幼儿园食堂食品留样制度

奋***行

贡献于2022-06-20

字数:399

幼园食堂食品留样制度

　　1食堂提供样食品食堂分餐员专负责留样

　　2餐留样食品规定留足100克分盛放已消毒餐具中

　　3留样食品取样立存放完食品罩免污染

　　4留样食品冷保鲜膜密封外部贴标签标明留样日期时间品名餐次留样

　　5贴标签留样食品秩序存放恒温冰箱保存冰箱温度设定0℃4℃

　　6做餐样留样食品记录包括食品样源食品名称留样时间目测样状等备检查

　　7留样食品般保存48时进餐者异常处理留样食品

　　异常立封存送食品卫生安全部门查验

　　8食品留样冰箱专设备严禁存放留样食品关物品

　　9卫生监督组监督理员定期检查留样工作发现未求留样责进行工作失职处罚
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