理天单时交记帐员
15班前关门窗检查仓库遍保证没燃烧物关闭电器设备明电等锁仓库门
16月定期进行物品盘点核数目
餐饮仓库规章制度（二）
1仓库收货前做食品数量质量合格证明检疫证明检查验收工作腐烂变质发霉生虫毒害掺杂掺假质量新鲜食品卫生许证生产营者提供食品未索证食品验收入库
2食品原料出入库做登记(台帐电子帐)检查做定期清洗消毒换气常保持清洁状态避免尘土异物污染食品进库种食品原料半成品应进行验收登记食品出库时检查感官性状保质期坚持食品先进先出原量缩短储存时间
3天库存食品进行检查整理重点检查食品霉变腐败变质包装损坏保质期否期等情况发现问题时领导汇报提出处理意见时处理月月底仓库食品原材料半成品进行盘点整理月期物品清单(名称数量规格入库日期期日期)交厨房总厨厨房根实际需避免物品长久未期导致浪费
4食品仓库必须做卫生整洁整齐专食品杂物严格分离食副食分开存放食品非食品混放食品类品种分架隔墙离整齐摆放类食品明显标志散装食品原料储存容器加盖密封
5库房面整硬化保持良通风避免阳光直接射入保持需温度湿度定期清扫仓库保持仓库货架清洁卫生常开窗机械通风设备通风保持干燥做防火防盗防投毒防蝇防尘防鼠防虫蛀防霉变等工作
6库房禁止存放毒害易燃易爆化学类物品禁止存放生活品时存放非食品货物
7加强入库员理非仓库理员未许进入仓库
餐饮仓库规章制度（三）
1食副食分库存放食品非食品混放食品库存放毒害物品存放物品杂物
2食品库应定期清扫保持仓库货架清洁卫生常开窗机械通风设备通风保持干燥
3做食品数量质量合格证明检疫证明检查验收工作腐烂变质发霉生虫毒害掺杂掺假质量新鲜食品卫生许证生产营者提供食品未索证食品验收入库
4做食品数量质量入库登记做先进先出易坏先禽蛋倒箱入库
5食品类品种分架隔墙离整齐摆放散装食品原料储存容器加盖密封时常检查防止霉变
6肉类水产品禽蛋等易腐食品应分冷藏冷冻贮存
7保存食品冷藏设备必须贴明显标识温度显示装置生食品熟食品半成品外包装盛放食品容器分柜存放杜绝生熟混放类食品留空隙堆放挤放熟食品半成品覆盖保鲜膜
8冷冻设备定期霜保持霜薄(超1cm)肉类水产品外包装盛放食品容器分柜存放
9常检查食品质量时发现处理变质超保质期限食品
10做防鼠防蝇防蟑螂工作安装符合求挡鼠板防蚊蝇设施定期开展四害工作 
餐饮仓库规章制度文章：
1食品仓库理制度（三）篇
2餐饮员工规章制度（三）篇
3仓库理制度范范文（六）篇
4原材料仓库理制度（三）篇
5仓库理规章制度（三）篇
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