学校（幼儿园）食堂食品留样制度

学校（幼园）食堂食品留样制度

根国家产品质量法食品卫生法食品卫生规范相关法规保证食品卫生安全预防食物中毒事发生时查明食物中毒事原采取效救治措施实行食品留样制度

1提供师生员工食样食品必需专负责（非食品加工员）留样

2留样食品样品应采集操作程中加工终止时样品特殊制作

3餐样食品必须求留足100g分盛放消毒餐具中防止污染

4留样食品冷必须保鲜膜密封（加盖）外面标注品名加工时间加工员留样时间(xx月xx日xx时)时存放专留样冰箱冷藏条件5℃左右冷冻保存

5留样冰箱专设备留样冰箱严禁存放非留样食品冰箱必须锁

6留样食品必须保留48时时间满方倒掉

7留样食品存放处理必须卫生监督机构求详细记录涂改

8旦发生食物中毒疑似食物中毒事应时提供留样样品配合卫生监督机构进行调查处理工作留样样品提供提供真实留样样品．影响干扰事调查处理工作
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传

《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档