幼儿园2023年食堂卫生工作方案

幼园2023年食堂卫生工作方案
　　幼食堂关系幼身体健康幼园正常活动社会稳定做幼园食堂理工作提高幼园食堂理水食品卫生法卫生部教育部幼食堂学生集体餐卫生理规定卫生部关推行食品卫生监督量化分级理制度通知等求特制定实施方案
　　实施幼园食堂理目
　　通实施幼园食堂精细化理进步提高幼园食堂监督理整体水效预防学校集体食物中毒事发生幼食堂充分体现公益性服务性坚持幼身心健康成长服务
　　二实施学校食堂理容
　　（）健全理机制强化工作责幼园建立完善食堂理制度领导责制
　　领导组：组 长：副组长：成 员：
　　园长幼园食堂理工作负总责幼园食堂理工作第责建立第责组长食堂理员组成食堂理工作领导组全面负责幼园食堂卫生安全理工作具体职责：
　　园长：全面负责幼园食堂理工作
　　副园长：
　　1具体负责幼园食堂理工作
　　2制定食堂理制度审核师生进餐食谱
　　3负责食堂食品质量卫生监督理
　　4食堂工作员聘请
　　5负责食堂财务理
　　食堂理员：
　　1具体抓食堂生产食堂食品卫生安全
　　2组织师生进餐抓进餐服务质量
　　3负责组织食堂理炊事员培训
　　4审核食堂采购
　　5抓常规记录建立食堂理档案
　　生活老师：
　　1全面负责师生进餐理
　　2安排师生进餐食谱
　　3全面负责食堂采购工作
　　4协助总务抓食堂理
　　5负责食堂原材料保
　　6验收登记采购原材料
　　7发放原材料
　　8协助总务抓食堂理
　　监督员：负责食堂采购物品数量质量价格监督理核购物清单签字
　　炊事员领班
　　1全面负责食堂生产服务理
　　2组织炊事员负责理
　　（二）体现公益服务确定运作模式食堂幼园营理承包变相承包进行盈利性营
　　1幼园派员全面理分食堂工作总务食堂理员保员全权负责
　　2食堂采购员保员幼园安排全面代表幼园履行采购保职责采购原材料先保员验货登记入库出库材料登记签字学校周周末定期盘库
　　3幼园聘请炊事员炊事员负责幼园日三餐服务工作确保饭菜质量幼园炊事员员工组成硬性规定：工作员必须身体健康持证岗
　　4炊事员必须明确职责严格食谱表组织生产做保时保质保量生产出食品全部安全供应餐学生学生进餐完毕时收缴盛食器具进行清洗消毒负责食堂全部清洁卫生工作
 

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